札幌美食｜「風土」燒肉居酒屋 難得能吃到成吉思汗半熟羊肉的高CP值食店！
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成吉思汗羊肉是札幌有名的特色美食，如果在這城市想感受道地的居酒屋氛圍，也想吃成吉思汗羊肉，那就到「ホルモン酒場風土」吧，它是少數能享用成吉思汗羊肉的居酒屋！在這裡能一次滿足兩個願望。不羈此次造訪的是ホルモン酒場風土的「Bridge店」，一行人食過一輪烤肉大餐後，真心覺得好吃，不只食材與調味都讓人喜歡，價錢也實惠，且店鋪就在札幌站西口外的的鐵軌天橋下，便利又好找，推薦給大家。
｜關於ホルモン酒場風土的「Bridge店」｜
自札幌西口的Paseo出口出來，就能看見對面的Bridge商場（上圖），這商場就在JR經過的天橋下，ホルモン酒場風土Bridge店就在裡面～
除了Bridge店，ホルモン酒場風土在札幌還有札幌站南口的站前店、薄野區的薄野店，店舖都在熱鬧的鬧區。
進到Bridge商場，很快就能找到ホルモン酒場風土店。
門口的設計是典型的居酒屋風格，擺放了許多清酒的酒瓶與裝飾，很難錯過。廣被台灣人熟知的獺祭這裏也有喔～
門口有菜單可供參考，單點餐點價位大約都落在300多至900多日幣（100至300台幣間），與多名友人來吃的話，可以放心點啊，價位很OK！
門前貼著前陣子剛變動過的營業時間公告，現在只要下午兩點就營業了，以居酒屋來說，算是挺早開的！
晚餐時間以前造訪的話，一些酒類或品項也比較優惠（如上圖），想要下午就到居酒屋吃吃喝喝的話，不妨把ホルモン酒場風土Bridge店列入參考～不過其他分店都是下午五點後才開，這點可以注意一下。
店內的座位分成幾種不同的形式，有上圖這種以半透明簾子隔開的位子（還蠻好的耶，有隱私的感覺），也有下圖這種吧台的位子，一個人也能吃燒肉和喝酒，不會尷尬！
另外還有下面這種需要脫鞋的半開放和式包廂，我們這次就是被安排在這種座位。
座位下面有個可掀式的隔板可打開，放衣服和隨身物品，不僅省空間也避免外套、包包沾上燒烤味。
｜上菜！｜
曾經造訪過該店的友人熟門熟路地一下就幫大家點好了餐點。菜單有日文和英文的，如果不知道要點什麼，看牆上店家貼的推薦餐點也可以（下二圖），我們這次就點了很多裡面的店家特色品項，如成吉思汗羊肉、大腸、和牛拼盤、檸檬與柳橙莎瓦等，都好吃好喝，沒踩到雷。
來張肉類們的大合照吧，其實之後還有點其他菜，不只這樣囉。
不過看到這滿滿一桌的肉，是不是很讓人滿足～
其實後來我們還加點了幾樣菜，所以沒在這大合照中出現，稍後再介紹，先來看看這些肉們是何方神聖吧～就從ホルモン酒場風土的特色 — 生烤成吉思汗羊肉開始吧！
這裡的羊肉皆是澳洲進口的綿羊肉，有兩種口味，醬油漬、鹽味，肉質新鮮，標榜可以吃半熟（也是該店頗具特色的料理），其他居酒屋很難吃到這樣的餐點。
｜醬油漬成吉思汗羊肉｜
因為以醬油驗漬過，所以顏色稍深，店家說烤個五秒就可以吃囉！但烤五秒我們怕太生吃不習慣，所以都烤十幾秒，七、八分熟，入口有鹹中帶甜的滋味，不用額外沾醬，且一點羊騷味都沒有，蠻不錯的。
｜鹽味成吉思汗羊肉｜
這個鹽味羊肉以鹽與較淡口的調味醬進行調味，也是不用烤太熟，吃的時候可以吃得出羊肉的肉香，但不是騷味喔，肉質頗嫩，如果重口味者覺得不夠味道，也可以沾點旁邊附的玫瑰鹽或是和風沾醬一起食用～
上面這兩種羊肉真的蠻特別的，想想我真的沒在居酒屋吃過羊肉，還是半生熟的，推薦大家點點看！
｜國產牛拼盤｜
店內的牛肉都是國產牛，有一定品質，這次點的拼盤有牛五花、牛的橫膈膜肉、牛里肌，份量不少阿，不過我們四個人吃覺得剛好。
牛五花的油脂豐富，烤好後咬下軟嫩多汁；至於橫膈膜肉也非常柔軟，充滿牛肉香，蠻喜歡的~
｜鹽味牛舌｜
牛舌是切成薄片狀呈現，切記不要烤太熟喔，不然會覺得有點老，大概七、八分熟就可以撈起來入口了，個人覺得這樣最好吃！沾點和風醬油更對味～
不過因為之前去仙台吃過他們的牛舌，覺得要比的話，這裡的牛舌還是無法超越仙台的（會不會被老闆打），所以不能以仙台的標準來看，畢竟這裡最特色的是成吉思汗羊肉、大腸、牛肉等。
｜松阪豬｜
一直以來，豬肉的部位除了豬五花以外，松阪豬也是我的愛，因為個人蠻喜歡它扎實又有點脆口的肉質口感，烤過之後吃得出油脂，不會太乾，但同時又有點咬勁，也不會到難咬，好吃，喜歡豬肉的朋友可以點喔！
｜風土Bridge店名物—烤大腸｜
據友人說，他上次來的時候就覺得這道烤大腸好好吃，一直念念不忘，大推我們一定要試試看。這道烤大腸也是ホルモン酒場風土居酒屋Bridge店限定的喔，其他分店沒有。
不羈其實蠻挑食的，很多東西都不愛吃，通常我也不太吃內臟，不過友人都這樣說了，就試試吧！結果真的覺得好吃！大腸烤得脆脆的一點腥味都沒有，因為店家事先以特殊醬料醃過，所以本身就有鹹味，且帶有一股很香的麻油香~推薦！
｜韓式泡菜｜
怕一下吃太多肉會膩，於是點了韓式泡菜。
本來看起來不怎樣，但吃的時候覺得蠻搭烤肉的。泡菜微辣，但不死鹹（有些韓式泡菜會讓人覺得死鹹），入口脆又爽口，真的蠻解膩的。
｜冷凍柳橙、檸檬莎瓦｜
這個我也覺得是必點，因為好好喝啊！！！冷凍水果莎瓦有兩種口味，店家說柳橙口味廣受女性喜愛，較甜；而檸檬口味偏酸一些，男性客人點的比較多。
這種飲品的作法是將柳橙、檸檬切好，事先與杯子一起放入冷凍庫中冷凍，等到客人點的時候再將酸甜的莎瓦倒入杯中，所以送上來的時候無論是杯子本身還是裡頭的柳橙、檸檬，都還是結凍的狀態，不加冰塊就是冰涼可口的！
拍照的時候也很美，杯子外面有一層薄薄的冰。喝的時候可以利用湯匙將水果弄碎，讓杯中的水果味更重～真的很好喝！
柳橙與檸檬比，個人比較喜歡柳橙口味的莎瓦，因為甜甜的真的很好喝，將杯中的柳橙壓碎後，柳橙的香氣與甜氣又更重了，大口喝下解膩也解渴，推薦～
來看看各種肉類的燒烤姿態吧～
有些比較多油脂的肉類，如大腸、牛五花，烤的時候油滴到木炭會讓火整個旺上來，這時候就可以使用店家附的冰塊迅速將火勢變小（如下）。
其實上了烤盤，變熟之後的肉類樣子都差不多，所以就不將每種肉類烤熟後的樣子一張張放上來了，以下面的做代表好了XD。
半熟鹽味成吉思汗羊肉~店員說，在札幌居酒屋，成吉思汗羊肉可以這樣吃半熟的只有他們家。
醬油口味的成吉思汗羊肉。因為本來就喜歡吃羊肉，來到居酒屋還能吃到羊肉料理，真心覺得享受~
又脆又香的松阪豬~
除了淺粉紅色的玫瑰鹽以外，調味沾醬還有這三種，和風醬油、蘿蔔泥醬油、另一種帶有檸檬的醬汁有點忘了是什麼了（囧），口感比較清爽一點。
除了上面的肉類，我們又額外加點了三樣餐點：生蛋拌羊肉、辛冷麵、韓式辣蛋花雜菜湯。
｜生蛋拌羊肉｜
這個好吃喔！與不羈熟識的朋友都知道我幾乎不吃生食，但這次在北海道整個有點解放了，除了海鮮以外，還有這道生羊肉！
以麻油與店家特製的醬料醃漬的羊肉上，放著一顆新鮮的蛋黃，吃的時候將蛋黃充分與羊肉攪拌。
雖然他看起來很生，但入口卻沒有生肉的感覺，頗有咬勁，且無論是口感還是味道都相當鮮美，口腔裡充斥著麻油與醬油香，沒有肉腥味，好吃！敢吃生食的人一定要吃吃看，很少地方有生羊肉可以嘗試呢！
｜辛冷麵｜
有沒有發現，其實我們也點了兩三道比較偏韓式的食物，日本的居酒屋或燒肉店其實蠻常有這樣的料理出現。這個辛冷麵好清涼阿～麵條超Ｑ彈，湯涼涼的超清爽，鹹中帶甜，吃了一堆肉又吃這個很舒服！
菜單上說會辣，但以一般台灣吃的辣度來說，幾乎沒有辣度，像是微微微辣。
｜韓式辣蛋花雜菜湯｜
這碗辣蛋花雜菜湯看起來賣相沒那麼好，但滋味還蠻不錯的，是比較濃郁厚重的口感，湯裡除了蛋花以外還有些蔬菜、碎肉，友人很愛。
不過吃了很多種口味的燒肉之後，如果只能選一種有湯的料理，我會選上面介紹的辛冷麵，因為冰冰涼涼的好順口阿。
｜物美價廉，下次到札幌還想再去一次ホルモン酒場風土｜
真的是這樣想阿，因為不只食物好吃，價錢也便宜，因為我們四個人點了11樣餐點，含稅只要日幣8640！真心覺得物美價廉！且ホルモン酒場風土的位置又都在交通方便的地方，很容易抵達，對旅人來說是很好的選擇！想吃生烤成吉思汗羊肉又想吃其他燒肉，就到這裡吧:D
※酒場風土燒肉居酒屋(Bridge店)
■地址：札幌市北区北6条西5丁目1番地一樓
■交通：札幌西口的Paseo出口出來，就能看見對面的高架橋下的Bridge商場，風土就在一樓~
■營業時間：禮拜日~禮拜四14:00~24:00、禮拜六日14:00~24:30
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