直接將最後出境地選在東北仙台，沒別的理由就為了仙台碳烤牛舌，我的單人旅程不時就會有異於常人的藉口產生，專挑沒吃過的牛舌名店下手，碳烤牛舌我要一網打盡。
飯店寄了行李，帶著小布出門；在浩大的JR仙台駅西口，為了區區一個腳踏車車位，我找了好久，終於尋獲一個，將小布鎖於架上並拍照，是證據照與待會兒取車用的必須照片(有編號，需輸入)。
牛舌通在西口的3F，我還誤打誤撞的將飯店訂在西出口，省去了在巨大車站裡的走闖。
牛舌通在新幹線出入口的旁邊，入口處是幾間的賣店，走進去就是了。
先來個所有店家巡視一番。
共有4間的碳烤牛舌店，喜助、善治郎、伊達、利久，是間間都在排隊。
先將自己吃過的牛舌名店列出一遍，喜助、利久、福助，然後屏除，我要挑戰未吃過的美味，就善治郎牛舌店了。
點3枚的套餐1500円，有牛舌(1切2，所以有6塊)，附醃泡菜、味噌青辣椒，麥飯(可續)，山藥泥，牛肉清湯。
光看這碳烤牛舌的橫切面，就肚子咕嚕咕嚕叫了，事不宜遲馬上開動。
先吃塊原味的；Q脆彈，加上超過了全熟的口感，這一塊還算OK的好食，配飯是痛快的過癮。
換吃吃加了七味粉的烤牛舌，是更重口味的美食，但這一塊似乎是更熟了，需多一些咬合時間，也還算是OK，與之前吃過的牛舌店相比，是不差上下的。
清湯是充滿牛肉香氣的淡鹹好味，湯裡的肉塊好像是牛舌的尾段，切塊去慢煮的(個人認知)；多量的青蔥加入，很討我的喜愛。
來去替小布解鎖了；首先你必須在你停腳踏車的附近，找到"料金精算機"，按下你的腳踏車車位號碼，再按下"精算"，會顯示金額，投下日幣即可取車。
帶著小布離開時，突然想到這樣的自行車停車管理，好像有缺失，就算不是主人，也可以選車投錢取車ㄚ，好在小布是在日本，不然身價很高的小布可就危險了。
晚餐我還是挑選炭烤牛舌享受，雖然不選牛舌通的其中一家，但我還是先往仙台駅前進。
燈火通明的仙台駅
仙台駅大廳
先去仙台駅買氣泡清酒、煙燻牛舌，再走往隔壁的AER大樓31樓看夜景。
展望台在31樓的兩側，小而美的簡單空中花園，兼賞夜景。
離去前，還協助解決了一位白人媽媽的開啟親子廁所困擾，按鈕上寫了漢字，所以我看得懂，她也找對人了，哈哈。
找尋我的晚餐店家去。
東山牛舌店，不只牛舌，還有仙台牛的供應。
來到仙台就為了牛舌，當然就點烤牛舌定食。
點了碳烤牛舌3枚套餐，牛舌3枚附醃白菜、味噌辣椒，山藥泥，牛肉清湯，以及麥飯，這裡的麥飯是不能續的，我是直接點大碗的麥飯。
很明顯的是牛舌不同的切法，與略為再厚實一些，口感是與其他牛舌店一樣的Q脆彈，厲害的是山東牛舌是比其他店家多了一個"嫩"的口感。
何謂嫩的口感，應該用恰好的炭烤功力可以解釋；入口一開始的Q脆咬合，彈口肉質地跳出，最後是軟嫩的咀嚼享受，不得不佩服店家師傅的功力，讓原本就很好吃的牛舌，更上升一個境界。
橫切面就能清楚的看到最完美的熟度表現。
如果用米其林3星的推薦語，山東碳烤牛舌店就是一間值得專程前來的店家，也更不枉費我是特別專門蒞臨的仙台市。
很高興可以買到曾經的好酒 -奧松的氣泡清酒；細緻的氣泡是我念念不忘的原因。
善次郎賣的煙燻牛舌，還是頭一遭的遇見，好奇心作祟之下買了一包。
就配著氣泡清酒，是一片接一片的絕搭順口。
就在我的清酒、牛舌交替享受之下，看著看著很喜愛的檯燈，興起了與小布的合照念頭；因為要保有檯燈的絕美顏色，又要帶出小布的蹤影，試了多回的失敗後，最後是iso200、f/11、1/30秒成就了我的龜毛。
"小布的北陸到仙台之旅2018"之第12天(最後一天)，早上與小布去了一趟仙台漫遊，回飯店收了行李辦理CHECK OUT後，立即的又到仙台駅牛舌通報到，這一回就剩"伊達"這漏網之魚了，直接入內不囉嗦。
伊達牛舌店菜單，還挺可愛的。
伊達牛舌仙台駅店，是可以直接看到廚師在碳烤牛舌，也是難過的地方，香氣一直飄出。
點的是極厚牛舌套餐，醃蔬菜應該是醃小松菜，不同其他店家是白菜，還有不同一般店家的是 : 沒附山藥泥(可加點160円)，白飯可續。
感覺上牛舌是有厚了一點，但至於口感風味，我只能將它歸類與其他牛舌店一樣，好吃的Q脆彈；喔，對了 ! 最後的1、2塊牛舌，尾端是有點難咀嚼的。
昨天的善次郎、東山，這一天的伊達，加上以前吃過的喜助、利久、福助，炭烤牛舌名店共吃過6間，都是名店所以全是好吃美味的炭烤牛舌，個人唯獨對"東山"恰到其分的炭烤功力，讚嘆不已；旅程的最壓軸任務，我刻意交給了仙台牛舌，是個很精彩的碳烤牛舌大收集，更是口慾超滿足的旅行好收尾。
