大館曲げわっぱ弁当製作体驗，在秋田大館市
話說來到秋田縣大館市的體驗之旅，一定不能少了這當地的傳統工藝 : 大館曲げわっぱ弁当作り体驗(大館曲木丸便當製作體驗)，江戶時代流傳至今的工藝，是一趟很特別、難得的體驗，有多種的體驗型式，有丸便當、7吋盆、18公分木盤3種，因此是完全的預約制，最後還能將手做體驗完成品，帶回家作紀念。
今天我們體驗的是丸便當盒製作，礙於時間的考量，所以是只有底部組裝的體驗。
首先，師傅已經將所需器具、工具，備妥於桌上，排放整齊。
師傅先行講解一番，此趟同行之中，有人懂日文，而且觀光課也有一位英文翻譯陪同人員，因此語言上的溝通、聽取，就能縮短一些距離。
師傅手中的圓形物體，其實才是最難、最耗時間的，完全的純手工，光是彎曲、定型就要2星期時間，才能完工；師傅是邊講解邊示範，這也是我以前在飯店廚師生涯，秉持的教導模式................我偏題了；使用小木板，先沾裹少許的白膠。
塗抹白膠於底部凹槽，慢慢地沿著圓形凹槽塗抹。
再來是要將丸便當底部塞進；師傅特別強調鉚釘之處要向前。
由鉚釘之處，將底部木板壓進圓型木板。
細心的師傅，會逐一的秀給每位學員看清楚。
接著，就是沿著鉚釘的地方，開始押擠底部木板進圓型木板，等到再押回鉚釘處，就代表已經押了一圈。
拿桌上的輔助厚木板，緊靠、貼緊於鉚釘處
使用木槌輕輕敲擊厚木板，再將厚木板往旁邊轉動，再敲敲，直到厚木板又轉回鉚釘處。
便當盒內部會有白膠擠出，是正常的。
再來的步驟是，便當盒底部內圓內側，塗抹上白膠。
底部靠近內緣側，也要上白膠。
師傅有解釋，因為接下來要鑲進的木圈，有兩個接觸面，所以都要上到膠，才會黏的牢靠。
將底部的木圈擠壓進底部內圓示範。
木圈擠壓完畢後，拿剛剛塗抹白膠的小木板；前提是要先將白膠刮除乾淨。
使用小木板將因擠壓而溢出的白膠，刮除，而且是要貼著木板表面，輕輕刮除，不傷及木板。
刮除的白膠，再刮除回白膠裡，再繼續刮除。
外圓擠出的白膠，也要刮除。
桌上的一塊小紗布，沾滿水擠乾。
水份要徹底擠到最乾。
攤開小紗布。
對折式的包住小木板，再將兩側往內折起，包裹住小木板。
這步驟，是要以包裹著溼紗布的小木板，去擦拭多於溢出的白膠黏液。
是緊貼著內緣，以輕輕刮除的方式進行。
紗布刮除一些後，就必須更換紗布位置，再繼續刮除白膠黏液。
因為刮除後的紗布會變色變髒，所以必須移位置再繼續。
便當盒的內裡，也必須清除白膠黏液。
因為內緣空間狹小，必須依賴小木板的角角去小心清除。
師傅還刻意移角度，讓大家都可以看到該注意的地方。
大家很一致的低頭狂刮 ING!
繼續的刮不停，因為內部真的不好刮。
剛才的那塊小紗布，清水簡單的清洗，一樣的擠乾水分。
再次的擦拭有白膠沾黏過的地方。
使用吹風機將黏著的地方，再次吹乾。
外面也要使用吹風機吹乾。
完工 ! 不要小看這些簡單的小過程，也花了半小時多的時間。
加上蓋子，
曲げわっぱ弁当作り体驗，大功告成。
蓋子因為還需要慢慢細磨，耗較多的時間，就沒讓我們體驗了。
師傅介紹鉚釘處的工
法，會刻意的削薄處理，避免增加太多的厚度。
針對便當盒使用後的注意事項提醒，尤其是裡面的角落，最容易藏汙納垢。
秋田杉丸便當盒，非常深受日本人喜愛，有著一股秋田杉散發出的獨有香氣，吸濕性強
、又能抗菌，對於裝盛美味便當是再適合不過了。
師傅後來也說 : 直立的擺放陰乾，是清洗後最好的保養方法。
不免俗的要與師父合影一下。
店內拍照時間；師傅店內的產品相當的廣泛與多樣，光是便當盒就有圓型、橢圓型。
又見Hachikun八犬公。
有些都做得好精緻好漂亮。
這也行，未免太厲害了吧 !
Hachikun拿米棒，完全的秋田大館風格。
最下層夾住的圓圈，就是正在定型，要兩星期才能成型；首先須將秋田杉刨成薄片，再浸泡熱水使其變柔軟，再彎取、固定、定型。
有仔細地看到嗎 ! 是以木頭夾去固定的，十足的傳統工藝手法。
秋田杉的介紹。
另一區也有正在定型的木圈。
結果是到處都有，可見受歡迎的程度。
又有定型中的木圈。
秋田杉製成的木便當盒，再包裹便當布就更有味道了。
也有茶杯。
這用來擺放糖果，應該很漂亮。
看到這，就想到昨晚民宿爺爺，說要將秋田杉清酒杯送我們當伴手禮，真是高興。
這應該是防熱墊吧 ! 我個人猜測。
這一組也太恐怖的厲害。
吊燈也可以，都不知道該怎麼稱讚了。
有店家的聯絡電話、公休日、營業時間，趕快來體驗這傳統工藝，可不是每個地方都有的。
被指定為"秋田傳統工藝品"的大館曲げわっぱ ，在江戶時代的大館城主"佐竹公"，以領域範圍內豐富的天然秋田杉，推廣武士學習並作為其副業，也是最早的開始推廣；昭和54年(1979)成立大館曲木協同組合
，開始聯合採購原材料、開發製作、推廣銷售、體驗工房的營運等........。
「大館遊戲活動網址」https://travel98.com/event/odate2017
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