[食記] 台北。士林 進到店裡就可以一秒回到日本的特色居酒屋！高CP值的燒肉組合以及奢感十足的香煎干貝值得回訪 | 大村武串燒居酒屋 士林店
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對我來說，
定期到居酒屋報到，
除了滿足口腹之慾，
還可以理直氣壯地喝上一杯小酒，
適度的宣洩自己的壓力～
這是我二訪大村武串燒居酒屋，
卻是第一次來到士林店。
夜幕降臨，
招牌燈一打亮，
氣氛一下子就來了～
我們是第二組客人，
幸運地被安排在裏頭邊桌，
這是我喜歡的位子，
客人絡繹不絕到訪的過程，
這裡有著欣賞的絕佳視野！
除了菜單上有標示推薦菜色，
牆上也掛著人氣排行榜，
可以做參考。
我們迅速的遞單等候的同時，
我被身後的擺飾吸引住目光許久！
不同樣式的招財貓、
古董武士頭盔的收藏，
以及木樁打造的屋頂等......
不到十分鐘就陸續上菜，
涼拌和風海帶絲 ($100)，
海帶的有嚼勁，
再加上些許醋、香油......等調味，
是一個清爽的開胃菜！
蜜釀番茄 ($90)，
一盅的番茄份量很足夠，
有梅子的酸甜味外，
蜜釀後的番茄，
完全不帶生味，
不太喜歡吃番茄的熊，
看著他吃了一顆後，
瞪大雙眼的驚艷著，
完全沒有他不愛的番茄味！
便接續的吃了兩三顆～
再來是鹽烤菲力牛肉串 ($230/2串)，
咬開中間還帶些微紅，
厚又軟嫩的肉感，
鹽烤不僅提升肉的甜度，
加上一些黑白胡椒，
純粹的調理方式，
更能感受到肉的好品質！
擠上一些金桔汁，
讓風味層次會更豐富好吃～
松阪豬炒水蓮 ($180)，
加上一把大蒜塊爆香，
將松阪豬切得小塊翻炒，
再加入水蓮煨煮，
兩者夾在一起吃，
有著不同的脆口感，
將一道熱炒店常見的菜餚，
提升了一個檔次外，
還會讓你想一口接著一口吃！
元氣！燒肉組合 ($180)，
是從未在居酒屋見過，
與嘗試過的菜色！
兼具韓式與日式風味的燒肉料理，
燒肉本身的辣多來自於七味粉。
托著一片生菜，
夾上一撮淺沾香油後的燒肉，
再放入大蒜片、小黃瓜片、辣椒片；
入口先是感受到大蒜，
將味蕾淨空後佔據一會，
接著辣椒搭配燒肉，
最後咀嚼小黃瓜的清爽，
很是滿足～
是這次所有菜色中，
我們認為很超值，
也會回點的一道！
鹽烤魷魚軟骨 ($120/2串, 限量)，
相對耐烤的的軟骨，
烤過之後的表皮，
有著獨有的焦香滋味，
淋上一些金桔汁後，
烤過的海鮮味道會在口腔中更加突顯～
玫瑰鹽櫛瓜 ($100/2串)
將約莫半條的櫛瓜，
切片後再對切，
烤過後的櫛瓜，
已經去除了生味，
連菜餚內小黃瓜條都會挑除的熊也能接受！
沾上一些不死鹹的玫瑰鹽，
咀嚼著櫛瓜，
甜味也會被逐漸帶出～
左邊是鹽烤雞心 ($100/2串)，
右邊是鹽烤雞胗 ($100/2串)，
雞心的口感是軟嫩多汁，
調味上偏開胃的鹹香，
沒有一絲內臟味。
雞胗則比較脆口，
建議趁熱吃，
淋上一些金桔汁更解膩～
哇沙米雞胸肉 ($120/2串)，
是我個人蠻喜歡的一款，
除了相對平價，
能把雞胸肉料理得這麼多汁，
完全不柴實屬難得！
加上一點哇沙米點綴，
刺激的嗆鼻感最多停留5秒，
難怪成為人氣菜餚！
接下來是蝴蝶大蝦 ($260)，
這是我第一次吃到這麼貼心的烤蝦料理，
將大蝦處理後，
對半切外，
又用叉子插入後對切，
食用上完全不需要弄髒手，
明太子醬放得不手軟，
與蝦肉約1比1的份量，
是會邊吃邊點頭讚嘆著的美味～
野生鳳螺 ($150)，
平日限定的野生鳳螺，
一盤八顆吃得滿足，
使用牙籤將螺肉勾出，
烤後的螺殼香，
已烘烤入螺肉中，
沾一點胡椒鹽提味，
就很夠味又脆口～
香煎干貝鮭魚卵 ($280, 限量)，
這是這次所選菜餚中，
親眼看到時，
覺得最奢華的一道，
每一個大干貝不做過度炙燒，
保留裡面的多汁，
放於小碗碟中，
再放入一小撮鮭魚卵點綴，
完全不需要再調味，
鮮味跟鹹味透過兩者即可滿足！
最後說說這次點的酒，
如果你喜歡帶有果甜香氣，
那很建議你選這次熊挑選的，
紀之鄉梅酒 60ml ($150/杯)。
但如果你喜歡大人味，
多一點酒味，沒有太多甜味的，
那建議可以跟我一樣，
大村武特調梅酒 60ml ($170/杯)，
會很適合你！
每一杯底都有一顆酒梅，
結束這所有菜餚後吃下，
就是最完美的結尾～
士林店的大村武還有二樓包廂可以選擇，
平日低消$8000，
假日低消$10000，
如果想要大空間的聚會，
這邊也是個不錯的選擇喔～
大村武串燒居酒屋 士林店
地址：111台北市士林區基河路255號
電話：02-2883-0777
營業時間：18:00~01:00