【廣島 宮島】ふじたや～米其林一星加持的星鰻丼

星鰻的日文漢字寫作穴子

是宮島的特產之一

在島上有不少販售星鰻料理的餐廳

我所鎖定的是曾榮獲米其林一星肯定的"ふじたや"

ふじたや並非開在熱鬧的商店街

而是位於鄰近嚴島神社的住宅區中

店家將店名刻在具有吉祥意味的宮島名產"飯杓"上

連門把上都有飯杓

巧妙的透露出在地風情

店內裝潢跟外觀一樣走樸實典雅的日本風

ふじたや的正餐只有星鰻丼一種

滿滿鋪在飯上的星鰻色澤均勻

醬汁的味道一如星鰻的肉質般細膩

調味穠纖合度且順口

隨餐附的湯看似清澈　但喝起來滿是鮮美

是丼飯之外的另一項驚喜