還記得第一次去京都的時候念茲在茲要去小山園吃抹茶捲跟買抹茶,結果一直到要離開京都的那天才猛然想起來怎麼沒去一保堂啊!實在是京都遍地都抹茶,在路上很容易就看到似乎很厲害的抹茶店,然後就不知不覺地走進去,忘記原本的計畫了啊

延伸閱讀:

京都美食:淺藍 × 丸久小山園西洞院店.茶房元庵~神級宇治抹茶蛋糕捲、抹茶霜淇淋、必買抹茶捲心酥




第二次來當然有牢牢記得得要去一保堂,因為有先調查過,這裡的喫茶只有搭配簡單的和菓子而沒有蛋糕之類的甜點,所以這天我們先去了然花抄院吃東西再過來,大家也可以在一保堂這附近的進進堂麵包買了東西走過去京都御所野餐。在走過來的路上,覺得很喜歡沿途的感覺,有很多質感日本工藝店,比如說和紙、書店等,散步起來很舒服寧靜。一保堂門面很明顯,不怕錯過,這裡也有大量的外國人會來買茶。

延伸閱讀:京都美食:淺藍 × 然花抄院京都室町本店~令人驚艷的超美味「然」半熟蛋糕,抹茶類甜點伴手禮也讓抹茶控大滿意

京都美食:然花抄院本店~又來吃季節限定抹茶甜點,用集點卡換一整組套餐!





一進門會先看到販售茶葉的地方,走到店舖深處就會看到喫茶的空間,因為是上午時間,而且只提供喝茶,所以人並不多,我們馬上就可以入座




主要提供抹茶、玉露、煎茶等,會附和菓子




看到特撰抹茶當然要來一杯




還有特別限定的茶品




桌上都有放他們自家的DM可以研究





另一款我們選了跟喫茶室同名的煎茶「嘉木」,店員會送上整套茶具然後教你如何自己泡




我有在百貨公司看過販售這款茶壺,記得也是不便宜啊





店員會英文口頭說明,而且送上一張說明教學,先把保溫瓶裡頭的一百度沸水倒出在杯子裡,水溫會變成90度,然後再換一個杯子,溫度就會來到80度,這時候就可以把茶葉放進茶壺開始沖泡了,令我們非常訝異的是他們泡一次茶竟然要用到這麼大量的茶葉,相較之下我平常真是泡太淡了!





第一泡只要50秒就須倒出,第二泡15秒,第三泡只要過熱水後馬上就倒,其中第二、三泡都極濃而極香,茶湯喝起來非常雅緻高級




和菓子可選硬的或軟的,這是硬的,就是餅乾,有薑餅、和三盆糖、小顆仙楂餅,是烘托茶湯的配角




這是剛剛提到的冬季限定抹茶,因為怕濃茶太苦,所以我們選薄茶,味道其實頗似煎茶





這個是軟的和菓子,看起來可愛多了




本來有點擔心,結果滿滿的紅豆卻不死甜,外層裹上厚厚的黃豆粉也好香




喝完茶就可以慢慢在店內血拼了,店員英文很好,可以跟外國人對答如流




厲害的開化堂茶罐好美,可是價格讓人買不下手啊




店內還保留有傳統的茶甕,其實內部還是挺低調的




所有他們家的茶品在本店通通都找得到




還有不少本店限定、京都限定




剛剛喝到的特撰抹茶




抹茶控看到這一盤眼睛都亮了,這樣就可以比較各款抹茶的風味,我有先請問店員是否可以拍照喔




其他的玉露、煎茶也都有放在罐子裡的試聞品,不怕光看名稱而亂買到不中意的茶




如果說是禮物的話,店員就會幫你包起來,這包裝紙很特別喔,我還特地留下來




除了有寫一保堂之外




其實他是陸羽的茶經刻文,非常值得收藏啊




我買過好幾次他們家的焙茶,這次買玄米茶跟抹茶




這是在百貨公司的櫃位看到的,除了茶葉、抹茶粉之外,他們也有賣茶具跟週邊用品,這是茶筅座跟茶濾




除了有讓人想炫耀的「一保堂」三個字,本身看起來也很有質感




更多京都抹茶請點閱:

京都美食伴手禮:京都北山MALEBRANCHE~京都限定濃茶langues de chat 茶之菓

京都祇園美食伴手禮:辻利京都宇治總本家~抹茶控必買京抹茶貓舌餅乾

京都祇園美食:tea venir~日本網路發燒話題美食,抹茶法式吐司

京都祇園美食:淺藍 × 祇園辻利本店、茶寮都路里~抹茶甜點、抹茶捲心酥、抹茶護唇膏一次蒐集

京都祇園美食:淺藍 × 辻利.京都宇治總本家抹茶~祇園人氣抹茶霜淇淋,二樓可內用,還有加濃抹茶

淺藍's宇治抹茶名店懶人包持續更新中(文末贈獎)

京都車站美食:中村藤吉京都駅店~宇治抹茶老店在京都車站就吃得到

京都四条美食:福壽園本店~高級寧靜空間裡的午間輕食與抹茶甜點

京都美食:淺藍 × snoopy茶屋錦市場店~好拍好逛的主題餐廳,順遊錦天滿宮買kitty御守




如果你喜歡這篇文章,或覺得這篇文章提供你有用的訊息,就請幫我按個讚吧!

淺藍's美食旅遊地圖部落格:http://blog.xuite.net/lightblue33/living

淺藍的臉書粉絲團:https://www.facebook.com/lightblue33s/?ref=bookmarks

歡迎追蹤IG:lightblue33s

一保堂 嘉木

地址:京都市中京区寺町通二条上ル

営業時間:午前9時から午後6時 休まず営業(正月を除く)

喫茶室嘉木 午前10時から午後6時(ラストオーダー:午後5時30分) 休まず営業(年末年始除く)

官網:http://www.ippodo-tea.co.jp/