【宜蘭 羅東】同心鮨-在地人激推超高CP值料好實在日本料理
文章出處Ally愛玩樂http://ally701.pixnet.net/blog/post/467222210
同心鮨
電話:(03)956-6236
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路103號
交通：羅東車站步行約17分鐘
(羅東夜市旁)
營業時間：午餐11:30-14:30
晚餐17:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/liu5340/
宜蘭彷彿就像是後花園般，
雪隧開通後一有時間就想到好山好水的宜蘭走走，
除了很多景點好玩，
還加上很多好拍的地方，
更少不了的美食是旅行中超重要的一環。
聞名的羅東夜市當然選擇多多，
不過有家在地人激推cp值很高的日本料理，
更是大大引起我的興趣。
小巧的店面座位數不多，
不過維持得相當溫馨且乾淨。
由於每天漁獲的種類不同，
所以菜單配置上會有所更動，
菜色選擇還是以當天實際狀況為主喔～
醬燒干貝＄180/顆
烤過的干貝質地更清晰，
口感柔軟中帶有彈性，
經過醬汁和海苔的加持，
鮮甜滋味更加突出。
明太子雞翅＄70/支
明太子本身沒有過度調味，
和雞翅一起入口口感更有層次，
融合的香氣更加相得益彰。
自製星鰻(海苔捲)$135
自製星鰻是從鮮活的星鰻開始處理，
到之後的烹調料理，
雖然過程較繁複，
但呈現的柔軟度和本身的質感都更加出色。
招牌同心丼(正常飯量)$600
分為小份＄380和正常飯量＄600兩種尺寸，
正常飯量幾乎可說是大碗，
加上為數眾多又十分厚實的食材，
男生也可以吃得相當飽足啊。
滿滿一碗，料多豐富，
當中包含了黑鮪魚、白旗魚、黃雞魚、劍旗魚、
鮭魚、蝦卵、干貝、海膽和玉子燒。
海膽本來就是我超愛的食材，
這裏的海膽相當鮮甜，
瞬間在口中化開的濃郁，
心也跟著被融化了。
外層炙燒的干貝相當柔軟鮮嫩，
超飽口的尺寸，
大口吃下超級滿足。
當中的生魚片幾乎可以用魚塊來形容，
每一片都十分厚實，
一口飯一大塊魚肉，
在口中和油脂密切的結合，
讓人忍不住一口接著一口。
豪華壽司套餐$660
包含沙拉、綜合握壽司8貫、味噌湯、
烤物、茶碗蒸、果物
當天的握壽司包含了紅甘腹、花枝、劍旗魚、黑鮪魚中腹、
鰹魚、旗魚、玉子燒、鮭魚和黑鮪魚大腹
每一貫壽司都已事先調味好，
不用再額外沾取醬油，
依照食材的特性做最契合的搭配。
黑鮪魚大腹完全不誇張的入口即化，
油脂在入口瞬間蔓延開來，
香氣貫穿了整個口腔，
溫和且濃郁的滋味太令人陶醉了。
而黑鮪魚中腹的油脂分布均勻，
穠纖合度的比例更彰顯肉質的原味，
軟嫩中帶有點彈性，
相當討喜。
劍旗魚則口感上較為清爽，
肉質細緻有彈性，
爽口又具鮮味。
當天的烤物是當季特產竹莢魚，
沒有太多的細刺，可以很安心地食用，
魚的鮮味很突出，
簡單的原味就很討人喜歡了。
味噌湯也完全不馬虎，
當中的魚料相當扎實，
集結了許多大海的精華。
整體來說，
從很多小細節都能看出店家的堅持和原則，
光是套餐中沙拉的蝦子，
超鮮甜滋味一吃就知道超級新鮮。
還有每一種魚的食用順序，
和搭配口味上的契合度都十分講究，
以這樣實在的食材和豐富度，
不虧為在地人和食尚玩家推薦的
超高CP值日本料理，
吃過一次就立刻加入口袋名單了。
同心鮨
電話:(03)956-6236
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路103號
交通：羅東車站步行約17分鐘
(羅東夜市旁)
營業時間：午餐11:30-14:30
晚餐17:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/liu5340/
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