剛下飛機入境後，直接坐上專人機場接送，車程1.5個小時直奔京都飯店，這幾天在京都全部以公車作為交通工具
於是辦完飯店check in就搭上公車前往京都駅，打算將這幾天的京都公車一日券買齊，順便到京都車站尋找美食再逛逛Yodobashi
近來風迷到台灣，爭相模倣的炸牛排「牛カツ専門店」，特別來品嚐道地的京都牛カツ，順路找到「牛カツ専門店 京都勝牛-京都駅前」
狹長型的店面分為板前區和一般座位區，除了空間小擁擠外，是很有質感的餐廳！！
其實在日本食堂餐廳的空間大部份都如此
我們4點多就來報到，吃完後客滿外加門外有小排隊的現象，不愧是人氣餐廳
(來張黑白照，是不是很有氣氛)
先前爬文時，格友分享炸牛排的時間是30秒，這次看到菜單標註的是60秒高溫油炸？？
找了好多資訊，確定是使用60秒的高溫油炸，京都勝牛官網上的影片，提供給大家參考
牛カツ専門店提供不同牛肉的等級、料理調味、配菜…等好幾種不同小變化
看到有特選黑毛和牛，當然一定要點來品嚐看看
牛炸肉排簡單說就是炸牛排，每桌都有放置各種不同的吃法，真的是大享受
個人愛沾蛋黃液、緹爸則愛山椒鹽
提供冰涼的麥茶，桌上也有一壺，不夠自己加
桌上有好幾款調味醬，其中玻璃瓶是生菜日式和風醬，另2小罐是炸牛肉沾醬
京都勝重 ￥1458(含稅)
加入九条蔥絲和京山椒特製調味醬，國產米飯的份量很足夠
附上京玉半熟蛋、赤味噌湯
加入少許高湯的京玉，我還把蛋黃汁液拿來沾牛肉唷！超美味
約3分熟的炸牛肉排再切成薄片，裡頭紅通通的 多汁鮮甜
微微帶筋的部份小有嚼勁，重點是這份餐點的米飯比較多，可以分食給小朋友
黑毛牛カツ京とろろ膳 ￥2138(含稅)
很不小心的指錯餐點，原本是要點下面的黑毛和牛，選到上面的黑毛牛肉，差一個字牛肉等級還是有差滴~
套餐附上國產白米飯、赤味噌湯、山藥泥、高麗菜絲、特製沾醬、山椒鹽，炸牛肉盤邊緣還附上新鮮山葵泥
將桌上的另2種醬汁分別倒入預先留的醬油碟內，準備要大塊朵頤
剛剛介紹過的這瓶是高麗菜絲專用的和風醬，味道還不錯
黑毛牛肉排中間帶點粉嫩色，沒有京都勝重的牛肉排那麼鮮紅
肉質卻是吃得出不同，黑毛牛肉排完全就是升級版，可以想象黑毛和牛應該更美味
牛カツ専門店 京都勝牛在京都有多家分店，這次住的飯店附近步行10分鐘內就有2家分店
喜歡的朋友和以參考下面的官網，查詢各地的店舖唷！
牛カツ専門店 京都勝牛 京都駅前
地址：京都府京都市下京区真苧屋町211(近京都駅)
電話： 075-365-4188
營業時間： 11:00~22:00(21:30 L.O)
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同，不作任何背書)
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