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【大阪 咖啡】All Day Coffee

此店熟豆的豆源來自於東京的 Toriba Coffee,
單品咖啡呈現的方式為手沖搭配自家商標的扇形單孔濾杯。

因為粉水比被設定在1:15的關係,
咖啡主體喝起來的感覺倒是很輕盈,
並沒有一般典型扇形濾杯的厚重感。  

咖啡類型:
- 淺烘焙

本日菜單:
- TODAY'S COFFEE (本日咖啡)
- カフェラテ (熱原味拿鐵)

本日咖啡的部分並無多問咖啡熟豆的細節,
味道上屬於標準型中南美洲水洗豆的調性,
而且口感上相當順口,
也沒有多餘烘焙後的瑕疵味,
可見烘豆技術還算不差,
唯一可惜的是生豆質地的選擇上較為中庸。

拿鐵用的濃縮咖啡在烘焙度上也偏淺焙,
剛好與清爽型的北海道牛奶做搭配,
雖然吧檯手在蒸奶泡的部分打有點過粗導致口感不佳,
但不影響整體味道的架構。



ALL DAY COFFEE (オールデイコーヒー)La Marzocco FB80 義式咖啡機




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