【札幌美食】喜歡和牛燒肉烤大腸的看過來！車站最近的美味燒肉酒場 風土 Bridge店
這間位在札幌車站旁的燒肉店風土美妙得讓我想介紹它，從車站西口走30秒即達的地利之便、再加上下午2點即開始營業的時間讓我光顧了好幾次，都是前往札幌辦事的回程前先去用餐後才去搭JR，過個班馬線即達車站不怕趕不上車，在我吃膩車站附近各家百貨美食街後出現這間店相當讓人驚喜，只要聽到友人說喜歡烤內臟/烤大腸我都會介紹這家店給他（笑）
燒肉偏韓式燒肉風格，招牌是烤內臟（烤大腸）、北海道不可缺的成吉思汗烤羊肉這裡也有，羊肉的品質相當好，不同於一般舖滿蔬菜的山型烤盤，這邊用烤網一樣嚐得到鮮甜美味。
讓我來簡單說明一下它的位置有多方便😁。
從札幌車站的西口出去最近，穿過paseo west（入口是星巴克）後就會看到bridge。
穿過paseo west就在對面，過斑馬線後即達，下雨天也不用擔心，高架橋下名為bridge的複合式商場，方便的是下雨下雪天也不用擔心，入口處旁是St.Marc Cafe。
高架橋側面是這種感覺，如果不是從車站來的話找尋紀伊國屋旁的高架橋會比較好認。
bridge入口走到底就會看到這間烤大腸、燒肉、成吉思汗酒場 風土，下午2點就開始營業，對於想要提早吃飯趕車的旅客真的很方便。
另外店門口也有看板寫著下午六點前用餐為happy hour，酒類啤酒從￥190起跳。
入口處便有菜單可參考，單點制一人份從￥380起跳，燒肉是韓式燒肉，除了燒肉外也有相當多樣韓式料理，入店後會詢問是要燒肉或是居酒屋（也有餃子店分類）再安排座位，店內女性客不少，感覺是不太會有壓力很容易進入的店。
提外話是它還有兩間分店，一間同樣在店前BIC CAMERA對面，一間在薄野，營業類型差不多，只是開門時間較晚，比較適合晚上用餐。
店內座位相當多樣、一般二人桌、四人桌、多人數大桌、6-8人個室、櫃台、甚至可包場，因應各種場合需求。
有個笑話是用完餐覺得不錯便問了店家有沒低消限制，回答是一個人也可來用餐，大家立刻開始盤算什麼時候會再來札幌自己來吃燒肉……立刻被吐嘈說為什麼我們不約一起來而要個別一個個來用餐😂，呃，就是因為它很方便想吃就能立刻來吃到不需要配合別人時間啊。
這邊是人數較少開放式的包廂，是下方可以伸直腳的暖桌式，店家有個巧思是座位下都設置儲物櫃可以放包包外套，一方面省空間一方面也不用擔心油煙味會沾上衣服，這點很棒。
這是一般的兩人座位，點餐後才會上烤爐，直接在烤盤上方近距離設置有無煙抽煙機，前方的小菜為牛蒡沙拉，是座位費（お通し代）一人￥330。
一般的居酒屋都會收這個算人頭的低消座位費，但因為這裡外國客人很多的關係，聽說如果是看起來很生疏的觀光客，怕有爭議也有可能也不會出小菜以免發生爭議，聽到就覺得對外國人設想也太周到了吧。
牛舌（￥690），簡單用胡椒調味脆脆的很好吃，推薦吃法是沾檸檬汁
上方是 王者的丸大腸（￥590），一半份量被等不及的友人丟上烤網了……；可以品嚐到烤大腸甜味與入口即化口感的一道。
下方是 脆大腸（￥590），表面烤到略焦後酥脆本身也有嚼勁，沒有大腸的臭味，這道超喜歡我有再加點。
先烤大腸滴下的油脂可以旺爐😂，之後烤肉片比較不沾黏。
丸大腸看介紹的是從本場大阪訂購來的，圓滾滾一開始還在想要烤到什麼程度才能吃，沒烤熟嚐起來軟綿綿沒有很愛，表面上色烤熟後就有油脂化開的口感了。
赤盛拼盤（￥2190），內容有和牛五花肉、五花邊肉、和牛里肌肉、橫膈膜肉，一道約2-3人份，喜歡肉食的人點拼盤會吃的很滿足。
它的拼盤有四種，本來想點風土拼盤感覺很划算，和赤盛不同的地方是牛舌、鹽大腸、丸大腸、半熟羊肉、豬胃袋。
……對，幾乎是我上面都單點的菜色，點了一堆後才發現拼盤都包了🙄，所以才會改選赤盛、肉肉肉肉。
風土的肉片有厚度吃起來爽度也有增加，脆大腸真是意料外的好吃，為了這道再去幾次都願意。
前方的是招牌 半熟成吉思汗羊肉（一人份是￥690，但拍這照片當時有五人用餐所以點餐都有稍微加量，約1.5人份），已有醃醬調味。
右方的是 鹽成吉思汗羊肉（同樣一人份是￥690，這也是約1.5人份），鹽味較為清爽。
半熟（レア）在日文中也有稀少的意思，店家推薦烤5秒就翻面、總計10秒就可以吃，中心部是生的完全只有表面上色的程度；一開始大家不習慣還是把它像照片這樣烤到快全熟😂
後來吃過生羊肉後就覺得半熟是小case，使用的羊肉完全沒腥味，半熟追求的就是那軟嫩入口即化感啊，醃製醬汁也很美味，完全不需再加調味料。
就算在成吉思汗專門店也很少看到半熟肉的菜單，如果從這道菜去認識成吉思汗我想往後的標準都會開很高，嘴會挑😂
生拌羊肉（レアラムステーキユッケ）￥690
ユッケ是韓式料理的一種可以生吃的肉，調味後加入蛋黃和生肉拌在一起可以讓口感更滑嫩，可以生吃的羊肉蠻少見的，但這間店的半熟成吉思汗都推薦烤5秒而已，能生食應該也不意外。
抱著嚐鮮的心態點了這道料理，要形容的話就像生魚片的口感且完全沒有腥味，拌了蛋黃彷彿化在嘴裡真的很加分。
辛冷麵（￥690），韓式冷麵也是招牌，加入辣椒的冷麵十分清爽，完全適合作為結束前解油膩的一道，不會過辣，連我這個不太能吃辣的人都ok。
店家的招牌飲料是這個男氣沙瓦跟女氣沙瓦（照片裡都是中杯，￥490），這個調酒蠻流行的在好幾家居酒屋都有看到，將切片水果冷凍取代冰塊，加入チューハイ或ハイボール（炭酸水稀釋蒸留酒或威士忌），邊擠壓邊吃可以喝到滿滿果汁的調酒；這邊比較不同的是分兩種口味，男氣使用檸檬，女氣使用柳丁，將水果留下續杯（中杯加￥200）很划算。
個人喜歡女氣沙瓦，柳丁很甜滿滿一大杯水果，邊吃邊喝也很過癮。男氣沙瓦的檸檬不會過酸，適合想要清爽口味的人。
後來發現店家推薦或覺得好吃再加點的內容都在這張榜單上了，新手也不用擔心就照著這張排行榜點餐就行了啊，完全不踩雷人氣排行榜🤣
對我來說加分的還有一點，在廁所內貼心的設置了潄口水可去除剛吃完燒肉的異味，每當我看到這類設想周到的店家都會忍不住幫它加分，可以放心的用完餐繼續逛街或約會😂。
普通食量吃一餐下來（兩人每人點2杯飲料）約一人含稅￥3000~￥3500左右，如果人多可以吃到的種類更多應該會便宜一些，人多又懶的看菜單的話也可以考慮點套餐價格差不多相同；當然也有喝到飽￥980起的加點選項（用餐時間120分鐘），用餐時附近包廂的上班族聚餐就都會選喝到飽，聊天喧鬧一直喝好過癮呀。
●ホルモン・ジンギスカン酒場 風土. 札幌駅 Bridge店
地址：北海道札幌市北区北６条西５丁目 1番地 サツエキBridge（札幌車站西口走路30秒．高架橋下Bridge建物內）
電話：011-218-2929
營業時間：14:00～翌0:00 （料理L.O. 23:15 飲料L.O. 23:30）
官網：https://fudo-bridge.owst.jp/
收坐席費（お通し代）330円
有個室 可包場
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