延續100年的好味道——播重（はり重）

在海外也相當有人氣的日本料理之一「涮涮鍋」，帶有脂肪的肉片稍稍汆燙後品嚐，清爽的口感被眾多食客所追捧。據說涮涮鍋的名稱是發祥於大阪，所以自然擁有非常多「涮涮鍋專門店」，本文將為大家介紹一家大阪自開業來就被日本藝人所追捧的「涮涮鍋」名店——播重（はり重）。

“成為能在播重（はり重）吃飯的大紅人吧！“在出產搞笑藝人出名的吉本興業*1中，先出道的大前輩總是用這句話鼓勵著新生代的後輩，因此，對吉本藝人而言，在「播重」吃飯代表著自己已在演藝圈嶄露頭角，是自己漫漫星途中重要的里程碑。

【*1】作為日本搞笑產業的龍頭老大，吉本興業是日本規模最大的經紀公司。透過媒體，所有人眼中“搞笑＝吉本”的印像已根深蒂固，打開電視，沒有看不到吉本藝人的日子。

公元1919年，播重於大阪府堺市開業，幾年後，以牛肉專賣店兼壽喜燒餐廳的型態於大阪當時最繁華的新世界開店，並成功受到人們熱烈歡迎與喜愛。直到二戰結束後，播重才遷移至目前所在的道頓堀。

戰後的道頓堀是大阪重要的娛樂中心，許多劇場與休閒娛樂場所聚集於此。在求新求變的戰後，正統日式料理逐漸被新式西方料理取代，成為道頓堀地區的新寵兒。觀察到此現象的播重，領先大阪地區其他老店，毅然決然在只賣壽喜燒等日式料理餐廳中，加入了西式菜品，成為和洋合併的複合式餐廳。此決定順利為播重帶來前所未有的盛況，也帶來大阪老店轉型的風潮。近百年來，它一直引領著大阪壽喜燒餐廳，走向了跨世紀的新改革，可謂是“餐廳中的宗師”。

播重 道頓堀本店，其實在道頓堀的入口，靠近戎橋，店面門臉有點不起眼。身為牛肉專賣店的播重，對牛肉品質特別講究。自開店以來，就只採用黑毛和牛的上等霜降肉，搭配炙燒豆腐與特選大蔥，加上播重自豪的壽喜燒調味，使牛肉的美味更加明顯。

包裹新鮮蛋汁的牛肉，送入口中瞬間溶解，黑毛和牛特有的柔嫩與香醇，其絕妙滋味讓牛肉壽喜燒成為最高級的享受。如果想在道頓堀、心齋橋想吃好吃的壽喜燒，又不會考慮價格的話，那麼這間​​值得一試啦～

線上訂位：【大阪壽喜燒】道頓堀 播重
地址：大阪市中央區道頓堀1-9-17
營業時間：11:30～21:15(L.O)：星期二店休
抵達方式：搭乘地下鐵禦堂筋線至「なんば」站，從14號出口步行3分鐘
或搭乘近鐵線至「難波」站，步行5分鐘即可到達。

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