離開高松的前一晚，晚餐吃的是香川名物—骨付鳥。
骨付鳥其實就是「帶骨烤雞腿」，據說日本習慣吃切塊處理過的雞肉 (例如串燒、親子丼等)，丸龜「一鶴」居酒屋的老闆近藤定市、田鶴子夫妻從好萊塢電影得到靈感，在1953年首先推出帶骨的烤雞腿，讓日本民眾也能享受大口吃肉的樂趣，從此一炮而紅，如今更一躍成為香川縣代表性的美食。
其實台灣到處都吃得到烤雞腿，究竟這道骨付鳥和我們的烤雞腿有何不同呢?
實際品嘗過後，發現骨付鳥的味道非常單純，僅以鹽、胡椒和大蒜調味(加上各家秘方)，以高溫烘烤，烤得皮酥肉嫩，因為調味單純，品嘗雞肉的原味成為一大重點，日本各地都有在地飼養的地雞、和牛，我覺得美味的雞肉、佐以適度的烹調，成就了骨付鳥的好滋味。
熱鬧的丸龜商店街有不少骨付鳥名店，選擇「蘭丸」完全是誤打誤撞，這天在直島逛了一整天，腰痠腿乏，走到蘭丸門口，發現旅遊書上也有這家，當下決定:就吃這家了!
沒想到意外的好吃，我和老公都非常滿意。
走進店內，老闆發現我們不會日文，立刻派中國籍的服務生上場，在她的協助下，點餐順利完成。
骨付鳥有兩種:有嚼勁、適合下酒的老雞(おや)，和口感軟嫩的雛雞(ひな)，我們點了雛雞、烤讚岐牛肉和飯糰。
骨付鳥盛在鐵盤上桌，附剪刀一隻，讓顧客將雞腿剪成小塊，方便入口。也許是看我們剪得戰戰兢兢，站在身後的服務生忽然一個箭步上前幫我們剪肉，她以熟練的手法沿著骨頭把肉剪下，再切成小塊，實在太感謝她啦~。
這骨付鳥的滋味十分深奧，外皮酥、肉軟嫩，明明是簡單的料理，卻非常美味，大口吃肉、大口喝冰涼的啤酒，真的非常過癮!
雞肉在烘烤過程中泌出油脂，店員特別告訴我們，這是精華，千萬別浪費，拿飯糰蘸著吃，或以生高麗菜葉沾著吃都非常棒。
另一道烤讚岐牛肉也很好吃，牛肉軟嫩，也是適合下酒的一道菜。
旅程結束的前一天，帶著一絲不捨、幾許懷念，在蘭丸大口吃肉、痛快暢飲，為這趟四國之旅畫下美好難忘的句點。心裡更暗自許諾:下次來高松，一定還要再來大快朵頤!
蘭丸骨付鳥
地址:高松市大工町7-4(琴平線片原町站)
營業時間18:00~1:00
