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今天就要來介紹這日本第四屆大獎賽醬油部門頒發的最高金獎“からあげ太閤”監督炸雞粉
有多好用這日清最高金賞店監修炸粉，就讓我們看下去
日清炸雞粉在日本還挺容易買到的
只要有去逛日本超市，基本上都能看到
日本超商價格約落在日幣95～130円區間
日清最高金賞炸雞粉有好幾種口味
黑色是原味醬油、藍色是鹽味 紅色為蒜味醬油、橘色是甘辛醬油(這次沒買到)
每包的份量都是100g
現在就讓小熊來是炸一下這包黑色的原味醬油
要如何使用這炸粉呢?
包裝背面都有詳細圖文介紹，請依照外包裝指示操作就可以
【使用方式】
1.將本袋炸粉(100公克)倒入碗中，然後倒入100ml的清水
2.將炸粉與水均勻攪拌後，在加500g的雞肉放入攪拌
3.再幫肉雞肉按摩30秒， 讓雞肉充份裏上麵糊後，靜置約10分鐘
4.將油加熱到170~180度，再將雞肉放入鍋中油炸4分鐘
5.將雞肉炸到金黃色看起來穌脆即可撈起，待油瀝乾即可享用
現在就讓小熊來試一下
首先先將粉和水加入後混合均勻攪拌，再將肉放入靜置10分鐘
將油加熱到170~180度，再將雞肉放入鍋中油炸4分鐘
油溫逐漸升高中，要小心避免油溫過高~
像這樣的油溫已經過高，所以下去炸一定焦掉
所以下去炸時一定要注意一下油溫，不可讓溫度過高
像這就是油溫太高炸出來，沒有那個金黃酥脆感
但肉咬下去還是好吃，完全沒有焦掉的口感~
不死心的小熊又在炸了一次，果真這次就成功了~
炸起來口感外酥內嫩、完整鎖住肉的甜味
等於是在家就能輕鬆做出超美味餐廳等級的日式炸雞
這炸粉真的超好用，去日本玩就一定要帶這好物回來啊~
讓你輕鬆就能在家炸雞，下次拿來試看看其他肉品~
