[京都美食]藏身寺町通上好吃沾麵。京つけめんつるかめ本店

時光手帖
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更新日期
2017/12/06
旅行日期
2017/11/27

這幾次回訪京都,多少都會避開熱鬧的四條河原町、錦市場這帶,因為真的不喜歡太過擁擠的地方,但Love Kyoto 京緣館民宿老闆推薦說這裡有家好吃的沾麵,敵不過貪吃的心魔,還是在離開京都前跑來吃沾麵啦。

京つけめんつるかめ本店(京沾麵鶴本店),店面真的超迷你的,店面座落在寺町通上,從四条河原町往北走,一下子就到了,但也因為超迷你,根本超容易就忽略的啊。

我這天因為一開店就到了,意外的成為第一個客人,結果要坐裡面的位置還要從店的側門進去,真的超有趣的啦。

店面就這麼小,我這側的吧台位置有四個對面也四個,所以用餐時段前來要有排隊的心理準備。

菜單+不負責責任中文翻譯

  • 魚介醤油つけ麺(小盛 味玉付150g・並盛 200g・大盛 300g)820円 [魚介系湯底沾麵]
  • 西京味噌坦々つけ麺(小盛 味玉付150g・並盛 200g・大盛 300g)880円[西京味噌沾麵]
  • 旨辛つけ麺(小盛 味玉付150g・並盛 200g・大盛 300g)880円 [辣沾麵]
  • 魚介醤油つけ麺豪華トッピング(小盛 味玉付150g・並盛 200g・大盛 300g)1170円 [魚介系湯底豪華沾麵]
  • 沾麵小盛(小)・並盛(中) ・大盛(大)皆同樣價錢,如果點小份的麵會附一顆半熟蛋。
  • 魚介醤油らぁめん(小盛 味玉付100g・並盛 150g・大盛 200g)770円 [魚介系醬油拉麵]
  • 旨辛らぁめん(小盛 味玉付100g・並盛 150g・大盛 200g)880円 [辣拉麵]
  • 〆飯(小飯・玉子・ねぎ)100円 [收尾飯,可拌進湯裡一起食用]

追加トッピング [追加品項]

  • 特製盛り(炙りチャーシュー・半熟味玉)250円 [特製組合:炙燒叉燒+半熟蛋]
  • 炙りチャーシュー 200円 [炙燒叉燒]
  • 半熟味玉 100円 [半熟蛋]
  • 極太メンマ増し 100円 [粗筍乾]
  • やくみ柚子 50円 [提味用柚子皮]
  • 海苔増し 50円 [海苔]

単品

  • 炙りチャーシューとマヨご飯 300円 [炙燒叉燒佐美乃滋蓋飯]
  • ちりめん山椒ご飯 250円 [山椒小魚蓋飯]
  • たまごかけごはん200円(京玉子『茶乃月』使用。) [生蛋拌飯]
  • 白ごはん(小・並・大)150円※午後2時まで無料です。[白飯:每日11:30~14:00免費提供]

這次我點基本款的魚介醤油つけ麺(小盛 味玉付150g)820円 [魚介系湯底沾麵]來試試,由於我點的是小份的麵,所以會附上一顆半熟蛋。點菜時老闆也會問要冷的麵還是熱麵。我偏好冷麵的彈性口感,所以沾麵大多都會選擇冷麵。

自家製麵的麵體,還看得到全粒粉的顆粒。

沾醬裡除了蔥之外還有兩塊叉燒。整體沾醬吃起來比較清爽,不似吟醸らーめん久保田那般的濃厚,吃起來感覺較沒負擔。

沾麵吃完後記得請老闆在沾醬裡加湯,加的同樣也是魚介系的清湯,就成為一碗好喝的收尾湯囉。

我吃到一半時發現桌上有這罐蒜頭醋,加了一點點到沾醬裡面,整個沾醬變得更香,而且也因為醋的關係,湯頭變得更清爽。

所以後來加清湯後,我也又加了一些蒜頭醋到湯裡,讓整碗湯變得好好喝喔,也顧不得肚子飽到不行,把整碗湯喝光光了,這個調味料很有畫龍點睛的效果呢。

 京つけめんつるかめ本店(京沾麵鶴龜本店)  

地址:京都市中京区寺町通四条上ル中之町559 菊水ビル1F

營業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)※販售完閉即閉店

定休日:無休


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