[2016，倫敦]Fortnum & Mason(F&M)倫敦正統英式下午茶

來倫敦必做的其中一件事：享用正統英式下午茶!

我們前往倫敦的時候(201601)恰巧英鎊在高點，本來以為我們換到49就頗悲慘，後來另一個朋友說他以前去英國露營搭帳棚度日(對他真的這樣做)的時候當時是60台幣去換一英鎊......

結果我們回來半年後英國脫歐，當時跌到42，現在差不多都在39、40附近跑

加上不少航空飛希斯洛機場的航班都有促銷，快去!!

會這樣先解釋匯率主要就是關乎到稍後解釋F&M下午茶價格及伴手禮時候大家就可以感受到匯率的差異之大了

當時Luis在安排倫敦行程時，問了Irene想要去哪一家享用下午茶。

倫敦有名下午茶前三名是：Fortnum & Mason、Ritz Hotel、Brown's Hotel

由於Irene熱愛F&M的主要色調及茶葉品項，且我們是在戶外場婚禮前去的，就想到購買他們的茶包帶回來拿來當我們自行訂做喜餅的內容物

所以就放棄Ritz，而且當時冬天，他們的DRESSCODE很正式，Luis並不想帶西裝皮鞋增加行李容量

F&M的下午茶很熱門，真的是可以看到世界各地的人兒都在場，因此強力建議預訂，步驟不難!

這篇文章會從F&M簡史→預訂→交通/店家資訊→下午茶食記→購物心得這樣的順序寫下來

F&M簡史

官網連結

「1707. Founded in Duke Street

Our legacy began in 1705 by Hugh Mason, from a small store in St James Market and a spare room in his house, and the Fortnum family who had arrived in London as high class builders reinvigorating Mayfair in the wake of the Great Fire. William Fortnum, who was quite the entrepreneur, also took a post as Footman in Queen Anne’s household and in Mr Mason’s spare room, where Fortnum met Mason.

Fortnum’s ingenious idea for selling Queen Anne’s half used candle wax, at a profit, paved the way for the beginning of a respectable business. The rest, as they say, is grocery.」

文字節錄於官網，大概就是William Fortnum這個人本來是安妮女王的僕人，他把皇室用剩的蠟燭帶走，精明的他就想到賣這些蠟燭，於是就和房東Hugh Mason合開雜貨店，之後搬到狄卡皮裡目前的現址

1738年做出了蘇格蘭炸蛋這道廣為流傳的料理

到1839年之前還有提供收信服務(真的非常有生意頭腦......)

2012/03/01開設了這間The Diamond Jubilee Tea Salon，由伊莉莎白女王身著跟F&M同色系的洋裝進行開幕

因為有良好的關係，一開始就供應皇室的茶與食品雜貨，如今已經連續服務了12代皇室家族

當時壟斷印度貿易生意的英國東印度公司(有沒有很熟悉!!!歷史課本常提到呀!!!)也與F&M關係密切，最好的茶葉也被送到這裡賣，因此連一般人也能喝到頂級的好茶了。

Fortnum & Mason現在與世界各地的茶農仍有聯繫，故可獲得很多第一手的新茶，像是大吉嶺、喜瑪拉雅山脈的幾家茶園，每一年最好的茶葉，都會留給他們!

預訂步驟

1.進入F&M網址：https://www.fortnumandmason.com/

這是他們首頁，最底下有商店指南，按下去就是簡體中文

2.點選上方列的"Restaurant"，會出現下拉式選單。選擇「The Diamond Jubilee Tea Salon」

3.會出現整頁的介紹，右邊的「Make a Reservation」可以定位，選擇你要的日期、時段、人數後，按下下方的「Find a Table」

我們當時是把這行程接在從哈利波特片場回來，所以選下午四點(哈利波特片場文章：http://luisirene0723.pixnet.net/blog/post/392118322)

4.F&M是委託OPENTABLE做訂位系統

5.圖片裡都有加上中文翻譯囉~

6.會先收到一封OPEMTABLE的信，然後要寄信給reservations@fortnumandmason.co.uk做回覆，F&M收到信後會回信喲，這樣就確認了!

交通/店家資訊

OPENING HOURS 營業時間

Monday to Saturday 10am to 10pm 周一至周六早上十點至晚間十點

Sunday 11.30am* to 6pm 週日早上十一點半至下午六點

11.30am to 12 noon for browsing only 這時段只能逛商場無法用餐

ADDRESS 地址

181 Piccadilly

London

W1A 1ER

電話：+44 (0) 20 7734 8040

(F&M一直都在這個地址沒有搬過~所以GOOGLE"181 Piccadilly"，都會跑出他們家的資訊!)

交通部分，Piccadilly line的Piccadily Circus、Green Park這兩站都可以前往到達，因為F&M在這兩站中間

Ritz也在這附近

商場門口都會有些應景的佈置!

(圖片來源：官網)

1964年新增的地標，跟大笨鐘是同一個鑄造商

下午茶食記

這組小城堡真是太可愛了~

裏頭都是他們家使用的茶具喲

因為我們當時去的時候逼近下午四點，所以就是搭電梯直奔四樓，底下的樓層等等再逛

大廳中央放著他們家的茶罐

櫃檯旁邊有現場鋼琴演奏

當天抵達櫃台的時候過了下午四點一點點，一開始櫃台小姐問我們說"you can make a phone call to tell us you'll late"，我們當下有點緊張跟她解釋我們是外國人沒辦法打電話

她對著我們說just make a joke~welcome!

這是英式幽默嗎XD 總之就有服務生帶位入座了

很喜歡他們茶具的藍綠色調!

菜單的部分呢雖然官網有，但還是為大家做個整理跟說明，想去的朋友也來先看看自己當天想要享用那些品項

他們家下午茶介紹

主要有分三種

afternoon tea：英國人大約在下午三點半到四點半的時候進行，點心的部分是三層架，有小三明治、司康、蛋糕，當然還有各式各樣的茶

Savoury afternoon tea：多了一區他們的風味餐點

High Tea：大約在傍晚五點到七點的時候進行，所以菜單上會有比較正式的餐點

都可以加四英鎊，茶類款式升級成連rare的部分都能選

茶單在此：

一般茶款

升級過後方可挑選的rare茶單

我們兩個都有升級，所以是選了兩個48英鎊的下午茶方案

(當時匯率逼近50，對照目前的價格多出一千元，所以說現在去倫敦吃是不是非常划算!)

好的，網路上的眾多心得都是他們下午茶很貴，但是他們其實是吃到飽+喝到飽(螢光筆畫線)

又會有人問怎麼可能吃這麼多呢?我們當時去也沒有吃很多，大概就是第一輪吃完後，照著Luis的心願清單嘗試了不少茶款，然後配上一些蛋糕三明治我們就吃得超飽

我們旁邊有兩個美國妞，他們第一輪三層架吃完後，食物的部分又各自叫了十幾盤(過了這麼久我們都還記憶猶新，就知道有多驚訝了吧)

第一杯的時候服務人員會詢問要不要幫你加牛奶

後面就自己加囉

第一輪會上三層架，第一層是小蛋糕、第二層是司康(右邊有附上cream跟果醬)、第三層就是三明治了

中間那個是濾茶網，因為在台灣這種專門for英式下午茶的外觀比較少見(最常看到就是老人茶的那種)，所以我們就有買回台灣，現在Luis泡茶都會使用

配上cream跟果醬真的好好吃好好吃

這類的蛋糕則是放在他們推車上的，只要跟服務人員說一聲，就可以請他們幫你取用喲

表皮就是杏仁膏，英國人很常在製作蛋糕時將杏仁膏做成薄片變成蛋糕表面，很甜(有點類似翻糖但不太一樣)

內餡是海綿蛋糕

當天我還有吃到巧克力蛋糕，但忘記拍

當天不是他們的假日，卻還是幾乎客滿~

大約吃到六點多，我們就完完全全飽到頭頂，也喝了許多款經典茶款，F&M的茶葉切得較細碎，所以香氣更足

接著就是下樓採買哩

採買心得

小常識：英國的GROUND FLOOR等於台灣的一樓，而F&M的1-3樓就是家居用品、女性男性的用品

這區都是食品(巧克力、果醬......)

茶在另外一邊

茶包的部分，大盒50入，小盒是25入

我們為喜餅挑選的茶包有Breakfast Blend、Royal Blend、Earl Grey、Darjeeling、Wedding Breakfast(這款放喜餅裡超應景阿!)

茶葉罐跟果醬的部份我們選的是

玫瑰包種茶

大吉嶺

錫蘭(柑橘調和風味)

果醬則是一個SET，裡頭有草莓、黑莓、蔓越莓

茶款讓Luis想了好久，因為我們當時行程已經來到尾聲，行李箱空間真的所剩不大，茶包還好解決，但茶罐果醬罐就不能買太多

又加上Luis真的很喜歡喝茶，所以他對挑選茶款有他的一套，膚淺人妻如我就是在旁拿喜歡的罐子給他做最終決定XD

茶罐型錄如下：

高雅的下午茶是其中一種了解英國當地的文化途徑，去倫敦旅遊時也安排一場優雅正統英式下午茶吧!

F&M簡史

預訂步驟

1.進入F&M網址：https://www.fortnumandmason.com/

2.點選上方列的"Restaurant"，會出現下拉式選單。選擇「The Diamond Jubilee Tea Salon」