2019。冬戀北海道環島鐵路之旅。美瑛白鬚瀑布（白ひげの滝）、だいまる咖哩烏龍麵、美瑛冬之拼布之路、美馬牛夕陽雪景、㐂(き)久好
2月22日(五)，破曉時分，雪停，遠方屋頂一層厚厚積雪，猶如自童話中走出的小屋，迎接清晨第一道曙光。空曠淒冷的美瑛街道，頓時，打亮了暖橘燈光；只是，空氣中依舊凜冽寒氣襲人，讓人剎時直打哆嗦。
「一寸日光，一寸金。」P隊一早便搭上白金溫泉的巴士，造訪多年來一直魂牽夢縈的冬季秘境。車上，我們幾人，竟然還多於幾位年長日籍乘客。不消片刻時間，抵達白金溫泉。日光已然消散，只見天際間散落著雪花，在陰暗的視線中，將河川、橋梁、林木和山巒覆蓋在一片銀白的世界裡。走往另一方位的橋梁前方，豎立著告示牌：白ひげの滝。
白鬚瀑布(白ひげの滝，Shirahige-no-taki falls)所湧出的岩層：上層大約於17萬年前，由平ケ岳山噴發的熔岩所形成。下層則約在30萬年前，由日積月累的土石流中的碎石和沙子堆疊而成。而白鬚瀑布即是自岩層的裂縫中湧出大量的水流所形成，因其酸性水質的緣故，泉水呈現白湯色澤。白鬚瀑布為日本少數潛流的河川，當與下游青池(Blue Pond)灌注流入美瑛河川，青白交織出鈷藍色澤，從而使美瑛川具有「藍河(BLUE RIVER)」的美稱。
冬季的白鬚瀑布，陡峭的岩壁周遭捲曲直下的冰瀑，猶如人之鬍鬚而得名。葉落之木穿插於冰瀑岩壁間，自成一格，其間仍有細流涓涓而下，其底溪流貫穿雪地，鈷藍色澤與雪地互爭光輝。
天地交響，華麗演奏，一轉身，弦音凝結冰雪中
返回美瑛車站，P隊造訪了知名的だいまる。だいまる是一間家庭式的溫馨餐館，用餐環境舒適寬敞，有著桌椅與榻榻米兩種選擇，往來人潮絡繹不絕。店家強調食材：稻米、豬肉、野菜和牛乳，皆來自美瑛當地，而且物美價廉。瀏覽menu之後，點選了美瑛豬排咖哩烏龍麵套餐(含美瑛牛奶)、美瑛豬排丼，以及帶皮馬鈴薯。
清甜的菇類洋蔥與吸飽醬汁的蛋香，淋在裹著微酥麵衣的豬排上，蘸著濃郁香氣的咖哩湯汁，咬來肉餡稍偏油膩多汁，但和著晶瑩剔透的米粒，甚或咬勁十足的烏龍麵條，卻能將油膩中和其間，僅留滿嘴香氣。不同於其他店家對於肥瘦均勻豚肉的燒烤料理，だいまる選擇以油炸處理偏肥肉質的豚肉，讓豚肉與米飯或烏龍麵的口感香氣合而為一，著實令人驚艷。
漫步於美瑛，偶然發現當地人家，將積雪台階置放了人偶或動物飾品，其中有兩個小編織籃中擺了兩個小矮人，在冬日午後，度過漫漫小時光。
午後至美瑛觀光案內所搭乘美遊バス，造訪「拼布之路」沿途的獨特樹景。Ken & Mary Tree(ケンとメリーの木)是屹立於美瑛廣袤農地上的一顆白楊樹，成名於1972年日產汽車的「愛のスカイライン(Skyline，愛的地平線)」電視系列廣告中的背景。後來人們以廣告男女主角的名字Ken與Mary來命名樹名，迄今已超過90年的樹齡。
Mild Seven Hills(マイルドセブンの丘)是1978年Mild Seven香菸至美瑛拍攝廣告的取景之處。幾株日本落葉松，在冰天雪地中，一字在銀白世界排開。
Seven Stars Tree (マイルドセブンの丘)是1976年日本知名香菸品牌七星將這棵橡樹印在自家香菸的包裝上，因而獲得「七星之樹」的美稱。橡樹枝葉在冬季凋零，其樹幹依舊堅挺屹立於雪地中。
Parents and Child Trees(親子の木)是在微微隆起的山丘上，緊密相依的三顆柏樹。從車上遠觀，兩棵大樹中夾雜著一顆小樹，宛若雙親牽著孩子的小手身影，因而獲得「親子之樹」的名號。
另一處則是美遊巴士的彈性景點。在這裡，日籍隨車導遊會分給每位遊客小型座板，體驗從坡邊滑雪的樂趣。另外，也可自行參觀一家小型私人農場工房，販售麵包、果醬、霜淇淋之類的產品。但P隊還是比較醉心於工房外的漂亮雪景，而無暇購物。
最後一站則是來到一棟現代白色玻璃建築的美瑛選果。在這裡，當季的穀物蔬果、金黃色的麵包、香濃順口的牛奶和霜淇淋，以及美瑛地產的加工品，皆能自在選購。同時，也有一家榮獲米其林一星餐廳的「Restaurant Asperges」，可供喜愛法式餐點的饕客享用美食。
最後，來到寂寥的美馬牛，拍攝秘境中絕美的日落雪景。一路上，拖著行李箱競逐夕陽，眼見落日將至，縱身一入雪地，那一瞬間，我的視網膜紀錄了─雪地、落葉松、日落；直至落日，我依舊立於雪地。
搭車返回旭川車站後，再轉往旭川四條，預計朝聖蕎麥麵界的料理名店～おかだ(岡田)紅雪庭。不料，搭乘過程中，因人潮擁擠，延誤下車時間，等錯過兩站才得以解脫，但已然無緣大啖鴨肉蕎麥麵了。無奈之際，只得返回旭川站，至車站旁的AEON MALL購物中心用餐了。
最後，P隊看到了標榜北海道帶廣老舖傳統的滋味㐂久好(きくよし)，決定嚐試「豚重御膳」和「道產ホタテと二種サーモンの親子まぶし御膳」。由豚肉丼、蕎麥麵、茶碗蒸與味噌湯所組成的豚重御膳，在視覺擺盤上並不突出，味覺上卻略勝一籌。店家對豚肉的處理，類似台灣傳統的碳烤手法，即便擺盤有點隨意，但肉質滑嫩充滿香氣，配合米飯，確實「絕配」。另外，蘸著醬汁的蕎麥麵，吃來彈性十足，咀嚼後更帶香味，讓人不得不扼腕錯過知名岡田紅雪庭的蕎麥麵美食。至於，扇貝、鮭魚和鮭魚卵組盤的親子丼，不僅量少物薄，腥味略重，就不推薦了。
餐後，便入住旭川車站旁的JR Inn。JR Inn Asahikawa的房間格局，寬敞舒適、設施完善。悠閒至大浴場享受熱騰騰的湯池和上層玻璃帷幕所灌入的冷風，一熱一冷，交替作用，頓時消除了疲憊的身軀。在接近午夜時分，P隊才緩緩返回房間休息，養精蓄銳等待明日精彩的道東行程。