德島縣大致上畫分了，市區＋東部鳴門，南部太平洋、西部祖谷，位在祖谷秘境內，有著落合村落，雖人口逐漸下降，但還是保留了最美的風景，沒有任何人工加工、或破壞，感覺在這邊時間都靜止了，不去想太多，只想抓住眼前的風景及閒靜的時光。「落合村落」是國家指定的傳統建築群保存區，要介紹「落合村落」裡讓人想追去住一晚的茅草民宿，眼前的風景加上四季的變化，無法忘懷。落合村落裡共有8棟茅草屋民宿，潔西要分享的是位於山頂高度的「天一方」。這邊因為是深山，所以交通方式就是自駕了，山路彎曲多少會有點小暈，但抵達的那一刻，真的真的讓人很感動。附近約開車１0分鐘左右可抵達「奧祖谷MENME塾」古式石磨蕎麥麵體驗，除了蕎麥之外還可跟著都築老師採山菜，山菜的料理真的不是蓋的，好吃到不想離開了。來看看潔西跑這一趟的分享。
地址：徳島県三好市東祖谷落合142
電話：0883-88-2540（日語對應）
費用：1万5日幣起～（隨淡旺季費用不一）有停車場
ps：早餐可提供手作飯團，晚餐可自已作，也可付費附近的媽媽們會帶食材來作飯）
一路開車山路慢慢轉彎，慢慢爬上山頂，抵達。眼前的茅草屋跟景色已讓我很感動了！
板凳上讓人想坐著賞眼前的落合集落美麗的山
眼前的美景，讓我再多的煩腦、壓力也暫且全拋開了，冬天下起雪來一定更美
坐在板凳上卻不想起來了
走進屋裡，玄關旁望出的風景，是一座溫柔的山
再看到大大的客廳更是吸引了我，這是現代與傳統的結合感，難怪當地的人說八棟裡這裡是最後的作品
因為把最後的設計心得全放在這間了
房間，有種安靜、靜下心好好休息的感覺，二間房間約可容納６－８名，自己鋪床
廚房，歡迎帶食材來料理
溫柔的落合集落山，就在我的眼前，被大自然包圍，覺得人好渺小，要珍惜每分每秒
天氣好外面還有桌椅可坐下來小聊一下
離開了 茅草屋民宿，前往都築老師開的「奧祖谷MENME塾」一探古式石磨蕎麥麵是怎麼樣的體驗呢～
一路先繞到這個拍照絕美的地方，可正面看落合集落，且因人口逐漸下降，為了不呈現村落的寂寞感，於是當地居民手縫了人偶，很可愛，一路的風景加上人偶的笑容，讓我更是感動
展望台看出的風景，真的讓人不想去計較那麼多，但也不想回到現實就是了
冬天落合集落披上白雪後，又是不一樣的感覺，更添寂寞感吧～
住在落合集落的居民，大自然的溫暖懷抱裡
15分鐘的車程來到了一直想感受的古式蕎麥麵體驗，見到了都築老師，很多歐美國家老遠來找老師。
很普通的居家，卻有著無比的料理功力～
奧祖谷MENME塾 http://www.iyajiman.com/ (網站可直接預約)
地址：德島縣三好市東祖谷若林84-1 古式手打蕎麥麵體驗
山菜套餐費用：每人3000日圓 預約電話：+81-883-88-5625
都築老師親切的接待每個人
今天千里迢迢，翻山越嶺公車還真要開滿久的，但終於到了秘境中的秘境。
真的很秘境耶，都築老師親自幫我把頭髮整理一下，綁上頭巾以免頭髮掉落。
先看我為什麼要來. 就是這是真的很深山但又留傳著80年的石磨蕎麥手法，所以愛挑戰的我，就來啦。
德島縣西部深山中的秘境祖谷仍然憑著蕎麥麵而闖出名號。祖谷種植著大量蕎麥，蕎麥麵自古就是當地居民常吃的家庭料理。祖谷地區中秘境氣氛特別強烈的奧祖谷有一家體驗工房「奧祖谷
MENME塾」，提供手打體驗及品嘗自己手作，與當地生活密不可分的蕎麥麵。
奧祖谷MENME塾 http://www.iyajiman.com/ (網站可直接預約)
地址：德島縣三好市東祖谷若林84-1 古式手打蕎麥麵體驗
山菜套餐費用：每人3000日圓 預約電話：+81-883-88-5625
我雖然在笑，但其實石磨還不容易，手超酸，而且要慢慢磨，因為這個石磨器，不能一次磨很多。
都築老師也太有耐心了吧，我會堅強的。其實抓到tanbo之後就順很多，所以呢，老師們就棄我而去，等我石磨完成，就來教我如何把粉塞的細細的。
我真的好認真喔，只是不知這個祖谷古式蕎麥體驗真的需耗這麼多力。
石磨完成後，要進入製蕎麵囉。先跟老師小聊一下天，順便偷休息一下，一下就被看穿了。接下來我要很認真了，因為自己作的麵自己吃，所以要作的好吃一點。
水的比例忘了，是老師在旁倒的，要把蕎麥粉抓的鬆鬆的，一塊一塊的
然後，用力的揉麵團，揉到什麼程度算好，不大記得，記得我一直用力在揉，老師在旁指導
揉完麵團，就要來捍開，厚薄要平均，記得我來來回回捍了非常多次，若厚度不平均，吃起來口感不好，可能我施力點也不大對，某個角就是厚了一點。老師幫我調整再東桿西桿，終於完成。
薄薄的麵皮，撒上麵粉，切麵條時才不會黏在一起。老師就這麼放心讓我一個人一直撒麵粉，然後老師拿出菜刀來，教我怎麼切
不可過細，但又要平均，切了五人分，手酸，但就快完成了
煮麵時，店內幫我拍照的人不知去哪了，就沒拍到了真是
sorry，直接要跳到麵煮好了，來看吧
愛心滿滿的 祖谷傳統古式手打蕎麥麵完成了
都築老師說，機器作的蕎麥麵顏色較淡，口感較滑。若是用石磨的顏色較深，口感稍Q彈，蕎麥味香。話說，我到這邊已不清醒，只有肚子叫到要翻天了，看到還有山菜的套餐，簡且是要瘋了。我的眼神就是盯著蕎麥麵。山菜實在太好吃，蕎麥麵冷的、熱湯的都太好吃了，我全吃光。老師好像有嚇到說。
山菜加上漬物，簡直是深山美味佳餚，超幸福
湯的也好吃，自己手打作的怎麼這麼美味。還有還有這個也要說好吃。
蕎麥粉作的蕎麥丸子，好吃
飯後熱熱的咖啡，都築老師真的好貼心我真的覺得有來是對的，雖然下一次不知什麼時候，但真的來了祖谷深山，在深山裡體驗著流傳80年以上的古式蕎麥手打手作，覺得好幸福。都築老師真的很謝謝妳，期待再見面囉~
交通方式:JR阿波池田站出來旁邊的巴士總站搭乘，若林（徳島県）祖谷線（大歩危経由）
[四国交通] [久保（徳島県）方面。於第70站「若林」下車即達。車程時間不短，約要
1小時至1小時半左右。參考巴士網站 祖谷線（大歩危経由）[四国交通]
建議行程:早上早點來體驗，下午去大步危乘遊覽船、走藤蔓吊橋。
或下午體驗完，至桃源鄉祖谷山里 茅草屋住一晚
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我叫潔西。日本在台旅遊推廣是我的工作，出差時叫日本日常，在台跑來跑去叫台灣日常。 ジェシーです。日本から台湾現地での旅行関連のPRは私の仕事で、日本でも台湾でも面白そうなものを発見したら、記事でもFBでも発信しまーす。。
