日本北海道.美食 | MEGUMI 燒肉 南８条店，黑毛和牛一片肉佔滿你的烤盤！
也是一家北海道朋友介紹的人氣燒肉店，燒肉 MEGUMI，一號本店聽說是好幾個月前就要開始搶訂位的火紅程度
為了能讓更多人享用到平價又美味的和牛，在薄野區開設了分店，而且提早到下午 3 點就開始營業
對於行程時間寶貴旅客來說，不用在用餐時段與一般客人排隊候位，相當貼心的概念
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地址：北海道札幌市中央区南８条西３丁目７－４０ / 電話：011-518-8929
營業時間：15:00～00:00 （最後點餐 23:30），星期一公休
交通方式：從地下鉄南北線中島公園車站徒步 1 分鐘 / 薄野車站駅 出來後步行約 5 分鐘
✅ V歐妮粉絲福利： 日本SIM卡超便宜 (優惠碼：VONISIMJP) / WIFI機(優惠碼：vivi )
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▶ 燒肉時尚風格
極簡店面設計，彷如高級時尚居酒屋的外觀，正是燒肉 MEGUMI的第二間分店
位於札幌地鐵中島公園站與薄野站之間，沒有多餘的招牌、廣告，最顯著的就那在寒風中飄揚著的門簾與二顆大燈籠
門簾後方與入口之間的牆上，以水墨書寫的"燒肉 MEGUMI"字樣，有點帥氣、有點個性
以筷子夾起肉片的意象，示意了"燒"字，下方有點兒渾圓的"肉"字則象徵著油脂豐沛的和牛
北海道天氣冷的季節很長，特別準備可以吊掛大衣、外套的衣櫥、包包置放欄，甚至還有腿部保暖毛毯
店內色調多為黑與白，適時以金屬線條、木質層板、復古磁磚點綴輕工業風元素，呼應店家門面的簡約時尚
除了看起來頗有型的廚房部門，也特別安排會講英文與中文的外場工作人員，協助外國客人可以更盡興的用餐
小巧的瓦斯烤爐置中於每張餐桌上，強而有力的排煙機功效強大，吃完燒肉身上不太會沾附味道，也因此很受女性客人歡迎
排油煙管上還附上一盞照明，讓顧客可以清楚看見食物燒烤的生熟程度
餐紙與筷套設計也很有時尚態度，除了簡約的 LOGO 圖樣，大部份是留白，正是燒肉 MEGUMI無可取代的品味
提供有中、英文 menu，不過同行閨蜜看得懂日文，我們就直接日文版點餐了
以肉品部位、調味方式來分類，另外有一張以半透明和紙列印的和牛單品，是單價較高、份量較稀有的部位
想要嚐試不同口感、小小奢華的犒賞自己的話，挑這張上面的就對了
燒肉 MEGUMI老闆自己本身也是燒肉狂，開設了這家燒肉店就是希望能讓顧客用合理價格吃到美味和牛
承襲老闆本身的時尚感與品味，燒肉 MEGUMI裡裡外外也相當有自己的風格，在燒肉界獨創一格
而店內美味燒肉也招纜了一群死忠老饕，甚至連日本職棒火腿隊選手大谷翔平也是這裡的常客
▶ 激推！招牌必點
靠山吃山、靠海吃海，那麼在燒肉店呢？ 跟著燒肉狂人的必點清單點菜準沒錯！
🍽️ 和牛沙朗燒烤壽喜燒 (和牛サーロイン焼きしゃぶ（生卵付）) 2,100 日圓
這盤是老闆最愛的口袋名單，油脂豐腴的沙朗和牛放上烤盤幾乎一樣大小、超嫩，而且不油膩
淋上特調醬汁，稍微烤一下就熟成，第一次吃到以壽喜燒風呈現的燒肉，太驚喜了！
和壽喜燒吃法一樣，先沾一下生蛋液，放入口中簡直入口即化、肉質滑嫩順口不油膩，火烤後的和牛油脂香氣，歐依系！
🍽️ 成吉思汗烤羊肉 (味付き生ラム) 800 日圓
來北海道就是要吃成吉思汗烤羊肉，經過獨家醬料事先醃漬，幾乎沒有任何羊羶味
肉質柔嫩程度讓人驚豔，彷彿每塊羊肉都經過按摩拍打入水，是吃了會懷念的招牌滋味
🍽️ 雞頸肉 (鶏せせり) 680 日圓
來日本吃燒肉後，發現他們好愛這一味！在台灣，最常見的就是帶骨去炸成鹽酥雞
而在日本，是將雞頸肉精心處理下來，稍稍醃製後上烤爐燒烤，爽脆口感肉汁甘美且富有彈性
選用優質雞肉，所以也沒有異味，直接吃或作為下酒菜餚都好對味，難怪日本人偏好這一味
🍽️ 厚切牛舌 (厚切りタン) 1,800 日圓
人生最厚的一塊牛舌在這裡得到成就勳章了！
每頭牛的牛舌根部份去蕪存菁後，僅能切出幾塊做為厚切牛舌，在表層劃上刀花，讓火候與沾醬能滲透到裡層
烤好後，搭配檸檬汁一起吃，外層是脆脆的口感，意外的裡層怎麼可以這麼、這麼、這麼嫩？！
實在太好吃了，這一晚，除了牛舌厚度創新厚，也重新認識了牛舌的口感，讚嘆啊！
🍽️ 羊排 (ラムチョップ) 1,280 日圓
燒肉 MEGUMI南８条店限定菜色，帶骨羊排肥瘦勻襯，肉質色澤也相當新鮮
因為羊排較厚，火候控制要拿捏好，如果沒把握可以請工作人員協助
烤到外層油脂呈現焦黃色澤，再把羊肉從骨頭上挑下，剪成一口大小一起享用
相較於成吉思汗羊肉，羊排較有嚼勁，不過一樣沒什麼羊羶味，淋些檸檬汁或沾上店家特調醬汁，則讓羊肉味道更為爽口
🍽️ 羊里肌切片 (ラムローススライス（タレ付）) 680 日圓
事先醃漬過的羊里肌切片，看似沒有調味，烤好後一吃卻相當有味道，事先處理功夫了得
吃起來口味是鹹甜醍醐味，很適合搭配酒水一起享用
🍽️ 美國牛五花 (USカルビ) 980 日圓
在 MENU 上看到竟然有非和牛的品項，像這盤美國牛五花，老闆笑說：北海道人吃和牛吃膩了啦！偶爾想換換口味
我說…這是什麼奢侈的笑話，我也肖想著過看看吃和牛吃到膩的日子是怎樣啊！！！
🍽️ 和牛上等牛五花 (和牛上カルビ) 1,800 日圓
切成薄片呈現，油脂分佈均勻，烤到五分熟就能送入口，肉質軟嫩不油不膩，我奢侈的一口吃下肚了
▶ 美味升級～醬汁‧佐料‧配菜
提供每位客人一份雙醬汁，包含檸檬汁與特調沾醬，以十多種蔬菜、水果熬煮調配出的獨家醬料，用來沾羊肉特別合口
由於肉質優良新鮮，燒烤後灑些、粗黑胡椒，稍稍調味反而更能吃到和牛肉質的優美甘醇
🍽️ MEGUMI沙拉 (MEGUMIサラダ) 750 日圓
大量吃肉也得要配些綠色鮮蔬才能均衡飲食，有別於大部份店家的沙拉，裡面有一堆配料
我反而喜歡這樣純粹只有蔬菜的沙拉，簡單以油醋、芝麻調味，清爽解油膩，健康又低熱量
🍽️ 包肉生菜 (サンチュ) 500 日圓
另外也有可以用來包烤肉的葉菜，住在身體裡的韓國魂，忍不住又找起辣醬和泡菜想來個韓式包肉了
🍽️ 和風柚醋雞 (鶏のポン酢和え) 500 日圓
微酸爽口帶點柚子香氣的開胃菜，也是下酒菜的小品
▶ 來點微醺的爽快感
吃燒肉配啤酒好像天經地義，吃燒肉配紅酒好像小小奢華也說得過去，這一杯堪稱喝了會變美也不為過的沙瓦，務必試試
🍽️ 檸檬沙瓦 (サワー) 中杯 650 日圓 / 大杯800 日圓
沙瓦中加入大量的新鮮檸檬凍，喝之前先用攪拌棒壓幾下杯中的檸檬，讓果汁釋放出來，瞬間更是清新香氣滿溢
充滿活力的氣泡感與微酸顆汁中，感受維他命 C 美容力爆發的微醺感，好喝到想舉手續杯
非常推薦給想小酌，又不想全身酒氣的女孩兒
廁所準備了漱口水、棉花棒、牙籤等個人清潔一次性小物品，讓客人可以整理儀容，吃燒肉也能優優雅雅
啥？你問我為何要有棉花棒？女孩兒在烤爐前近距離接近高溫，臉上的眼線、睫毛膏很容易要流成黑眼淚啦！
貼心，藏在任何你、我經歷的小小糗事裡啊！
※ 以上旅遊心得為個人主觀感想，僅提供參考
※ 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
※ 未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
拍攝時間：2019. Jan
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ3
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地址：北海道札幌市中央区南８条西３丁目７－４０ / 電話：011-518-8929
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