黑竹園雞腳凍全台宅配美食40年人氣滷味老店 | 台灣 | 中台灣

哪間滷味老店讓人一吃就愛，答案就是【黑竹園雞腳凍】，一間開了40年的在地美食小吃，只要吃過一次就回不去，不論是滷豆干、滷牛肉、滷花生雞胗和鴨翅都超配米魯

而且我超愛啃雞爪，黑竹園的雞腳凍膠質豐盛骨頭軟嫩讓人一啃就停不下來

如果不是工作太忙無法偷懶我真的想抱著雞腳凍邊啃邊追劇啊!!

黑竹園雞腳凍名氣遠到香港澳門的遊客都會買回去當伴手禮，也是台中、彰化員林最夯的伴手禮之一

開業迄今已40年，黑竹園雞腳凍會如此火紅的原因在於它的老滷汁

店老板曾炫樺當年於服兵役期間，由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方

由於該士官的其祖父為清宮御膳房御廚，而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，故該士官便將這獨門滷味秘方留下，經由該士官的傳授，再加上曾老闆不斷的研究改良配方，製作出口味獨特各地競相模仿的滷味雞腳凍美食。

雞翅凍一盒有12隻價格180元，本以為價格應該不便宜沒想還挺佛心

所有的黑竹園宅配產品均以冷藏方式保存，保存期限為5天

使用40年老滷汁滷出來的雞翅香嫩可口還油亮油亮，外皮Q彈肉質軟嫩

又濃又香的雞翅凍讓人一隻接著一隻

雞腳凍是黑竹園的招牌，先將雞腳挑骨後，以開水川燙過，再加上用全雞及獨門秘方滷汁一起熬煮

滷汁包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，並佐以醬油、芝麻、鹽酒一同熬煮

此獨門秘方除了可增添美味之外，更能將膠質提煉出，只保留對人體有益的嫩膠，所以滷出來雞腳表面有一層膠質的【果凍】雞腳凍一盒裡頭有15隻，售價也是180元

鴨翅滷的很透上頭還有小辣椒片，中間連筋帶肉的鴨翅最讓我傷腦筋，還好是在家裡享用美食直接折二斷

肉質緊實口感香潤，鴨皮帶點辣香味，讓人越吃越過癮

滷豆干

個人很喜歡吃豆干，不管是滷的還是炸，零食類的沙茶豆干我也愛

正正方方的大小，一筷一口剛剛好，滷豆干吃起來有嚼勁滷汁也很濃郁

滷花生是我爹的最愛，一看到這盤滷花生眼睛都發亮

花生有脆度滷汁也收的很透徹，很適合配米魯看球賽

以往吃到的雞胗都很【硬】就是一咬牙齒可能會晚節不保XD

黑竹園家的雞胗一點都不硬還挺軟Q，鹹香滋味都在裡頭輕輕鬆鬆的就吃完一整顆雞胗

鴨舌

鴨舌小小一條卻充滿不可思議的口感，有點Q彈又帶點脆度

滷牛肉

黑竹園的滷牛肉選用半筋半肉的牛腱，口感軟嫩有淡淡的滷香味，單吃或是搭配任何一種主食都很適合

黑竹園雞腳凍員林老店

電話：04-8313929

FAX：04-8383019

營業時間：AM07:00-PM22:00

地址：彰化縣員林市員水路一段676巷12號

黑竹園雞腳凍台中東興店

電話：04-23208279

營業時間：AM11:00-PM21:00

地址：台中市西屯區東興三路388號