丸明飛驒高山店
地址：岐阜県高山市天満町6-8
TEL：0577-35-5858
營業時間：11:00～21:00
第一次到飛驒高山，有好多好多令人期待的行程，
除了高山老街、朝市的必遊行程外，美食當然也不可少！
早就耳聞飛驒牛的美名，都來到高山了，當然也不能錯過品嚐美味的飛驒牛啦！
出發前，Liz超認真的爬文，只為了選一間讓自己沒有遺憾的餐廳！
列了好幾間口袋名單，最後選擇了丸明～
那飛驒牛的美味，實在令人難忘啊！
因為行程的關係，我們並沒有訂位，來到丸明約是剛營業的11點初，
此時，完全不用等待，空位也還很多，馬上就有位置坐了，好幸運！
接待人員也立即為我們帶位～
如果遇到要等待，大廳也蠻多位置可以坐下來排隊的～
丸明是飛驒牛的指定店～
牆上還掛著餵養飛驒牛的農民～
雖然不認識，但真的謝謝他們飼養這麼高品質的牛肉！
用餐空間蠻大的,有分圓桌、方桌還有小包廂，我們很幸運被安排在小包廂！
日本式的好服務也少不了！
來看看MENU吧~
平日午餐有套餐，有點像台灣的商業午餐～
就算是一個人也可以吃到A5級的飛驒牛套餐喔！
也有涮涮鍋及壽喜燒，價位就依點的肉等級而不同～
套餐有附菜盤，但沒有附白飯，想吃飯就要另外點了！
燒肉，可以單點一份肉，也可以選擇大盤肉＋蔬菜的套餐。
另有豬肉、雞肉及一些內臟、海鮮。
不吃涮涮鍋、燒肉的話也有牛排
每一桌都有服務鈴，需要時按下去，服務人員隨即就來囉！
每桌都有好多種調味料～可以依自己的口味添加，
像Liz這種重口味的人來說，覺得是個很讚的服務！
我們點了一份燒肉，一份涮涮鍋，
服務人員說會先送燒肉，吃完後再送涮涮鍋，
點好餐沒多久，就來幫我們準備烤爐。
都來到高山了，當然要品嚐Ａ５等級的飛驒竹啦！
那油花，美的不像話！
牛肉好新鮮，稍稍烤一下就很美味囉！
這般高級的牛肉，如果沾太多的調味料就太糟蹋了，
灑了一些天然鹽，一口塞入嘴巴，
分佈均勻的油花讓肉質吃起來好鮮嫩，沒有一點腥味，美味度爆表！
吃完燒肉，接下來要吃涮涮鍋囉！
湯頭看起來像清湯，但裡面有放一片昆布。
服務人員還送上餐具、蔥花＋紅蘿蔔泥及涮涮鍋調味料。
調味料有醬油及胡麻醬。
點了一份飛驒牛赤身，有附蔬菜盤。
服務人員還遞上吃涮涮鍋的說明書～有中文，不怕看不懂！
大至上就是～先煮蔬菜，然後再涮肉，肉呈粉紅色後沾醬汁就可以吃，
如果鍋內有渣渣就用網子撈起來～
飛驒牛赤身的油花也很美耶～
照著說明書上的吃法先煮蔬菜，讓蔬菜的甜味融入湯頭。
一點蔥花，一點紅蘿蔔泥，一點點醬油，再一點點檸檬汁，一點點七味粉～
這是Liz自調的口味。
刺身一片好大一片~
稍涮幾下，粉紅色的肉質最美味～
湯頭超清爽，可吃到最天然真實的滋味。
套餐都不附白飯，我們加點白飯，
還有附一小杯的肉燥，有點像壽喜燒的滋味，又入味又下飯！
丸明高山店有停車場，對自駕的朋友來說很方便。
雖然當初在爬文時，有看到丸明的肉曾經出過包，
但因為種種的原因，我們還是選擇了丸明，
這一餐飛驒牛，美味的讓人難忘，
吃過神戶牛，又品嚐了飛驒牛，二者相較之下Liz比較偏愛飛驒牛，
到飛驒高山旅行，一定要品嘗飛驒牛的美味喔！
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