【食評】拚了命也要吃，到底值不值！？

1.

大家好，今天由我，日本美食2號小編Rui為大家帶來現場報導～

前幾天，因為一個特（現）別（場）任（直）務（播），我和1號小編KK一起享受了一頓河豚大餐。

說到日本的河豚，雖然名字裡有個「河」字，但其實河豚大部分時間都生活在海裡，只是產卵和小時候在河裡里，不小心被地球人（很有可能是中國人，因為河豚的名字據說是日本從中國那邊沿用過來）打撈上來，故取名河豚。後來等真相大白的時候，海豚的名字又被搶了，只有將錯就錯，沿用至今…

河豚魚蓬蓬的身體看起來呆萌呆萌的，但是可愛的外表下可是藏著致命的味道神經性毒素，哪怕只有1克，就能致人於死命！但是偏偏河豚不僅肉質鮮美甘甜，還富含膠原蛋白和豐富蛋白質，人類豈能抵擋的住如此珍饈的誘惑？ 於是為了能安心安全的大啖河豚肉，便誕生了獨通解毒之法的專業河豚技師，幫我們去除河豚魚身中的劇毒。

小編忍不住感嘆：河豚到底有什麼魔力，讓日本人拚了命也要吃！？

2.

為了找尋這個答案，我們去了創業33年的「玄品河豚」，是河豚界中的明星店。獨家的料理技術甚至獲得了國際專利，在東京要吃到性價比高又美味的河豚，來這裡就沒錯了！

作為高級食材，庶民如我們其實很少機會品嚐到一整套的河豚宴，心裡還是有點小緊張小興奮，所以決定先來杯河豚鰭燒酒壓壓驚XD

河豚鰭燒酒的特別之處在於，店員會在客人面前用火炙烤日本酒杯中的河豚鰭，藍藍的火光也點燃了我們對河豚盛宴的濃濃期待。坦白說，烤過的河豚鰭有點腥，但貌似只有這樣河豚的味道才能真正揮發出來，不至於被日本酒的味道覆蓋掉。

喝完酒正式開始今晚的河豚宴惹～

 我們選的是6500日圓的「天樂套餐」，包括河豚刺身、河豚、烤河豚、涮涮鍋、雜炊、甜點等，一共8品。性價比非常高。

首先是河豚刺身。白花花的河豚肉切片後變得晶瑩剔透，甚至可以看得見盤子！河豚肉較鮪魚或其他深海魚類更加緊實，因此薄切的刺身能讓你既不費力的享受河豚的肉質，又不至於咬到肌肉痠痛。搭配現切的小青蔥和柚子醋(ポン酢)，河豚刺身爽口的味道更加突出～簡直是超級Q彈！

然後是香炸河豚(因為太好吃忘記拍照TT），和刺身彈牙的口感完全不一樣，倒有點像炸雞塊的感覺。酥脆的外皮裹上油脂豐腴的河豚肉，外脆內軟，雙重的極致口感讓人滿足感爆棚，兩個人以秒速清盤！

吃完炸河豚之後帥帥的店員立刻過來幫我們清理桌子準備下一道烤河豚，還親切的給我們示範怎麼烤才好吃，可以說是很貼心了～

烤肉拼盤包括帶骨熟成河豚肉、一般河豚肉和河豚皮， 蘸醬有3種可選：和風醬油、鹽味蒜蓉、甜辣味噌。

稍微烤過的河豚肉質緊實之餘也非常Q彈軟嫩，因為河豚本身味道比較淡，蘸上偏甜口的辣味噌醬立刻讓味道更加突出，是三種蘸醬裡我個人最喜歡的一種。

享用完烤河豚之後，就是今天最期待的河．豚．火．鍋！滿滿一盤新鮮的河豚肉讓我們的興奮指數直線升高，連用來涮河豚的和紙鍋也看起來非常講究：

我們還忍不住問了店員用紙做鍋的原因。主要有三個原因：傳熱快，容易收拾，更重要的是和紙的優雅造型為這個河豚宴添加了美感和日式風情。

河豚火鍋的湯頭是很漂亮的昆布清湯，先加入一整碗帶著純金箔（！）的河豚膠原蛋白，讓湯頭更加鮮美甘甜。食材享用後，店員將準備好的米飯和雞蛋倒進湯裡，為我們現場烹飪了河豚雜炊，配上日式醃菜，好幸福的主食！

3.

最後，經過這一頓河豚大餐，我們又回到了一開始的命題：

拚了命也要吃的河豚，到底值不值！？

我們一致認為：如果是玄品河豚的河豚宴的話，值！畢竟可以一萬日圓以下就能享受在日本被稱為「夢幻食材」的河豚四吃，並且服務也同樣滿分～想到這一餐河豚宴下來所攝取的膠原蛋白，吃飽喝足的我們已經開始沈浸在第二天醒過來皮膚像河豚一樣緊致有彈性的幻想當中，欸嘿～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

店家資訊：

『玄品河豚　銀座一丁目の関』

地址：東京都中央区銀座1-13-5

交通：有樂町線 銀座1丁目車站 徒步2分

營業時間：週一～週五： 17:00-24:00 (L.O23:00)，週六：16:00-23:00(L.O22:00)，週日&節假日：12:00-14:00、16:00-23:00(L.O22:00)

豆知識：在「玄品河豚」吃河豚宴帶不夠日幣也沒關係，店內支持手機掃碼支付，並支持信用卡、Apple Pay、Google Pay等多種支付方式，不用帶著那麼多現金和重重的硬幣，超方便的啦！

掃一掃下面的二維碼，立刻瞭解更多～：

看完記得點讚＋關注日本美食臉書粉絲團，更多旅日好康等著你喔～