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[食記] 嘉義。西區 一次不經意的嘗試,就讓人難以忘懷的滋味~夫妻齊心研發出台韓式融合後的美味雞蛋燒!每個口味都好吃到我的選擇障礙爆發~嘉義小吃推薦/嘉義車站美食/街邊美食 |漫漫雞蛋燒

完整圖文好讀網誌在這裡>> https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/355080295

忘記上次一個人的旅行是什麼時候了,

氣象預報顯示周末是個好天氣,

讓我臨時決定早起執行我的一日快閃嘉義計畫!


嘉義,對我來說既熟悉又陌生,

疫情前的每年過年,

我總是會跟家人到嘉義新港拜拜,

順路到市區吃個雞肉飯。

嘉義對我來說,

印象是美食很多又好吃,

但自己吃上的卻沒有幾個,

覺得實在可惜。


除此之外,

嘉義發展得早,

所以打開地圖一搜尋,

發現火車站周遭走路可到的範圍,

美食隨處可見~

熱門伴手禮還可以一次買齊,

對於想完成一日體驗的朋友,

這裡可以是非常適合的地點!


這次吃的重點美食,

除了雞肉飯,還有冰品,

莎莎將會在其他篇細述,

這次迫不及待想先分享的是漫漫雞蛋燒

從嘉義火車站前站步行六分鐘,

隱身在民族路與廣寧街交叉轉角的騎樓內,

主要是闆娘獨自販售著美味的雞蛋燒,

假日才有闆娘老公從旁協助的身影,

開店不久,就陸續有顧客上門點餐~

口味選擇來說算是多樣,

價格也很是佛心,

在台北一個簡單的雞蛋糕就要賣上15到20塊不等,

漫漫雞蛋燒尺寸大、用料多,

麵糊使用鮮奶,

完全不加一滴水跟預拌粉,

最貴的口味卻才$35而已~

不定期還有限定口味推出!

來到這家店時,

已經是我準備回程的最後一站,

打算買些雞蛋燒來對抗這三個半小時車程~

每個品項都各自有不少好評論,

讓我駐足在菜單前許久。

最後決定各大項裡面選上幾樣分享給大家!


也因為抵達時才剛開始營業,

人潮不多,就跟闆娘聊了起來,

來自台中的闆娘隨著老公的工作來到嘉義,

某次吃到老公買給她吃的雞蛋燒,

好吃到讓她念念不忘~

原本心想營業時間不長,

經營起來可能相對輕鬆,

但在一頭栽進創業後,

備料、調麵糊、收攤......等等,

就一個人常常忙到11、12點才結束~

爐具尺寸看起來特別,

一問之下才知道他們找遍全台,

才好不容易找到唯一一家有做的廠商。

餐車也是夫妻倆一同設計,

才打造出這台文青與可愛兼具的餐車。


與韓式雞蛋糕最大的不同,

在於食材放置順序與爐烤的方式,

韓式會將麵糊、餡料、蛋,

層層堆疊放於模具中後,

置於爐火周圍,

像是中式燒餅般烘烤方式。


而漫漫雞蛋燒則兼具台式跟韓式的優點,

先放置麵糊,再放餡料,

將雞蛋放於另一邊灑粉調味,

再擠上一圈麵糊後壓合,

從視覺上就可以看到用料實在的雞蛋燒!

攜帶方便又帶點古早味的紙袋,

上頭都已蓋上個別的口味印章,

方便大家尋找分食~

先來吃黑糖Q麻糬燒 ($25)

黑糖麻糬加卡士達融合,

由於卡士達全系列都是添加天然香草籽製作的,

不僅沒有化學香精味,

甜度也很適中!

即使在微熱狀態吃下,

裏頭的麻糬仍舊軟而牽絲~

另外一款芋泥麻吉燒 ($30)

是甜品中的限定款,

也是我嘗試後非常喜歡的口味!


芋泥已是綿密無纖維感,

搭配麻糬軟而不黏牙,

與芋泥完美貼附融合後,

不僅可以避免芋泥一咬就爆餡沾手的問題。

也不會讓過多的水分直接被麵皮吸附,

而使得麵皮軟塌,

過了一段時間吃,

蛋糕體還是蓬鬆香氣足~

再來是德式香腸雞蛋燒 ($35)

烤得恰到好處的半熟蛋黃,

包覆在德式香腸周圍,

喜歡固態感多一點的半熟蛋黃,

可以晚個三分鐘左右再吃~

喜歡流質感多一點的我,

半熟蛋黃夜浸入蛋糕後,

再與香腸一同咬下,

讓香腸的味道更加凸顯!

另外還有肉鬆雞蛋燒 ($35)

選用的海苔芝麻香鬆,

是嘉義桃城東門真情味海苔肉鬆,

讓我一吃就聯想到台式肉鬆麵包~

又像是小時候最愛的,

荷包蛋加肉鬆配飯的組合,

這也難怪這邊的客群也有年長者支持~

如果你偏愛鹹食,

這款很值得嘗試看看!

泡菜起司雞蛋燒 ($35)

是鹹品中的限定款,

鋪上一層泡菜後,

再撒上滿滿的起司絲,

一咬開,起司混和著泡菜醬汁,

不斷的湧出,

百搭的起司跟泡菜一同吃下,

泡菜辣度僅剩微辣而已,

習慣重口味的朋友會很喜歡這款~

回到台北後,

我將一些口味分享給家人,

麵皮不濕軟這點讓大家吃下第一口時,

非常印象深刻!


用料飽滿,價格合理,

是我得到的第二個反饋~

鹹甜各有擁護者,

下次有機會再到嘉義,

我想這還會是我的口袋名單!


漫漫雞蛋燒
地址: 600嘉義市西區民族路774號 (靠近美術館、火車站)
營業時間:週二到週六 15:00至售完
電話:0989-707-161
FB粉專:漫漫雞蛋燒

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