在茫茫人海中卻選擇來到這間店相遇彼此，就像一期一會那麼珍貴；發現好的食材，並且善用它，也是老闆對一期一會的另一種解釋和重視。
旭川市位於北海道的正中間，得天獨厚的地理位置，除了去哪都方便，各方新鮮食材來的也方便，造就了旭川眾多餐廳的美味佳餚，也因為這樣一直讓我覺得在這個城市吃東西應該很難踩雷。
終於到了一期一會的大樓，進入電梯直達四樓，電梯門一開的瞬間，我心裡吶喊著：太～可～愛～了吧！那感覺就像是在大城市待久了，突然找到一間柑仔店一樣的心情。一期一會，食物還沒上桌，但從店名到裝潢，已經讓我開始期待了。
光是一出電梯的前台，就讓我停留很久、也玩了很久，因為這裡擺有很多小時候的童玩和零食，還有一台很可愛的扭蛋機。（不能直接投零錢唷，要先跟店員換代幣！）
接著沿著走廊繼續往座位前進，據說這是日本很多店家都會去神社求來招財開運的！
漸漸往座位區移動，發現這裡很貼心的有隔開幾區用餐環境，有適合家庭、人數聚會人較少的小包廂，還有可以容納較多人數的大包廂，就算隔壁在辦大型聚會，也不太會被影響到。
有多間小包廂，蠻隱密的不太會被干擾到，很適合家庭和三五好友！
適合多人聚會的大包廂，公司尾牙春酒、同學會、聯誼都容納的下！
老闆把所有小時候的回憶，都鎖在地板下面，我還看到小時候很愛吃的餅乾，下次有機會去的朋友，記得別只顧低頭滑手機，找找你的童年吧！
一邊拍照一邊玩的同時，食物也上桌囉！
烤奶油扇貝（468円～時價）
店內的人氣限量品，這麼大一顆賞心悅目的扇貝，除了「Q彈」我想不到更好的形容詞了。
烤好淋上一點點醬油調味，直接大口給他吃下去，吃完記得把湯喝掉，老闆還特地強調那個湯是精華，千萬別浪費！
其實北海道四季都產扇貝，但老闆並不是從同一個地方進貨，而是哪裡產好的扇貝，就從哪裡進，難怪來這的人，都一定會點這道料理！
炸和豚MOCHIBUTA豬肉塊（648円）
人客啊，你看看這幾顆肉丸有多扎實！
老闆說會有這道料理，是開店後一個很特別的相遇是因為有一次到美瑛一間農家吃到了那裡的豬肉，實在驚為天人，就把在美瑛吃到的和豚（mochibuta 名牌豬）帶回來製作成這道料理，沒想到也意外成了這間店的招牌！
老闆一邊笑著說這有媽媽的味道，但我媽其實炸不出這麼好又紮實的肉丸...（不是有意要拆我媽台，但真的很好吃）
對開（魚花）魚（1800円）
拿了手掌大小的相機鏡頭蓋做對比，這全開大概有十個鏡頭蓋這般大！
（魚花）魚是北海道特產的魚種，漁夫捕上來先做了簡單的處理，再以一夜乾的方式風乾處理，是一道在北海道常見的料理，但一點也不馬虎，烤過一點都不乾，同行的朋友吃到停不下來，我只能說我在台灣會非常想念你。
內臟三吉（1080円）
三吉就是醬油、辣味增、鹽味三種口味的醃製大腸。
個人蠻推薦辣味增，脆脆辣辣的，雖然對我來說有點辣（個人平常吃小辣）但停不下來會上癮…
燈台螺（626円）
日本漁夫料理中的常見菜色，通常都是在海上捕或直接烤來吃，在這裡雖然沒有鹹鹹的海味和海聲，但從炙烤完的螺肉裡還是吃得到鮮味！
0.5CM牛舌（1004円）
因為受不了太薄的牛舌，老闆要求一定要有0.5CM的口感，這樣的堅持不只是對客人吃的食物負責，更是對食材口感上的重視，大家下次去可以帶尺去。
旭川梅里拉麵沙拉（648円）
雖然吃烤肉還吃澱粉很佔位，但是衝著他用的是和「梅光軒」同款的拉麵，，再飽我都要吃吃看，結果事實證明，我的決定是對的，即使吃了一堆烤肉，我還是把整碗拉麵沙拉吃光，證明他有多得我意！
各種超搭燒肉的清酒
左邊三瓶是旭川有名的酒，到旭川有機會一定要喝喝看。右邊數來第二「東川」：是旭川附近的城鎮東川，在那個城鎮裡沒有自來水，只有來自大雪山的湧泉水，所以從那裡出的清酒也是非常有名。最後一瓶是「國稀」：來自一個叫「增毛」的城鎮產的清酒（日本最北端的酒造），而且聽說很多台灣人很喜歡喝唷！（飲酒過量，有害健康）
整晚從吃的到裝潢，不斷接收到這間店想給予這個環境的一種氛圍，但我還是很好奇為什麼店內擺了這麼多兒時的童玩？
一問之下才知道老闆相山先生說：對於一期一會每個人都有自己的解釋，但對他來說在這個偌大的世界裡，能和店裡的每個人相遇，是多難能可貴的，同樣的對於遇到好的食材，也是一樣珍貴。而之所以這裡的一切看起來如此特別，也是因為他希望來到這裡相遇的人，不只是來吃東西，也能在這裡留下美好的回憶。
曾經有一對台灣的小家庭在店裡和老闆拍了一張合照，沒想到過了幾年後，那個小家庭的成員們將那張照片洗出來，再次回到這間店，親手將照片拿給老闆，也再次留下了難忘的回憶，我想這就是老闆這麼在意這間店的每個細節，和他對待每個客人都這麼熱情的原因吧！
為了迎接這一期一會的相遇，相山先生把平凡的居酒屋變得有趣；將普遍的食材處理的與眾不同，我想這就是他對於在這店所有「一期一會」的重視。一期一會，我已經在期待下一次見面了。
炭燒炙烤屋 一期一會（炭焼あぶりや 一期一会）
地址：北海道旭川市 3条通6丁目 アークヒルズビル4F（JR旭川站徒步7分鐘）
電話：0166-22-7705
營業時間：平日17:00～01:00（週六～02:00、週日～23:00，最後點餐時間到關店前的一小時。）
