【大阪美食】道頓堀 穴子家 新鮮度一流 對馬海峽直送 新鮮星鰻料理專賣店
這次在大阪道頓堀吃到一家“道頓堀 穴子家”，味道真的是一絕！大家應該對鰻魚飯不陌生吧，不過一般吃到的鰻魚跟穴子魚不太一樣，穴子魚是在海裡生長的，吃起來沒有土味，肉質更緊實鮮美；鰻魚則是生長在河裡，容易土腥味比較重，所以使用醬燒、蒲燒，味道比較重的料理手法。道頓堀 穴子家就是星鰻料理專門店，將星鰻細分成有好多種吃法，這次點了晚餐套餐，認真的說，每一種都好吃，回台灣後還是念念不忘呀！
道頓堀 穴子家離心齋橋站不遠，大約五百公尺，建議事先預約，幾乎晚上都客滿，生意真的很好，可以在官網 線上預約唷！
道頓堀 穴子家的老闆本身就有在經營水產事業，所以店裡的穴子魚都是從對馬海峽直送，新鮮度一級棒沒話說！海裡的天然產星鰻本身產量就少，所以更珍貴，在日本屬於高級食材，對馬海峽產的星鰻更是知名，就像是來台灣吃水果，芒果就要吃台南愛文芒果、芭樂要選高雄燕巢之類的，要吃星鰻就是要吃對馬海峽產的呀！
餐點種類很豐富，招牌就是穴子重，也可以外帶喔！
店裡的環境很棒，有包廂的位子，因為店裡客人太多不太方便照相，大家可以參考官網照片。
還有鍋類、各種穴子魚料理，官網有繁體中文菜單
套餐也有很多種選擇，8,000以上的套餐需要事先預約。
在Instergram打卡上傳照片還有送飲料喔！
穴子尽くし会席 5,000日幣
這次事先預定了晚餐5,000日幣的套餐，從前菜、沙拉、生魚片、穴子魚白燒、天婦羅，一直到穴子蓋飯，水準都很高！
前菜三種 沙拉
桌上用精美木盒承裝的就是開胃菜，清爽的豆腐以及章魚，以及甜鹹甜鹹穴子三種前菜，建議由味道淡的豆腐開始吃起。
油醋沙拉口味也很清爽，洋蔥、彩椒，切得細細的很好入口又開胃！
蓮根饅頭
之前有吃過類似的料理，不過個人不是很愛，因為吃起來很容易沒什麼味道，湯變冷了味道就更差強人意，不過這裡的蓮根饅頭吃起來帶著蓮藕淡淡自然鮮甜味，湯頭很清爽帶點柚子清香，吃起來是很淡雅的高級風味！
穴子の薄造り
穴子魚生魚片，非常新鮮，一點腥味都沒有，肉質很細緻，咬起來還QQ的！搭配酸酸的柚子風味沾醬，非常對味！
穴子の岩塩白焼き
厚厚一層鹽板當成烤板，只用岩鹽提味，吃得到原本穴子魚的風味，烤熟的穴子魚肉質變得比較鬆軟，多了岩燒後的香氣，沾點醬油或是塩一起吃，也是很棒！
天ぷら盛り合わせ
炸穴子魚搭配蔬菜炸物，皮薄麵衣酥脆，就算變涼了吃起來也沒有油耗味，非常新鮮，多了油香引人食慾，吃起來又不會太油膩。
穴子重2/5尾 or 穴子壽司
可以選擇穴子蓋飯或是壽司，這次跟友人各點了不一樣的來試試。
穴子壽司有生穴子魚、炙燒、白燒以及蒲燒四種口味握壽司，不得不說，就算前面已經吃了那麼多道穴子魚料理，吃到這壽司依然驚豔！雖說平常比較愛鮭魚、比目魚這種油脂豐富的握壽司，不過星鰻握壽司的口感跟味道完全不差呀，四種口味各有各的風味，生穴子魚的鮮美、炙燒的香氣、白燒穴子肉質的軟嫩、蒲燒穴子的勾人食慾的鹹甜味，四種都喜歡，加點山椒美味度更升級！
店裡的招牌料理穴子重還有多種吃法，可以單吃或做成茶泡飯。穴子重醬汁的鹹度剛好，非常下飯，就算是已經很飽了還是會繼續變化成茶泡飯來吃！
甜點
本來已經吃不下了，不過最後一道甜點看到是最愛的蕨餅，真的大加分，再配上熱茶，完美的ending!
道頓堀 穴子家的料理豐富，沒想到穴子魚可以有那麼多吃法，很多變化，真的一點都不無聊，重點是很 好 吃！吃過之後難忘，很喜歡他們家的料理用很多柚子沾醬或是山葵提味的做法，很清爽又吃的到穴子魚的鮮味，在大阪只有這一家別無分店，請大家來到道頓堀務必一試呀！
地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 新日本三ッ寺ビル1F
預約電話：06-6224-0762
營業時間：11:00 ～ 15:00 (L.O. 14:30) ; 17:00 ～ 23:00 (L.O. 22:30)
官網預約：線上預約
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