名古屋美食 | あつた蓬萊軒 神宮店 | 炭香繚繞鰻魚飯
[第一日 16/05/2018]
HK Express的班機無比準時，一分不差在16:35抵達了名古屋中部機場。
中部機場遠不及成田、羽田和關西機場般繁忙，只消半個小時就完成所有手續，乘名鐵直奔名古屋市中心。
是晚在First Cabin KTP 名古屋站投宿。明天一大早就要乘巴士到高山，今天普通地在車站附近住宿便算了。
放下行李安頓好後，我又再搭上名鐵往神宮前，希望能一嚐名店あつた蓬萊軒的鰻魚飯三吃。
あつた蓬萊軒在名古屋有四間分店；本店和神宮店分別為Tabelog上名古屋鰻魚飯的第二和三名。
可惜本店是日定休，唯有到神宮店解饞。(第一名的うな富士分數拋離蓬萊軒，但同樣在星期三定休。(´･_･`)
あつた蓬萊軒 神宮店 基本資料
あつた蓬莱軒 神宮店/ Atsuta Horaiken Jingu
地址: 〒456-0031 愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-2
營業時間: 11:30 - 14:30 (Last order)/ 16:30 - 20：30 (Last order)
定休日: 星期二及每月第二和第四個星期一；如遇假日則會營業
座位: 120席
停車位: 免費；50個
公共交通: 地下鐵名城線伝馬町下車，徒歩3分
外觀
我在名鐵名古屋站出發，懶得轉乘地下鐵到伝馬町站，寧願直接乘名鐵到名鐵神宮前站。
甫踏出名鐵神宮前站，入夜後的疏落人流嚇了我一跳。沿指示走了十分鐘左右，亦只有歸家的上班族。
蓬莱軒的顧客專用停車場。
終於到了あつた蓬莱軒神宮店門前，門前只有數人正列隊等待。呃呃呃——不是說蓬萊軒是排隊名店，動輒要等上一小時嗎？(´ﾟдﾟ｀)
我開門到櫃台，說我只有一個人，就馬上被帶到吧台坐下了 。(´ﾟдﾟ｀)
初時以為不多人會自己來吃鰻魚飯，但吧台席上也有不少人是獨自前來。
離開時補拍的門面。
餐單
多國語言版餐單的第一頁就是教授名物ひつまぶし的吃法。
除了招牌的鰻魚飯也有其他主食。不喜濃厚的蒲燒醬汁者也可以一嚐白燒定食。
坐我後面一行六人還是八人的香港人，好像有人點了炭火燒和牛定食，真是奇特的選擇......
各種一品料理也很吸引。我在燒鰻肝和鰻魚煎蛋捲間猶豫了很久，兩樣也想吃但怕吃不完。
日文版的餐單有當月的時令料理，例如各式刺身和天婦羅，價錢亦非同小可。
除了堂食，也可以外帶ひつまぶし等。
包裝好的鰻魚佃煮，更是高級的土產。一袋90克盛惠¥3500。_(:3 」∠ )_
最後我點了名物ひつまぶし鰻魚飯三吃(￥3600)和燒鰻魚肝(￥950)。
食記
過了十分鐘，燒鰻肝率先送到。
第一口咬下去是肝臟柔滑的口感，然後就到要細細咀嚼的部份，炭燒香貫穿鰻肝，調味汁恰到好處。d(`･∀･)b
(拍了一輪照片)再吃下一塊燒鰻肝後，鰻魚飯三吃亦隨即送上。
店方介紹可把鰻魚飯分成四份，再以不同方式食用。我就把它分成六份了。
鰻魚已切成方便分配的幼條。
第一碗是原汁原味的版本。
鰻魚用上最高級的紀州備長炭來燒製，坐在吧台席的我全程也嗅到獨特的炭香味。
鰻魚外層香脆、肉質嫩滑、入口即溶。調味適中，不會過鹹，但每顆米粒都能沾上醬汁。
第二碗加了蔥花、紫菜和山葵，比原味多了一份刺激。
第三碗茶漬，在第二碗的基礎上加上了上湯，瞬間變得柔和，不油膩但保有香氣。
第四至六碗則是按這個次序再來一次。d(`･∀･)b
漬物普通，清湯則能平衡厚重感。吸物上還有「蓬」字呢。
當天我除了在香港前往機場之前吃了個三文治，便沒有再進食了。本以為會不夠吃，想過要叫加大的一半ひつまぶし(這裡的一半是一人半份量的意思)，幸好沒有如此衝動。
飯量看似不太多，但十分鬆軟，加上茶漬，份量感十足。
對我來說，燒鰻肝比名物鰻魚飯三吃更有驚喜，有機會的不妨一試。(ﾉ>ω<)ﾉV
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