日本北海道.美食 | 神秘湯頭征服老饕胃！SOUP CURRY KING CENTRAL 湯咖哩名店，近狸小路商圈
快問快答：請說出 3 種『北海道美食』！在你(妳)腦中會直覺浮現的是哪些餐點呢？
對我來說，是「成吉思汗烤肉、拉麵、湯咖哩」這 3 樣，本身就熱愛喝湯的我，對於湯咖哩有極高喜愛！
接下來就要帶大家去品嚐一間以獨家湯頭取勝的湯咖哩名店「SOUP CURRY KING」
SOUP CURRY KING 中央
地址：北海道札幌市中央區南2條西3丁目13-4 Kataoka大樓 B1 / 電話：011-213-1230
交通方式：自大通站、薄野站徒步 3 分鐘
營業時間：周一～周五 11:30～15:30（最後點餐15:00），17:30～22:00（最後點餐21:30）
周六、日、假日 11:30～22:00（最後點餐21:30）/ 不定期公休
SOUP CURRY KING 位置距離狸小路商圈不遠，逛街累了餓了可以直接走過來補充體力
和一般湯咖哩餐廳不太一樣，無論所在的地下室位置，或是店內裝潢都像是咖啡店
走下樓梯至地下室後即可看到 SOUP CURRY KING 的店面
店內有吧台座位及一般座位，最多可容納約 28 人
常常一開門瞬間就客滿，因此開始營業前門外就有排隊人潮也是家常便飯了
手寫黑板上有各月份的推薦菜單、食材精選等訊息
點餐方式很簡單，因應有愈來愈多的旅客前來，提供中、英文 MENU
點選主菜後，選擇辣度，再看看是否需要加點配料（可加點蔬菜、培根、香腸等等）就完成了
各種口味的湯咖哩皆可挑選辣度，辣度 0~5 是可以免費調配，辣度 6、7 加 50 日圓，辣度 8、9 加 100 日圓
辣度 10、騎士 Jack 加 150 日圓，皇后 Queen、國王 King 的辣度則是加 200 日圓，終極辣度鬼牌 Joker 加 250 日圓
辣度以撲克牌概念來設計可見老闆的童心未泯~不過…也讓人很好奇終極辣度到底會有多辣？！
很想挑戰看看會不會喝一口嘴唇就腫得比香腸還厚呢？！(腦中出現周星馳電影《唐伯虎點秋香》的畫面…》
點完餐後因為口太渴，請老闆飲料先上桌！
原本想點可樂，但旅伴們立馬喝阻我，說：「吃湯咖哩搭配的飲料只有拉昔（ラッシー，Lassi）了！」
拉昔是一種印度傳統酸奶飲品，味道很像奶昔加上乳酸飲料，有奶昔香氣又有乳酸飲料的酸甜滋味
簡單來說是比較沒那麼濃、也沒那麼甜的優酪乳；除了原味，還有柚子、草莓等口味可挑選，還蠻順口好喝的
拉昔主要也是用來緩和咖哩帶來辛辣、濃烈的口感
話說在湯咖哩眾家必爭之地，若沒有祕密武器，怎敢立足開店？
更別說SOUP CURRY KING 在湯咖哩激戰一級特區-札幌要開業 10 年以上，肯定是實力派戰將！
湯咖哩和拉麵一樣有分派系，一般店家以香料比例創造各店風味，SOUP CURRY KING 的老闆則認為獨一無二的湯頭也很重要
因此特別前往拉麵店當學徒，學習湯頭做法，再依自己的想法、喜好去調配出黃金比例的「雙重湯頭」
裡面混合了「豬骨與雞骨的濃郁高湯」及「和風一鮮味高湯」
和風湯頭部份則是以昆布、小魚乾、鰹魚柴魚熬煮萃取出琥珀色高湯
使用雞骨與豚骨熬煮2天後成濃郁高湯，呈現乳白色，表層冷卻後凝結的薄膜是因為富含膠原蛋白
2 種湯頭在開店前才進行調合，再加入多種咖哩香料、食材開始烹煮，每天提供約 200 碗
精心挑選當季北海道產食材，秋葵、高麗菜、花椰菜、南瓜、青椒、蓮藕、男爵馬鈴薯、玉米筍、紅蘿蔔、茄子、菇類等等入菜
依屬性有的先炸過、有的則先川燙過，接著泡到湯咖哩的湯頭底吸滿湯汁後，超好吃!!
也因為食材新鮮、不過度加工，每樣蔬菜吃起來都是爽脆不軟爛
雞肉蔬菜湯咖哩：1,300 日圓 (未稅) / 辣度選擇：4
雞肉蔬菜湯咖哩一上桌就忍不住被那隻大大的雞腿給吸引了~油炸過後表皮酥脆並鎖住雞腿肉鮮嫩口感，很好吃
湯頭辣度 4 ，對會吃辣的我來說還蠻剛好的，入口時先是食材與湯頭的鮮甜，然後勁辣口感隨後而來
舀一匙飯加點湯，放入口中咀嚼多重融合的香氣，湯咖哩在我心中可說是排行前三名的湯泡飯呢！
搭配湯咖哩的米飯是使用薑黃飯加上麥粒，湯咖哩水份充足，若搭配白米飯反而過度黏稠，因此特別加入些麥粒讓口感更為鬆散
海鮮湯咖哩：1,450 日圓 (未稅) / 辣度選擇：２
海鮮咖哩湯尾韻有淡淡椰奶香，不過裡面並沒有加椰奶，我想應該是湯頭濃厚還有香料與食材產生的化學變化吧！
辣度 2 是日本人最常點的辣度，對我們來說比較溫和些，也因此湯頭非常溫潤好入口，不用加飯也可以直接當湯來喝
海鮮湯咖哩中，一樣加入大量的北海道產當季蔬菜，還有扇貝、花枝、鮮蝦、淡菜、蛤蠣等新鮮海產
結帳時才發現，櫃檯上方張貼了不少簽名，是藝人、明星、運動選手等用餐過後所留下
可見 SOUP CURRY KING 的人氣頗旺，讓名人也慕名而來
怕回國後吃不到嗎？ SOUP CURRY KING 有推出料理包，加熱後再添碗米飯就能回味店家銷魂的湯頭啦！（當然已入手！）
🎬 影音食記一起奉上~帶大家，先”吃”為快 !
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* 以上旅遊心得為個人主觀感想，僅提供參考
** 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同
📷拍攝時間：2018. Jul
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ2
🏷️SOUP CURRY KING 中央
地址：北海道札幌市中央區南2條西3丁目13-4 Kataoka大樓 B1 / 電話：011-213-1230
交通方式：自大通站、薄野站徒步 3 分鐘
營業時間：周一～周五 11:30～15:30（最後點餐15:00），17:30～22:00（最後點餐21:30）
周六、日、假日 11:30～22:00（最後點餐21:30）/ 不定期公休
✨ 旅行準備
【日本交通卡】SUICA西瓜卡（成田、羽田機場 / 東京市區領取)
【北海道巴士一日遊】登別地獄溪谷・羊蹄山名水公園・定山溪溫泉街
✨ 延伸閱讀
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