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沖繩第一牧志公設市場 不用殺價新鮮海鮮馬上吃

去到日本,大家一定會想起海鮮了,所以很多人到任何一個地方,都一定會找魚市場,東京的築地相當出名,但只限於吃壽司,如果一家大小去日本,想吃到新鮮的刺身,又想吃其他煮熟的海鮮,沖繩那霸市的第一牧志公設市場,就可以即買即煮這種吃海鮮的模式了。

要往第一牧志市場,搭單軌電子在牧志站下車,走進國際通很快便到,沙米這次為了避免人群,11點便到國際通,逛一會12點就到市場吃海鮮了。

去過一次首爾的啖鷺梁津海鮮市場,幸得有同行朋友懂一點韓語,買海鮮時還得幸保不失,但最終還是在餐廳裡殺了一頸血,所以對於這種自己買海鮮交給餐廳煮的方式,顯然還有些陰影。

不過,沙米知道日本人不愛殺價,雖然海鮮很多都不能明碼實價,但總算了解日本人的為人,讀過網上很多資料,最後都安心下來。

走進市場內,有些店家都會向客人宣傳,沙米走到翁長鮮魚這檔,可能因為年輕的店員用了簡單的英語之故,我停下了腳步,然後問一下價錢。

她問我多少人一起吃,我說一人而且只想吃沖繩的海鮮,她建議我吃什麼,一頭大蝦1000 yen,半份魚2000 yen。

為什麼要說明要吃沖繩的海鮮呢?因為其實這裡的螃蟹跟帆立貝,雖然很多朋友都喜愛,但都是從北海道運過來。

大蝦有分不同大小,價錢是有分別,小的450-500yen便有,沙米選最大的一隻所以要1000 yen。店員還建議那半份魚如何煮,1/3用來做生魚片,頭用來煮,剩下的用來煮湯。他們會問你有沒有心水的餐廳,沒有的話會介紹。店員還問沙米要一家懂國語的還是日語都沒關係的,我說沒關係,煮得好吃就成了。

夜光貝也是沖繩有名的海鮮,可惜沙米的胃口沒那麼大。

買完海鮮,還未完結,因為沙米還很想別到石垣牛。所以走到附近的牛肉店買一份石垣牛,我跟店員給我一份一人份量的牛排就成了。

我選了Sirloin,店員還拿出一包牛肉出來,示意給我那份牛肉的一半,最後2600 yen成交,大約100g多一點。因為只想試試,這個份量其實剛好,我沒有說明要多少,店員可以把整份牛肉給我,也只不過是200g左右,我也沒話可說。但她們沒有這樣做,只給我「試試」的份量而已,真的很感謝。

海鮮店的店員幫我拿食材到2樓,走上左手的電梯便是了。

她幫我選了這家がんじょう堂,上網也有看過很多人推這家,說有中文店員,其實今天我遇不到呢﹗

這裡有料理費,3種食物是500yen(魚頭、魚湯和大蝦,這些都是要煮的食物,刺身不用煮所以不收),但我有4種,所以另多收300yen,共800 yen。

這份是牛排,我選了5成熟,烹調方法就是煎熟便成,好的牛排不用太複雜的烹調方法。

牛肉中間還是粉嫩的,我只是沾一些新鮮的wasabi來吃,已經相當美味了,當然沾醬汁又是另一種味道,但牛肉的味道已經很不錯了。

刺身相當鮮甜,本來打算叫一份海葡萄來吃,原來刺身已付了,很喜歡吃海葡萄。

大蝦選了聯燒,什麼調味也不用下,蝦膏也很豐富,我只是覺得肉質有點實,可能是大蝦的關係吧﹗

這個是魚頭,不要少看魚很像扁扁的,原來也頗多肉,吃完了這份我已經很飽了。

精華的是魚湯,店家不是隨便把湯頭跟魚煮一會就上桌,因為這是到我最後把所有東西吃完了,還要多等一會才上桌,是煮了一會讓魚的鮮味都滲進了湯裡面。如果你買的是螃蟹或龍蝦,就會用蝦頭跟螃蟹的殼來煮湯。

大家不用太擔心料理費,那次沙米在首爾給店家收了很多,但這裡絕不會多收,有些海鮮店還會把料理費寫出來,因為全部餐廳都收一樣的料理費。如果還是擔心,就把沙米這張照片拿去問店員吧﹗

沖繩人跟我們吃的口味也差不多,在市場發現有內臟賣,哈﹗

數一下這頓午餐吃了多少錢:大蝦跟魚是3000 yen、牛排2600 yen,料理費800 yen=6400 yen,還未計算沙米點了飲料。

地址:沖繩縣那霸市松尾2-10-1

電話:988-67-6560

交通:單軌電車牧志站下車走10分鐘。

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