蕎麦本陣 大はし-新潟駅万代口之完全亂點的好吃蕎麥麵店

一整天的清酒打拼，慶幸自己是清醒的走出會館，還知道朱鷺展覽館頂樓尚有展望台可去溜搭溜搭。

31樓高的展望室，每日09:30~17:30(金曜日~17:00)，是360度的大景觀眺望。

東北方的工業景觀。

東方以觀賞五頭連峰為最大賣點，加上山頭的積雪，更為壯觀。

北方可以眺望信濃川的出海口，是展望室的絕景之一。

前往佐渡島的搭船處；一度有衝動想快閃佐渡島，後來放棄了。

西邊的新潟市下町，外頭就是日本海了。

南邊則是以賞信濃川為主。

其實，展望室這一天還有限定景象可賞，那就是清酒博覽會產生的不勝酒力酒客，因展望室有椅子可坐，奸巧的就都躲到這來了。

新潟市重要地標 : 万代橋。

今晚屬意新潟的地方料理用餐，卻接2連3的遇到滿座，都快瘋了我。

想到昨天中午吃拉麵的大樓裡，相當豐富，就決定往那裏鑽；藏在角落的蕎麦本陣 大はし ，有空位我就直接入內。

只剩高腳的座位，但對我是毫無影響，也或許該說，我也很習慣了，一個人很常會被帶往這裡坐。

店家送上了全日文菜單，是連照片都沒有的那一種，急忙問有沒有英文或中文菜單，得到了"沒有"這答案，這下我苦了；只能發揮我的一指神功，首先比了"比內地雞"項目(大概猜得出是烤串)，至於蕎麥麵，我則是比了隔壁的蕎麥麵，服務人員也點了頭，似乎知道了我的需求，還有生啤酒(點這我最會，都直接用講的)。

是小泥鰍的筷架，好可愛。

烤糯米椒；不知道為何送來這個，反正送來了，就吃吧。

等待的同時，手機上網反覆查詢、對照，決定就這時間，前往会津若松。

烤比內地雞腿肉串，第一次吃到含有豐富鮮甜肉汁的烤雞肉串，真是開心，再加上一口冰涼的生啤酒，嘴巴真是享受。

炭烤比內地雞皮，感口是脆的ㄟ，很超薄的雞皮，烤過後逼出的雞油是要命的銷魂，膽固醇是什麼，當下真的會懶得理會它。

比內地雞小翅，對比前兩項的有驚喜，好吃也是可以給它的形容詞，同時也要讚美一下師傅的烤功，樣樣恰到好處，熟度抓的真精準。

第4樣送來的是比內地雞肉串，吃得出是使用刀子細心切碎的雞肉，不是絞肉機絞過，或剁過的軟爛雞肉泥；紮實的雞碎肉帶著些微肉汁，表面適當的炭烤焦香味真是夭壽，光是聞就受不了。

烤肉串接續的吃完，蕎麥麵才送來；原來隔壁那位老兄，點的是炸蝦蕎麥冷麵，麵還是兩種一粗一細的，看了就很開心。

沾醬很簡單，就只有日式醬油與蘿蔔泥，沾麵、沾炸蝦都通。

自從在秋田大館市，體驗到親自的手做蕎麥麵之後，一有機會就會品嘗各地風味的蕎麥麵，至此之前，我都是認為自己做的蕎麥麵最好吃，風味、口感都是，沒想到在新潟碰到了對手；這細麵口感真紮實、滑順，是很輕易地便能吃出這蕎麥麵的厲害。

蕎麥粗麵，頭一遭的體驗；光看麵條顏色就認為"它"是絕對的與眾不同，果不其然，更深色的麵條蕎麥風味也跟著更濃了，是那種一入口就驚嚇到我的恐怖竄出，看來店家對於蕎麥的挑選，很有一套，我甘拜下風了；多吹捧的話就不多說了，我任性的拒絕長他人威風😁😁😁。

這蝦，不知道是不是來自富山的白蝦，肉身的甘甜、尺寸，讓我有了此聯想。

這一餐吃了5千多日幣，有一點小嚇到我，但是想到每一樣都深深的令我回味再三、讚賞有加，也就釋懷了；自我認定的簡單定律 : 你可以貴，但絕對要貴的有價值。

知道新潟駅裡有超市存在，當然是不可能錯過它的；之前是買"越後姬"，今天換採買枥木縣產的草莓，甜度、香氣就差了些，也算好吃。

橘子是不刻意的挑選採買，給明天的漫長電車旅程吃的。

新潟市的三晚住宿旅程告一段落，自己覺得其豐富度還不夠，尤其我還是自備折疊腳踏車前來，真糟糕 !!! 明天即將大遷移，轉移陣地至福島的会津若松，要把去年的遺憾，彌補一下。