前進深山秘境中體驗手打傳統蕎麥麵，嗯嗯～這真的是一次接觸深山秘境村莊代代相傳的蕎麥麵滋味
與文化的珍貴體驗。
是的～
西姐啊～今天要帶大家前進日本德島祖谷地區，來去體驗傳統蕎麥麵文化。
說到西姐這一趟德島行，真的可說是滿滿收穫～大家一定跟西姐一樣，還沒前進德島之前，對該地區
只能說是一知半解～
（哈哈哈，真不好意思，四國德島西姐還曾經去過兩次，但第一次真的是點到為止而已～）
經過這一趟德島行洗禮之後～
嗯哼，不說不知道說出來嚇一跳（西姐～妳又浮誇囉～），原來德島不止有著豐富自然景色之外，其實
還有許多值得旅人嘗試的文化體驗。
而這一趟德島行參與的文化體驗（蕎麥麵、藍染、坐禪）可讓西姐深深了解，原來德島真的是一處有著
文化內涵的地區。
雖然位在以烏龍麵聞名的日本四國，但是德島西部深山中的秘境—祖谷仍然憑著蕎麥麵而闖出名號。
用當地純淨水和清新空氣培育出來的“祖谷蕎麥麵條”，據說是由平家逃亡者最先做出來吃的，嗯～樸素中
具有濃厚的韻味啊。
而西姐這一趟很幸運能在東祖谷若林集落，體驗一次難得的古式蕎麥麵製作及享用蕎麥麵山菜套餐。
經過短短２個小時既可以體驗古式蕎麥麵製作又可以享用美食，真的非常值得旅人前往一試啊～
好囉～接著就讓西姐帶著大家再度前往德島祖谷地區，來去體驗一場難得的文化與美食的饗宴^^
【製作古式蕎麥麵初體驗。體驗+用餐時間：2小時內】
※奧祖谷MENME塾 http://www.iyajiman.com/ (網站可直接預約)
※地址： 德島縣三好市東祖谷若林８４－１
※交通：搭乘四國巴士大步危。祖谷線 (文末附祖谷線詳細時刻表，公車站牌距離店門口約50公尺，
請在若林站下車，不過據麗子婆婆說～只要跟公車司機講要在奧祖谷MENME塾下車，司機會直接
門口放人下來喔～)
建議抵達時間： 大步危。祖谷線 (去程)：PM12：43 (回程) ：PM14：43
※費用：古式手打蕎麥麵體驗＋山菜套餐費用： 每人３,０００円
※預約電話： +81-883-88-5625
※貼心小提醒：因山間道路狹窄，會車不易，請自駕的朋友們開車一定要很小心喔。
※提供Google Map 各景點位置，如果需要安排旅遊路線，可以參考喔^^
▼祖谷地區中秘境氣氛特別強烈的奧祖谷有一家體驗工房「奧祖谷MENME塾」，專門提供手打並品嘗
與當地生活密不可分的蕎麥麵體驗。
而西姐一行人來到這裡，準備來一場豐富有趣的蕎麥麵體驗，超級期待的啦～
▼西姐這一趟德島行幾乎都是利用自駕前往各景點，要是旅人們利用大眾交通工具遊德島～
記得想要前往祖谷進行蕎麥麵體驗，搭乘搭乘四國巴士大步危。祖谷線 (文末附祖谷線詳細時刻表，
公車站牌距離店門口約50公尺，請在若林站下車，不過據麗子婆婆說～只要跟公車司機講要在奧祖谷
MENME塾下車，司機會直接門口放人下來喔～)
▼簡單分享四國巴士停留在若林站的時刻表^^
▼好囉～
將車子停好之後，這裡～就是奧祖谷MENME塾，也就是待會兒體驗蕎麥麵製作及享用午餐的地方囉。
▼樓梯走到盡頭，可以看見左右兩扇門，眼前這扇門後就是蕎麥麵體驗場所了。
▼而右邊這一扇門呢～
當然就是我們把蕎麥麵完成之後，把它煮好煮滿，待會兒要用中餐的餐廳啦。
▼都築麗子婆婆就如同鄰家婆婆一般地親切～
西姐真的好喜歡她，她既親切又溫柔地為我綁上頭巾，哈哈哈～一整個小廚娘準備要上場啦ＸＤ
▼好的！蕎麥麵體驗即將開始！！
就從使用有著80年歷史的石臼磨蕎麥粉的步驟開始吧，西姐 VS Amy加油加油加油！
▼其實在整個祖谷地區，種植著大量蕎麥，而蕎麥麵自古至今就是當地居民常吃的家庭料理之一。
嗯嗯，認真說這石臼磨起蕎麥還真不容易，西姐大概磨個不到10分鐘..........俺的手超酸，哈哈哈～過程中
西姐叫旅伴多掃點蕎麥入洞中，想說這樣應該速度會加快，結果被麗子婆婆瞄到，立馬說這要慢慢磨啊
慢慢磨，因為石臼一次不能磨太多。
感覺西姐磨完這一輪，應該手臂會長肌肉這樣，不過，磨久了會有一種節奏感，順著節奏走就對了。
▼好囉好囉～
終於將蕎麥全部磨完囉，接著就是蕎麥粒與粉分離的時候了，就見旅伴拿著篩子篩啊篩篩啊篩，
終於把蕎麥粉篩出來囉～
▼大家仔細看～
篩子底下鋪的那張紙上面，是不是有著有點土色的蕎麥粉啊～
▼緊接著就是將蕎麥粉依照水的比例，利用人工揉成一塊塊的蕎麥麵糰。
▼利用手的力量揉啊揉啊揉～
▼再用筷子攪啊攪啊攪～
▼然後～
一團團蕎麥麵糰就這樣出現在我們眼前了～
▼接著就要利用圓桿來捍開蕎麥麵糰，記得盡量厚薄要平均，因為若厚度不平均，蕎麥麵吃起來口感
會稍微不夠好。
▼登勒！
這就是桿好的蕎麥麵原形，等一下就要利用刀子，切成麵條狀囉～
▼切蕎麥麵條不可以過細，反正不趕時間，慢慢切就好，麵條盡量切平均一點，這樣～賣相也會比較好看
ＸＤ
▼其實機器作的蕎麥麵顏色較淡，口感較滑。但若是用石臼磨出來的顏色較深，口感稍Q彈，
蕎麥味道很香。
▼哈哈哈～
這些就是我與旅伴的傑作，印象中西姐是最上方那一小駝，奇怪咧～明明就一樣大小麵糰，切出來的麵條
份量也差太多了吧！
▼好啦～
等水煮滾了，接著就可以把麵條放下去煮熟囉～這時候，肚子也開始咕嚕咕嚕叫起來啦ＸＤ
▼記得煮麵條同時，也要拿長筷子邊攪動邊煮麵，就怕麵條全部黏在一起裝團結ＸＤ
▼痾......其實西姐想說的是，麗子婆婆真是一位美人兒啊～（完全離題了吧～）
▼其實西姐是要說明，蕎麥麵條煮熟之後就把它撈起來吧！
▼然後不要猶豫，立馬將祖谷純淨水開到最大，把麵條用力地洗過一遍吧~
▼最後~
眼前這一些就是西姐跟旅伴們辛苦的結晶，待會兒這些麵條就要送進廚房，煮成一碗碗蕎麥麵讓我們吃下肚
啦。喔~對了，我們都選擇熱食來著~
▼登登登登～
結束完蕎麥麵體驗之後，來到對門的餐廳，眼前這好吃的當令食材山菜套餐＋剛剛自己打的蕎麥麵就這樣
端到我們眼前～
說真的，西姐第一次體驗蕎麥麵製作，第一次吃到自己做的蕎麥麵～當然，自己打的蕎麥麵特別好吃。
一口下去，只能說滿滿感動與滿足湧上心頭，真的是～好幸福啊。
▼西姐稍微介紹一下祖谷蕎麥麵～
祖谷蕎麥麵與一般蕎麥麵不同，特別的粗、短、黑，這是因為幾乎不使用小麥等其他加強成形材料。
也因此這裡的蕎麥麵可以吃出特別甘甜的祖谷蕎麥香味，而奧祖谷MENME塾最堅持的，也就是以古老
傳統製法手打蕎麥麵。
西姐都講成這樣了～大家有機會的話，能不安排一趟這麼豐富的文化體驗嗎？
▼眼前這是祖谷溪特有的魚種叫做＂紅點鮭＂ (但旅伴查資料是說它叫做"天魚")，簡單灑鹽巴烤過，
吃起來卻有著不簡單的風味....
西姐寫著寫著又回味起咬上一口魚肉香氣瞬間化開，簡直就是味蕾的高級享受啊。
▼這是一定要謝謝的啦～
謝謝麗子婆婆的先生，一進門立馬拿出在７－１１買的豆大福，一人一個就這樣發給我們～
雖然只是一塊小小的甜點，但卻有著濃濃的人情味讓西姐真的很感動～
雖然西姐第一次與大家見面，雖然西姐語言上無法溝通，但卻被這無形的濃濃人情味感動到永難忘懷～
最後～
西姐即使這張照片手臂粗到不像話ＸＤＤ
但還是一定要把與麗子婆婆的合照分享給大家，真的真的很感謝這一趟旅程這麼棒的體驗～
期盼未來還能有機會與麗子婆婆見面唷～
西姐強烈建議，大家要是有機會前往德島祖谷旅遊，一定要留時間給這一個豐富的古式蕎麥麵體驗，
想一想～既可以體驗蕎麥麵又可以吃自己做的麵條，重點中餐還順便解決，這根本就是一石三鳥啊，
這麼棒的體驗記得一定要來參與唷～
▼德島三好市的觀光ＤＭ就把都築麗子婆婆當封面呢～
可見祖谷蕎麥麵在整個德島甚至日本全國，有著舉足輕重的地位。
▼以下幾張是西姐將三好市觀光ＤＭ內容簡單分享給大家唷～
2017 夏✱日本四國✱德島縣 連載中....
※祖谷秘境。建議行程※
a. 祖谷秘境。一日遊 (搭乘公車)：
※四国旅客鉄道（JR四国）土讃線大歩危駅→大步危搭乘遊覽船→古式手打蕎麥麵體驗+山菜套餐費用→祖谷蔓橋→大步危駅
※JR阿波池田駅巴士總站搭乘→古式手打蕎麥麵體驗+山菜套餐費用(約1.5hr車程)→祖谷蔓橋→大步危搭乘遊覽船→池田駅巴士總站
b.祖谷秘境。二日遊 (自駕)：
Day1：大步危搭乘遊覽船→落合集落→古式手打蕎麥麵體驗+山菜套餐費用→祖谷蔓橋→住：祖谷溫泉飯店
Day2：八合霧→祖谷溫泉飯店早餐→小便小僧
※提供Google Map 各景點位置，如果需要安排旅遊路線，可以參考喔^^
※德島縣官方中文版連結：
https://discovertokushima.net/tw/
※德島縣觀光情報(阿波ナビ)：
※德島觀光資訊FB粉絲團：
https://www.facebook.com/tourism.tokushima.awanavi/?fref=ts
※德島旅人案內所：
https://www.facebook.com/tokushima.tw/?fref=ts
◎德島祖谷。相關資訊
※德島縣觀光網 ※
※JR四國鐵道株式會社※
http://www.jr-shikoku.co.jp/global/tc/
※四國交通株式會社※
※大步危。祖谷線 公車時刻表※
http://yonkoh.co.jp/pdf/timetable/009.pdf
※出合。祖谷線 公車時刻表※
http://yonkoh.co.jp/pdf/timetable/010.pdf
※祖谷線主要景點 公車時刻表※
http://yonkoh.co.jp/pdf/timetable/014.pdf
※另外附上大步危。祖谷 日本三大秘境 定期觀光巴士簡介 ※
※日文連結供參考：
http://yonkoh.co.jp/periodi_1.htm
(圖片簡介來自四國交通株式會社官網)
※大步危小步危包車行程 :
祖谷地區有提供包車行程服務，若不想為交通煩惱的旅人們，可以參考包車行程及價格，
呵呵呵～司機大哥還會一邊說故事一邊導覽景點呢～
※日文連結供參考 :
http://www.ctm.ne.jp/~kawaguchi/gaiyou.html
※日本四國德島四天三夜行程規劃※
※德島Day1行程：
桃園機場→關西空港→搭乘巴士前往德島(約2.5hr)→德島車站市區腳踏車移動 →瓢簞島周遊船 →Aeon購物中心→巴士移動(Aeon購物中心→德島車站前)→晚餐(德島東大拉麵)→ 眉山纜車(夜景)→ 阿波おどり会館(1樓德島特產店)→ 阿波おどり会館(2樓夜間公演)→ 住：JR德島克萊蒙特飯店(JR Hotel Clement Tokushima)
※德島Day2行程：
飯店出發(往南阿波移動(美波町))→太龍寺(搭乘纜車)→藥王寺→午餐(日和佐屋，南阿波料理) →海龜遊船
→海龜博物館→道の駅(特產店)、腳踏車出租視察→阿佐海岸鐵道(海部→宍喰)→城滿寺(坐禪體驗)→晚餐(居酒屋)→住：德島市Guest House (uchincu)
※德島Day3行程：
民宿出發→德島巴士站視察 →美馬市-脇町南町→三好市-大步危遊船→道の駅(大步危特產店)→妖怪屋敷→古式蕎麥麵體驗→午餐(蕎麥麵料理)→落合集落展望台→祖谷蔓橋→住：祖谷溫泉+晚餐(祖谷料理)
※德島Day4行程：
八合霧雲海→早餐→旅館出發→麵包超人觀光小火車(大步危→阿波池田)→本藍染矢野工場(藍染體驗)→極樂寺→靈山寺→松茂(搭乘巴士)→關西空港→桃園機場
