我發誓這是我目前吃過最好吃的牛舌!
印象中燒烤店的牛舌都是圓形且薄薄的
烤起來說實話沒什麼味道
頂多上頭擺上蔥花、胡椒粉調味(再多一點就白芝麻)
對我來說沒什麼吸引力
出發前爬文就有聽聞利久牛舌(RIKYU)的厲害
儘管每篇食記把它形容得有多美味
我心裡還是存疑的(OS:應該是筆者本來就喜歡吃牛舌)
所以對於"利久牛舌"這四個字
我也僅僅是看過有個印象罷了
沒把它列入必吃名單
BUT!!!
真的吃了之後我忍不住在心裡吶喊: 天啊~也太好吃了吧~這真的是牛舌嗎?!
利久在全日本有多處分店
我吃的這家位於新宿LUMINE EST 7樓的美食街
想吃美食當然得花點時間排隊
很幸運的我們那天並沒有等太久
利久主打碳烤牛舌
但也提供其他牛舌料理
我們入座的是吧台的位置
吧檯面對的是一面酒牆
還有另一側的吧台座位是面對廚房師傅
當時是櫻花季
所以店家還有推出櫻花口味的冰淇淋喔!
大致的菜單如下
我只拍了幾道經典款
(因為當時太餓了)
我們點了牛舌定食(Beef tongue Set) 和 牛舌極燒定食(Super Special dish of beef tongue Set)
首先會先上開胃菜
這道涼涼的
上面撒了白芝麻
吃起來像火腿
牛舌定食 ¥1550
一人份(8片)
配菜是泡菜和帶有豆腐乳味道的利久特製辣拌醬
泡菜很一般就不贅述了
剛烤好熱騰騰的牛舌一口咬下真的是人間美味
愛拍照的朋友請先趁熱吃一片再拍(拜託)
每片的熟度都掌握得恰到好處
吃起來軟嫩且香味四溢
跟我印象中的牛舌味道完完全全不一樣啊~~
原本對牛舌沒興趣的我不斷在心裡OS:
如果是這種牛舌
我可以!!
再來是價格貴一點的牛舌『極』燒定食 ¥1950
一人份(6片)
配菜一樣
極燒的牛舌是厚切版
口感Q彈比較有嚼勁
趁熱吃一樣很美味
餐桌上還有胡椒粉、辣粉、醬油等可以調味
但我覺得吃原味就很好吃了
沾鹽巴和特製辣醬又是另一種風味 也好吃
附餐的白飯也很優秀
白飯和牛尾湯都超大碗
要吃到粗飽絕對不是問題
雖然定食價格不菲
但以份量來說算是誠意十足的
我覺得如果是兩個女生
點一份定食share就很夠吃了
牛尾湯外表看起來很樸實
但超美味
湯頭很清甜
喝起來很清爽不油膩
裡頭有兩塊肉
一塊很嫩沒有骨頭
一塊帶骨比較有咬勁
湯裡大量的蒜絲讓整碗湯的味道更有層次
一點都不嗆口
看看下面這張照片就知道有多好喝了
喝光光~完勝!
最後
囉嗦的叮嚀一下
務必趁熱吃呀!!
因為冷了口感差頗多
軟嫩會變堅韌真的不誇張
如果一定要二選一
我偏好牛舌定食那種軟嫩的肉質
除了內用
也可外帶便當和相關冷凍食品
利久牛舌(新宿店 )
地址: 東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト7F
ＪＲ 新宿駅 徒歩1分
地下鉄丸ノ内線 新宿駅 徒歩1分
營業時間: 星期一～星期日 11:00～23:00 (不定期休息)
Done~! 不喜歡吃牛舌的一定要try try看!! 你會改觀~
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