日本大阪 本家章魚燒｜微脆外皮搭配超大塊章魚肉，道頓堀必吃美食

​大阪 本家章魚燒｜大阪自助來到第二天！白天時我們一行人去了名村造船廠參加日本玩家們舉辦的四驅車活動，一整天下來已精疲力竭，晚上回到道頓堀時只想趕快找家燒肉補充體力，在等待叫號入內用餐的同時，發現燒肉店的對面正好是昨天經過大排長龍的本家章魚燒，趁著空檔我趕緊先衝去買份嚐鮮，吃完發現本家章魚燒的外皮微脆，內餡的章魚腳超大塊，整體口感比起たこ家道頓堀くくる我更來得喜歡一些，若是首次來大阪的朋友們推薦可買份來品嚐一下代表大阪的在地美食唷～

​▲本家章魚燒位在大阪道頓崛大家必走的主要道路上，沿途有非常多的美食，及各式各樣令人印象深刻的大型看板，第一天來時我看得目不轉睛，跟先前去過的東京街頭氛圍相當不同；在店家招牌上可發現本家章魚燒創業於昭和47年，換算成西元至今也歷經了45個年頭，小小的店家屹立不搖那麼久一定有其厲害之處～

​除了招牌燒燙燙的章魚燒外，居然有販賣冷凍的章魚燒可當伴手禮，感覺還滿特別的！這兒也有提供其他商品像炸串類，但看排隊的大家幾乎都還是選擇章魚燒啊XD～

​章魚燒售價如上皆已是含稅價格，因為整個等到太餓，所以我一口氣買了十顆XD

​本家章魚燒的特色就是有著超大塊的章魚肉，在旁邊可看到章魚肉的備料，真的都切超大塊，整個就是下了重本非常的大氣啊～

​排了約十分鐘，終於輪到我囉！終於可在ＶＩＰ區欣賞到師傅們製作章魚燒的好手藝了～

​小攤子上總共有六個烤盤和兩位師傅在製作章魚燒，動作非常俐落，開始製作前師傅會先在烤盤上塗抹一些油，等等讓章魚燒們更好翻動～

​接著再倒入些麵糊及放上超大塊的章魚腳，再撒上一些紅薑及配料，之後會再加上些麵糊，等稍微熟透後，再用專門工具轉動圓滾滾的章魚燒們，直到各個章魚燒都均勻上色就完成啦～

​最後在章魚燒上塗上醬汁及撒上海苔粉和柴魚片就大功告成！看著章魚燒竄出的熱氣而讓在上頭柴魚片們盡情熱舞，感覺更增添了份美味～

​剛製作好的章魚燒真的非常燙口，請務必小心食用！本家章魚燒的外皮有煎烤的較為酥脆一些，一口咬下就可吃到章魚塊新鮮Ｑ彈有咬勁，內層的麵糊表現也沒有那麼軟黏，再搭配上頭醬汁的風味，整體滋味算是不錯，若不想吃到軟爛口感的章魚燒建議可吃這間，會和在台灣吃到的章魚小丸子口感相比，兩者差異上沒那麼懸殊；我和老高覺得比起第一天吃到的たこ家道頓堀くくる章魚燒軟趴趴的麵糊口感，我倆是都比較喜愛本家章魚燒多一些些！你（妳）有機會來大阪的話，有空不妨也可嘗試多幾間章魚燒店家看看，品嚐一下大阪在地美食，在這先祝大家都能找到喜愛的章魚燒店家啦～

純屬個人感覺，以上食記就提供給大家參考～

完整五天四夜大阪自助行程請看：https://goo.gl/1kCJQK

大阪至南波交通篇請看：https://goo.gl/dMecfS

店家資訊
本家章魚燒

地址：大阪市中央区道頓堀1-5-10

電話：06-6212-6360

營業時間：9:00-23:00

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