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【台東池上】柴燒香煎豆包.大坡池.伯朗大道


一早七點不到,趕快從溫暖的被窩裡爬起,快速的梳洗一番後,跟著GPS的導航來到這家遠近馳名的「大池豆皮店」,準備體驗池上在地人的早餐~

紅色大字,顯眼的招牌,雖然店面位在巷弄中,也不怕錯過,

這間擁有六十年歷史的豆皮工廠,延續一甲子傳統的柴燒工法,每天利用柴火的蒸氣蒸煮豆漿,再把豆漿表面那層薄膜撈起晒乾,就是大家常吃的豆包(皮), 因為對品質的堅持,成了大家口耳相傳的美食!

七點多,小小的店內已經擠滿了慕名而來的人潮,

店內的桌椅大約十幾張,有四人方桌,也有大圓桌可容納六至八人,

切記抵達的時候立馬兵分兩路,一個負責排隊點餐(內用、外帶都要排隊),一個負責找座位,手腳慢了就只有流口水的份,

排隊點餐時,順便參觀豆包(皮)的製作過程,工作區內熱(蒸)氣瀰漫,才一會兒就感到溼濡的汗意,

蒸氣的火候是決定豆包(皮)好吃的關鍵,必須在穩定的高溫下才能生產最好吃的豆包(皮),

工作人員靠著簡單的刮板和鐵棒,純熟的把豆漿表面那層薄膜撈起晾乾, 

看似簡單輕鬆,卻需要很大的耐心與細心,

將豆皮抹上一點鹽,俐落的折成四角型,等等下鍋油煎後,搖身一變成為餐桌上美味的豆包,

陽光輕輕的灑在豆皮上,那薄如蟬翼散發鵝黃色溫柔的光芒,


最受歡迎的「香煎豆包」,表皮煎得焦黃酥脆,一口咬下喀滋作響,內裡卻是截然不同柔軟滑嫩的口感,撲鼻的豆香味讓人意猶味盡,也可以沾一點醬油膏提味,

再搭配一杯暖呼呼,濃醇香的豆漿,就是最道地的早餐!

大池豆皮店

臉書專頁(點我連結)

地址:台東市池上鄉大埔村大埔路39之2號 

電話:089-862392 

營業時間:0700 - 賣完為止 (建議出發前可先電話詢問)

大坡池

下一站來到大坡池,它是淡水的湖泊溼地,自然生態豐富, 各種水生植物與鳥類、蛙類及淡水魚蝦等物種繁多,

周圍設有環湖步道與自行車道,不僅常有觀光客來此體驗單車趣味,也是附近居民平日散步的好所在,一同欣賞湖光山色,荷花亭立於碧波之上的美景。

夏天來臨時,這裡還會舉辦「竹筏季」的活動,利用傳統的竹筏競賽和竹筏遊湖體驗, 感覺十分有趣。


坐在池畔,靜靜的欣賞雲影的變化,伴隨鳥兒的啁啾聲,不時點綴蜻蜓、水鳥追逐玩耍的身影,

這一刻,覺得腦袋是放空的,心靈是乾淨的,那些都市中煩擾的瑣事全都消失無蹤...

伯朗大道

位於大坡池不遠處的「伯朗大道」,

原本只是一條鄉間小路,因為伯朗咖啡的廣告而聲名大噪,每到假日總是擠滿鐵馬與人潮,

筆直的小路上看不到一根電線桿,一望無際綠油油的稻田,藏著粒粒飽滿的金黃色稻穗, 






嗅著泥土的芬芳,想像在田梗間追逐玩耍,那無憂無慮的童年, 



稍早外帶的「大池豆皮店」糖水豆花,口感滑溜細緻,

簡單的美味,在美景的襯托下,感動不言而喻,

這是池上人家的日常,也是我們都市人嚮往的天堂,在這裡總能輕易的拾起單純的快樂,盡情的大笑~