【京都美食】東寺南大門附近新開幕豆腐拉麵新吃法☆お豆腐ラーメン 豆八
在京都粉絲團發現一間具健康概念的拉麵店『お豆腐ラーメン 豆八』,
這是在今年(２０１７年)４月新開幕的拉麵店,
一般拉麵店著重湯頭熬煮功夫,好喝的高湯自然吸引大群民眾,
另外的主角就是叉燒肉,薄厚軟硬及滷汁味道都是重要關鍵,
再來是配角味付滷蛋的蛋黃是否咬下去會流出美味的半熟蛋液,
拉麵基本食材組合就這些,
お豆腐ラーメン 豆八卻是除去叉燒肉改成豆腐入麵,
菜單裡餐點全是豆腐,
聽說這家店的豆腐來自北野天滿宮斜對面豆腐名店とようけ屋山本,
明治３０年(１８９７)創立的豆腐老鋪名聲在京都可響亮哩!
我衝著老舖的豆腐聞風而來,
剛好遇到週日邀老公一起飆機車過去品嘗
お豆腐ラーメン 豆八是位在東寺南大門九条通上,
過大宮通不遠處
△お豆腐ラーメン 豆八
外觀不像一般拉麵店,倒是像一間乾淨的食堂,
唯獨寫著"ラーメン"的赤紅燈籠吊掛門外,這就有拉麵的fu(笑),
店面全是落地透明玻璃可透視店內,
店名寫在玻璃上好大的字體
門外黑板立牌寫幾樣推薦拉麵等
店內不是很大空間,果真有食堂的感覺,
已有幾對客人在用餐,廚房在最後方
這家店最有意思是將整個復古鋁製茶壺放在桌上給客人自由取用,
但我們是坐在靠窗位置,店主並沒給我們茶壺,
我想可能是忘記了,還是茶壺數量不夠,
也無所謂啦~我拍隔壁桌的,
蠻喜歡這家店的感覺,與一般拉麵店不同
店主強調豆腐材料是用滋賀近江產的大豆與京都之水,
經由頑固的老爹親手製成,這位頑固老爹難道是指とようけ屋山本的老店主?!
麵條則是用新潟之水製成的雞蛋麵,當天吃覺得麵很Q很好吃,
也有賣米食餐點,米來自很多螢火蟲棲息的福井田地,
店主張貼的這些標語讓人心動(上圖)
牆壁上另外貼有店主推薦的幾樣拉麵,
與外面黑板的招牌拉麵不同,全是創意拉麵餐點,
像是麻婆拉麵及套餐,季節限定抹茶鹽拉麵或抹茶豆腐冷麵等,
當天我就是點限定版的『抹茶鹽拉麵』
除此之外,桌上有菜單可供參考,
從熱湯拉麵,冷食拉麵,丼飯至飲料通通有,
飲料也離不開豆類食品~有賣豆漿唷!
餐點裡可以追加:豆漿,豆皮,麵條及豆腐,
如果喜歡豆製品的朋友請別客氣,向店主要求追加自己喜歡的材料,
丼飯也是都放豆皮在裡面,我是鍾愛豆類製品的人,
這家店絕對是我的菜,當然也想將健康飲食推薦給大家(^o^)/
拉麵店較少見的七味粉出現在這兒,
應該是在和食料理店才會有的調味料,
反之,沒看到蒜泥,辣油等拉麵店的基本調味料
△おとうふ冷麺(豆腐冷麺)(８３０円 税込)
當天天氣炎熱,所以老公點『豆腐冷麺』,
豆腐藏在麵底下,上面放許多新鮮蔬菜,半個溏心蛋及一顆水餃,
這顆水餃可以讓客人品嘗到肉類滋味,給了個小小滿足又不失健康
這麼健康養身的拉麵在日本真是少見,
老公吃得津津有味,整碗全部完食
△抹茶塩ラーメン(抹茶鹽拉麵)(８５０円)
限定版的拉麵不可錯過,我點了『抹茶鹽拉麵』,
湯底整個是抹茶色,食材與冷麵相似,
只是我的是熱食湯麵,豆腐放很多,整碗一半都是豆腐
湯不鹹也不會油膩,相當清爽的一碗拉麵,
用眼睛看也看得出它的"健康"
豆香撲鼻的豆腐意猶未盡,
優質豆腐在嘴裡散開,填滿整個心裡的食慾
雖只有一顆水餃也不失讓整碗麵多了肉肉氣味,
日本網友說是餛飩,我覺得它是水餃,
皮厚實有嚼勁,包法卻是餛飩(笑)
麵條果然彈牙,正是我最愛吃的口感,
這家店的拉麵非常適合女性朋友,
熱量應是一般拉麵的一半,也很適合年長者食用,
之後,我告訴老公附近還有一家名店很想吃他家的御萩(おはぎ),
離這兒不遠,他很貼心真帶我過去買
お豆腐ラーメン 豆八
【所在地】
京都市南区西九条川原城町8
【TEL】
075-671-0512
【營業時間】
《火~金・日・祝》11:00~15:00
17:00~21:00
《土》11:00~21:00
【定休日】
月曜日(周一)
【交通アクセス】
①乘坐京阪本線至『祇園四条駅』下車,徒歩3分鐘
②乘坐阪急京都本線至『河原町駅』下車,徒歩3分鐘
③乘坐市巴士10号系統至『四条京阪前』下車,徒歩2分鐘
④乘坐京阪巴士(山科営業所)19号系統
至『四条京阪』下車,徒歩3分鐘
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