【大阪】便宜商品-不浪費食物的另類商店

【大阪】便宜商品-不浪費食物的另類商店

說到【日本】，日本的環保工作，可以說是不在話下。不過針對日本使用免洗筷子和袋子的數量，麗麗蔣可是非常有意見。日本不少餐館都提供免洗筷子，在便利店購買外帶的食品，也很大方的附上免洗筷子；有的時候，一個人購買多份，即使是一個人享用，店員還是會一份付一套，客人多半也不婉拒。還有塑膠袋子，一些超市和便利店，也是不吝嗇的給。加上日本對包裝的執著，很多精品店都是採用雙重包裝政策。還好，終於傳來好消息，今年（2020年）7月起，大部分零售商店，將不提供免費的塑膠袋子。不過，相信這個政策，對名牌和精品店沒有影響，他們還是會給美美的包裝袋。整體來說，【日本】的環保工作，還是做得相當好的。

為了防止食品浪費，去年【大阪】一家名叫「ecoeat」的超市崛起。「ecoeat」超市商品價格非常便宜，原來那裡販賣的全部都是已經過了賞味期限的商品。很多商店會選擇把過了賞味期限的商品丟棄，造成浪費的問題，這家超市的做法正正是減少食品的浪費。過了賞味期限的食物還能放心的食用嗎？其實過了賞味期限的食物，還是可以安全食用，過了消費期限的食物才不建議食用。將過了賞味期限但還能吃的食物，以低價販賣，減少食物浪費，是「ecoeat」的宗旨。

「ecoeat」販售的商品很多，包括不少海外商品。

「ecoeat」發源地在【大阪】，目前分店漸漸劇增，別的縣市加入的店家也越來越多。看起來相似普通的超市，但原來販售的都是已經過了賞味期限的商品，價錢比普通超市便宜好幾倍。快要過期或是過了賞味期限，還有包裝損壞的食品，一般都會被丟棄。營運這家超市的集團「全国もったいない市場（全國可惜市場）」為了減少食物浪費，會直接從食物製造商買下這些將被丟棄的商品，以低於市場價格販賣。

集團負責人高津博斯解釋，他們只賣過了賞味期限之後還可以安全食用的食品，並不會販賣過了消費期限的商品。負責檢查食品內細菌數量、訂立賞味期限的天羽康憲先生表示，賞味期限表達的只是在這個期間內食物的味道最佳，過了期限的食品並不會對人體健康帶來影響。有些大型製造商為了保障品質，會減少賞味期間，所以過了賞味期限不代表不可以食用，過了消費期限的食品就不建議食用。

為了讓客人可以放心購買，超市門前有職員提供試食，客人可以在試完後從決定要不要購買。新聞主持試吃了未過期和於去年夏天過了賞味期限的食品，發現兩者味道上其實是沒有分別的，也吃不出已經過了賞味期限。過了賞味期限的商品，明明還可以食用，味道又沒有變壞，丟棄非常浪費。

食品業界獨有的「三份之一規則」 。「三份之一規則」是食品製造及販賣業界獨有的計算方案，指的是三分之一運送期（廠商至超市）、三分之一賞味期間、三分之一退還期（超市至廠商）。意思就是說，從食品製造完成至賞味期間，將分為三個階段。例如賞味期間有六個月的產品，製造之後兩個月內要運到超市，而在超市販售為兩個月時間，若商品在兩個月不能賣出，便要退還給製造商，因此這批貨品還有兩個月才到賞味期限。

*所有照片來源來自相關網站

全国もったいない市場做的工作就是把這些從普通超市退還到製造商的商品買走，然後在自己營運的超市ecoeat以低價販賣，好讓它們不用被丟棄。對於這種做法，食品製造商也很支持，原因在於丟棄商品的費用並不便宜。廠商在廢棄商品的時候需要以重量收費，而且要自行負責運送的費用，又要預備貨櫃車等等，賣給全国もったいない市場的話就可以省下這些費用。

全国もったいない市場經營的超市暫時只有位於大阪的ecoeat，但在東京等地也開始陸續出現類似概念的店鋪。在低價販賣的同時，全国もったいない市場也會免費把食品送給福利機構，減少浪費同時幫助有需要的人。

告訴大家，麗麗蔣都會隨身帶自備環保筷子和環保袋；即使是去【日本】，麗麗蔣也幾乎不用免洗筷子。另外，麗麗蔣去購物，也會攜帶環保袋。

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