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【京都美食】東寺南大門附近新開幕豆腐拉麵新吃法☆お豆腐ラーメン 豆八

在京都粉絲團發現一間具健康概念的拉麵店『お豆腐ラーメン 豆八』,

這是在今年(2017年)4月新開幕的拉麵店,

一般拉麵店著重湯頭熬煮功夫,好喝的高湯自然吸引大群民眾,

另外的主角就是叉燒肉,薄厚軟硬及滷汁味道都是重要關鍵,

再來是配角味付滷蛋的蛋黃是否咬下去會流出美味的半熟蛋液,

拉麵基本食材組合就這些,

お豆腐ラーメン 豆八卻是除去叉燒肉改成豆腐入麵,

菜單裡餐點全是豆腐,

聽說這家店的豆腐來自北野天滿宮斜對面豆腐名店とようけ屋山本,

明治30年(1897)創立的豆腐老鋪名聲在京都可響亮哩!

我衝著老舖的豆腐聞風而來,

剛好遇到週日邀老公一起飆機車過去品嘗

お豆腐ラーメン 豆八是位在東寺南大門九条通上,

過大宮通不遠處

△お豆腐ラーメン 豆八

外觀不像一般拉麵店,倒是像一間乾淨的食堂,

唯獨寫著"ラーメン"的赤紅燈籠吊掛門外,這就有拉麵的fu(笑),

店面全是落地透明玻璃可透視店內,

店名寫在玻璃上好大的字體

門外黑板立牌寫幾樣推薦拉麵等

店內不是很大空間,果真有食堂的感覺,

已有幾對客人在用餐,廚房在最後方

這家店最有意思是將整個復古鋁製茶壺放在桌上給客人自由取用,

但我們是坐在靠窗位置,店主並沒給我們茶壺,

我想可能是忘記了,還是茶壺數量不夠,

也無所謂啦~我拍隔壁桌的,

蠻喜歡這家店的感覺,與一般拉麵店不同

店主強調豆腐材料是用滋賀近江產的大豆與京都之水,

經由頑固的老爹親手製成,這位頑固老爹難道是指とようけ屋山本的老店主?!

麵條則是用新潟之水製成的雞蛋麵,當天吃覺得麵很Q很好吃,

也有賣米食餐點,米來自很多螢火蟲棲息的福井田地,

店主張貼的這些標語讓人心動(上圖)

牆壁上另外貼有店主推薦的幾樣拉麵,

與外面黑板的招牌拉麵不同,全是創意拉麵餐點,

像是麻婆拉麵及套餐,季節限定抹茶鹽拉麵或抹茶豆腐冷麵等,

當天我就是點限定版的『抹茶鹽拉麵

除此之外,桌上有菜單可供參考,

從熱湯拉麵,冷食拉麵,丼飯至飲料通通有,

飲料也離不開豆類食品~有賣豆漿唷!

餐點裡可以追加:豆漿,豆皮,麵條及豆腐,

如果喜歡豆製品的朋友請別客氣,向店主要求追加自己喜歡的材料,

丼飯也是都放豆皮在裡面,我是鍾愛豆類製品的人,

這家店絕對是我的菜,當然也想將健康飲食推薦給大家(^o^)/

拉麵店較少見的七味粉出現在這兒,

應該是在和食料理店才會有的調味料,

反之,沒看到蒜泥,辣油等拉麵店的基本調味料

△おとうふ冷麺(豆腐冷麺)(830円 税込)

當天天氣炎熱,所以老公點『豆腐冷麺』,

豆腐藏在麵底下,上面放許多新鮮蔬菜,半個溏心蛋及一顆水餃,

這顆水餃可以讓客人品嘗到肉類滋味,給了個小小滿足又不失健康

這麼健康養身的拉麵在日本真是少見,

老公吃得津津有味,整碗全部完食

△抹茶塩ラーメン(抹茶鹽拉麵)(850円)

限定版的拉麵不可錯過,我點了『抹茶鹽拉麵』,

湯底整個是抹茶色,食材與冷麵相似,

只是我的是熱食湯麵,豆腐放很多,整碗一半都是豆腐

湯不鹹也不會油膩,相當清爽的一碗拉麵,

用眼睛看也看得出它的"健康"

豆香撲鼻的豆腐意猶未盡,

優質豆腐在嘴裡散開,填滿整個心裡的食慾

雖只有一顆水餃也不失讓整碗麵多了肉肉氣味,

日本網友說是餛飩,我覺得它是水餃,

皮厚實有嚼勁,包法卻是餛飩(笑)

麵條果然彈牙,正是我最愛吃的口感,

這家店的拉麵非常適合女性朋友,

熱量應是一般拉麵的一半,也很適合年長者食用,

之後,我告訴老公附近還有一家名店很想吃他家的御萩(おはぎ),

離這兒不遠,他很貼心真帶我過去買



お豆腐ラーメン 豆八

【所在地】

京都市南区西九条川原城町8

【TEL】

075-671-0512

【營業時間】

《火~金・日・祝》11:00~15:00

17:00~21:00

《土》11:00~21:00

【定休日】

月曜日(周一)

【交通アクセス】

①乘坐京阪本線至『祇園四条駅』下車,徒歩3分鐘

②乘坐阪急京都本線至『河原町駅』下車,徒歩3分鐘

③乘坐市巴士10号系統至『四条京阪前』下車,徒歩2分鐘

④乘坐京阪巴士(山科営業所)19号系統

至『四条京阪』下車,徒歩3分鐘

【食べログ】

https://tabelog.com/tw/kyoto/A2601/A260604/26028902/

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