十萬台幣美國橫跨之旅Chapter 14 德州
這不是一個介紹你去哪裡玩，哪裡吃的文章，這是三個剛退伍的大男孩，用了畢生積蓄圓夢的遊記
66公路
孤星州之子
1836年的德克薩斯共和國
1845年的德州
從國家變成美國的28州
1836至今.....
從荒野大西部，變成現代與歷史共存的超級大州
不變的是旗子上那顆孤星.....
還有德州人身為孤星州之子的驕傲
如果你們有在看BIG BANG THEORY（生活大爆炸，宅男行不行）隨便你們要怎麼翻！主角之一的Sheldon每次被問到從哪裡來，或是當他做出與眾不同的事的時候，他總會脫口而出：我可是孤星州之子！！
身為美國第二大州，好像從這裡出生的人，舉手投足都帶著來自西部牛仔的驕傲，1836年從墨西哥獨立出來的“德克薩斯共和國”國旗上那一顆孤星，象徵著德州人的屹立不搖，儘管在九年後，併入美國的一州，那顆孤星也始終沒有墜落過，如果要說美國最有特色的一州，我毫無疑問會把票投給德州，帶著牛仔帽的紳士，奔馳在路上的皮卡車，鄉村音樂，很難聽懂的德州腔和每餐都是牛排和威士忌！如果你跟我一樣醉心於美國西部鄉村文化，那愛上德州是輕而易舉的事！
阿馬里洛
早上11點我們從阿布奎基出發（基本上自駕的過程，我們每天都睡到飯店check out時間）
再次踏上州際公路40號，路程總共五個小時，我們都沒有吃任何東西，原因很簡單，我知道德州有全世界最好吃的牛排等著我，自從自駕之後，每天從的點到點基本上都是四小時起跳，美國的公路真的很安全，加上美國人開車都極度遵守規矩，在這裡開車，不是要擔心撞車，而是要小心不要撞到動物！由於40公路就蓋在農場旁邊，公路的兩側就是一望無際的農田，而公路的兩側則是琳瑯滿目的動物屍體，狐狸.松鼠.黃鼠狼.老鼠.鹿.穿山甲，這些算是基本款，大概每開個半小時會看到3.4次，公路的速限是90英里，所以就算常常整條公路只有你一台車，也不能太放鬆，畢竟你永遠不知道什麼時候會飛來橫禍，照我的計劃，沿著66公路走，我們進到德州之後，會到達66公路的中繼點阿馬里洛，（如果你也想自駕66公路卻不知道要去哪幾個點，只要去聽一首歌叫route 66就好了，裡面有把所有經過的城市都唱一遍，很方便的）雖然德州不乏大城市ＥＸ：休士頓，達拉斯，奧斯丁，但由於我們行程的關係，這些我們都無法去，原因很簡單，我們只有一個禮拜的時間要橫跨66公路，所以我們基本上都要走66公路的原始路線不然是沒辦法在一個禮拜內從洛杉磯開到芝加哥的，我在任何旅行的準備功課，就是除了路線之外，能不做功課就不做功課，如果我看了太多其他人的感想，我會沒辦法用“主觀”態度去評價這個地方，所以餐廳啊，熱門景點啊，我幾乎是不會事前規劃的，
BUT！！！
德州我破功了，我在很久很久以前，不經意的看到一個節目叫“美國牛排天堂”這個節目主要就是介紹美國厲害的牛排館，其中最吸引我的就是一間位於德州阿馬里洛叫“Big Texan”的牛排館，雖然它並不是米其林星級的高級餐廳，但它在影片中所展現出來濃濃的牛仔風格，讓我覺得吃牛排就是要來德州，就是要來Big Texan，從此以後Big Texan在我心中就成為我最想吃的牛排館第一名，所以我決定都來到阿馬里洛，我一定要吃到Big Texan的牛排！！！
德州人就是懂啦
我們只在德州只待短短兩天一夜，
事後證明，我們後悔的要死........
之前看到一則美國人在評價泡麵的新聞，那時候台灣有款泡麵有上榜（好像是巷口乾麵吧）那時我的第一直覺是：拜託！！美國人是懂什麼泡麵啦！！這在怎麼說也是我們亞洲人的專業項目！！！
在吃完德州牛排之後，我也不自覺地說出：牛排這種東西，德州人就是懂啦！！
我們在開往阿馬里洛的路上，就不斷看到來自Big Texan的廣告，在我們到達阿馬里洛之後，沒過多久就看到傳說中的Big Texan，說實話.....要忽略它也很難........斗大的看板.和一頭超大的牛！！！
停好車，由於我們是在平日的下午去吃，所以店裡沒有很多人，店裡滿滿的西部牛仔風，雖然是滿符合德州風格啦，但我是覺得有點太觀光取向了（想看店裡長怎樣的，去網路上找，都跟你說我不是網美了）害我有點擔心會不會名氣大於實力，我馬上想起雞肉飯理論（雞肉飯理論是我家母發明的，我家母是嘉義人，她常常說嘉義名聲最大的雞肉飯就是X水雞肉飯，但真正懂的都不會去吃那家，因為這家專門給觀光客吃的，根本就不好吃）加上我發現Big Texan不只是餐廳，它其實是多角化經營，餐廳隔壁有紀念品店.遊樂場.還有一整排的Big Texan民宿，完全就是一條龍經營，佩服佩服！！！
由服務生帶我們進餐廳之後，我馬上看到那個傳說中的桌子！如果要說Big Texan有名的地方，絕對要提的是它的72oz steak challenge，這個挑戰顧名思義，就是參賽者要挑戰在一個小時內吃完他們的72oz steak（包含配菜）如果成功這頓飯就不用錢，如果你失敗了，那就要收72美元的餐費！而參賽者必須要坐上這個“榮譽的桌子”並在店員的監督下進行挑戰！
這是店員問了我們：你們要挑戰嗎？？
我：hahahahahahahahahaha...............maybe next time.....我們經費拮据啊！！！
就算我們沒有挑戰72oz steak challenge 這裡的牛排宗旨就是以“大”為主，每份牛排的份量幾乎都在14oz一上，我點的是16oz the big texan strip（其實就是紐約客啦，但菜單有明確的說，紐約客閃邊，我們自己的牛排自己命名）價錢則是26塊，我點的是三分熟（如果你在美國吃牛排你點超過五分熟，連店員都會覺得你在糟蹋牛排）
在美國吃牛排都會問幾分熟，以下是牛排的熟度
RARE一分熟
MED RARE三分熟
MED五分熟
MED WELL七分熟
WELL DONE全熟（拜託不要點這個）
就在我們等牛排的時候，突然警鈴大作！接著有個店員站上了”榮譽桌子“，大聲的說：偉大的大德州子民們，我們出現了一位挑戰者，它即將接受72oz steak challenge的試煉，各位請給他最熱烈的掌聲！！！
我們馬上跑到”榮譽桌子“想看一下是哪位勇者要挑戰，這位挑戰者是來自匹茲堡的一位大叔，
我好奇的問他：你覺得你吃得完嗎？？？
他則回我：當然不行啊！！但有時人生就是要找罪受！！哈哈哈哈！！
在”榮譽桌子“的旁邊就是開放式廚房，這裡所有的牛排都是在這裡現點現做，這裡的牛排全都是用火烤的！
烤爐上的情景，大概天堂也就長這樣吧！
這時...我們的牛排終於來了！！
恩.....我其實不是很會形容食物，但我吃下第一口之後，什麼觀光客理論，雞肉飯理論，都忘光了！
基本上！我人生吃過最好吃的牛排就這樣......
而且....副餐馬鈴薯泥和薯條，吃到快吐了都還沒吃完！！！
牛排這種東西，德州人真的很懂啊！！！
啊！！by the way那位匹茲堡大叔，理所當然的挑戰失敗了....
to be continued.......