小樽美食｜壽司田（すし田）,不敢相信再度吃到極夢幻的鮭兒握壽司
你們知道將太的壽司故事背景在小樽取材嗎？幾年下來至少也來過小樽不下5次，第一次來到小樽的壽司屋通り，我們選擇在很人氣的壽司田（すし田）吃握壽司跟極夢幻的鮭兒握壽司。
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壽司屋通り左右小側都是壽司店呢！
從我們在小樽住的小樽歐森飯店走過來大約10分鐘左右，
這張照片就是觀光客跟在地人的差別，
積雪這麼厚，
住在北海道的友人居然還穿著一般的皮鞋，
原來小秘密在於有特別貼上防滑鞋底，
我穿雪鞋都還很怕滑倒。
我們選擇在很人氣的壽司田（すし田）吃握壽司跟極夢幻的鮭兒握壽司。
結帳櫃檯的後方好多名人的簽名，
可見壽司田真的很人氣。
店裡的一般座位區。
如果偏愛復古的環境，
那麼可以選擇店內最裡面那一區，
由130年歷史倉庫改裝，
這個空間以前可是用來置放魚網、魚具的倉庫呢。
板前座位區
若跟我一樣特別愛吃握壽司，
推薦可以選擇板前座位，
可以邊欣賞師傅捏壽司、製作海鮮丼的精湛手藝。
懂日文的朋友坐板前也能跟師傅聊天唷。
壽司田供應2018年度產的鮭兒
也太夢幻了，
身為吃貨、超愛吃握壽司的我，
目前也只在台北的高級壽司店吃過一次鮭兒，
沒想到在壽司田可以再度吃到鮭兒。
什麼是鮭兒？
愛吃握壽司的朋友都會知道，
鮭兒可是極度夢幻的食材！
也被日本人評為一生一定要吃一次的「幻之鮭」，
什麼是鮭兒？
鮭兒為沒有生殖能力的鮭魚，
因此鮭兒體內的營養未因為生殖而流失，
整尾鮭兒滿佈更高品質脂肪、營養，
口感特別的溫潤、細緻，
之所以這麼珍貴，
因為每1萬隻才出現1~2隻基因突變的鮭兒，
產季在每年10~11月中旬，
因為數量非常稀少所以特別珍貴。
最夢幻的鮭兒！
我們也單點了一份來吃！
點餐時出示優惠券
可享免費附贈一份烏賊細麵（將生烏賊細切成麵線狀的生魚片料理）或螃蟹湯一碗。
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鮭兒握壽司 1500円/貫
最棒的是在壽司田一年四季皆可吃到到夢幻的鮭兒，
入口是滿滿的鮭兒細膩的油脂，
口感比一般鮭魚都要還柔嫩細緻，
終於又再度吃到鮭兒，
真是好夢幻的一餐。
每次到壽司店我對貼在牆上的季節限定食材特別有興趣。
我特別喜歡坐在板前，
可以欣賞壽司師傅專注捏壽司的手藝。
板前的食材櫃覺得設計好特別，
是可以中間打開那種。
壽司田的菜單都有附照片，
就算不懂日文也能用手指輕鬆點餐。
以壽司跟丼飯為主，
食材都非常新鮮，
直接挑選喜歡種類跟份量就好。
除了壽司跟丼飯外，
也有單點的料理跟各式清酒、飲料。
海鮮丼（海鮮ちらし）2400円
來北海道就是想吃海鮮丼，
因為特別愛吃海鮮，
我自己是壽司、海鮮丼會輪著點的人，
換換不同的做法比較不會吃膩。
海鮮多到整個滿出來了！
有蟹腳、鮭魚卵、海膽、鮪魚、干貝、玉子燒...等等，
每次吃海鮮丼都不知道要從哪裡開始下筷？
我自己的習慣是會直接拿海鮮丼上的哇沙比加入醬油（放在醬油小碟裡）後，
然後直接在海鮮丼上淋哇沙比醬油，
會從顏色淡的（口味淡的）開始吃，
基本上我都會從最喜歡的食材開始動筷。
每一樣食材都非常的新鮮呢！
特選握壽司（特選にぎり）3300 円
壽司師傅現捏的握壽司就是跟旋轉壽司吃起來不一樣，
除了食材選用的比較高級外，
每一貫壽司都被細心對待，
每一口的滋味都是這麼的完美。
特選握壽司一共有10貫，
份量女生吃可以非常的飽足唷！
由左至右依序是：
比目魚、中鮪肚、干貝、牡丹蝦、鮭魚、海膽、鮭魚卵、北寄貝、鮑魚、鱈場蟹，
我個人偏愛貝類、干貝、牡丹蝦還有顏色比較淺的白身魚。
北海道的干貝更是我吃壽司必點！
太鮮甜了！
在產地北海道吃最新鮮，
口感更加鮮彈。
最喜歡口感脆脆的貝類。
牡丹蝦就是要生吃！
蝦肉好甜美！
鱈場蟹腳。
海膽跟鮭魚卵。
閨蜜特別愛吃鮪魚，
一直稱讚中鮪魚口感剛剛好。
老闆推薦握壽司組合（店主おまかせにぎり) 4800円
我們因為三人share，
其中一份點了比較豪華的老闆推薦的握壽司組合。
一共有12貫，
食材選用的更高級一點！
依序為：
（上）比目魚、大鮪魚肚、干貝、牡丹蝦、鯡魚子、鮭魚卵
（下）北寄貝、花枝、蝦蛄、鱈場蟹、鮑魚、海膽
照片正中央是蝦蛄握壽司，
一般在高級壽司店才能見到。
入口即化的鮪魚肚，
閨蜜一邊吃一邊說怎麼那麼好吃啦。
一旁還有一小盅的鮭魚卵丼，
也太奢侈了。
點丼飯或是握壽司都會有附一碗味噌湯。
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壽司田 (すし田)
地址：北海道小樽市堺町2-3
電話：0134-21-6363
營業時間：09:30～21:00 (最後點餐時間：20:00)