香港西環「新興食家」 當地人也愛的道地美味 人氣流沙包真的會爆漿！
文章出處：http://www.bugi.tw/2016/03/blog-post_9.html
每每到香港，除了走訪各景點，就是無止境的美食搜索。不過覓食美味之餘，也希望能夠體驗當地特色的飲食文化，這時候地道的茶樓與飲茶坊就是不錯的選擇。「新興食家」就是這麼一間在地人都愛的點心店，而店中的「流沙包」則是吃過人人都大讚的美味！
新興食家位於港島地鐵「堅尼地城站」附近約莫5分鐘腳程處，營業時間非常特別，自凌晨3點開門營業，直至下午4點打烊，大概就是種無論夜貓子想吃宵夜、早起的人想吃早茶、三五好友想一起午餐與下午茶，都能到這解決的概念吧。
還沒進入店內，就在門口看到許多報章雜誌的介紹，以及許多名人造訪的照片，想必名氣不小。
走進店內，站在入口處一眼就能將整間店看遍，果然是印象中的港式點心店阿！店內擺放了約七、八個桌子，位置又小又擠，如果人數不足以坐一整桌，併桌是絕對的，而且地板與桌子通常不太乾淨......雖然環境不是太好，但這也是香港獨有的飲食特色......久了就習慣囉，美食優先！
兩邊的牆上都有貼上菜單，有點心也有份量大的飯類套餐，相當簡單明瞭。
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坐定位後餐廳阿姨就會飛快地端上茶水與碗盤，碗盤是要自己洗的喔，會有洗碗盤的容器，只是上圖沒照到。
在這裡（包括其他的茶樓，如連香樓）享用食物都需要快狠準，每次有點心出爐，阿姨就會拿著蒸籠在每桌旁邊巡禮，並問食客「要不要？要不要？」如果喊晚了，就只好再等下一輪啦！如果和阿姨對到眼，剛好他手上的食物是你不想要的，也不要被阿姨說服喔XD。
有時候就算是坐著等想要的食物出爐，也等不到，因為大家會自己往製作餐點的地方去，直接攔截阿姨......嗯，為了吃到心中的美時只能搶先他人一步啦，所以站起來直接到蒸籠旁邊等也是個點餐方法。
首先，就來介紹這個讓不羈做夢都在吃的「流沙包」（18港幣）！說「流沙包」是新興食家的鎮店之寶一點也不為過，因為大多數人就是為了一嚐這奶香十足的蒸包而來。
每次一出爐，只要伙計一喊「流~薩~堡」（流沙包的粵語發音），回應「一籠」、「兩籠」的聲音就此起彼落，即刻秒殺一空。幸好，不羈也在一次出爐中搶得先機，得到了一籠，籠內有三個流沙包，且塊頭不小。
看到熱騰騰的流沙包別太高興就大口咬下，小心燙口喔！這裡的流沙包真的是不羈吃過最好吃的流沙包了。
小心地咬下麵皮，香滑的奶皇餡就這樣流了出來，不是少少的，是會滴汁的那種。奶皇餡甜甜鹹鹹，香氣十足，牛油混著鹹蛋黃的餡料搭配也太完美，吃到嘴裡可以感覺得到一粒粒的蛋黃細沙，非常滿足，讓人驚艷！
雖說這道料理的熱量應該高得嚇人，很是萬惡，但是下次再去不羈還是可以一次吃三個！
蟹黃燒賣皇（20港幣）外表就與一般燒賣沒兩樣，但吃起來也不錯。一口咬下，裡頭的餡料相當Q彈，而且香甜多汁。
不過與流沙包比的話，就沒這麼令人印象深刻了，因為新興食家的流沙包勝過太多不羈在香港曾吃過的流沙包，而這燒賣與香港其他燒賣比，大概就是中上。（友人說：「好吃就說好吃就好了，不用在那邊比來比去」，也是啦......）
咖哩金錢肚（18港幣）也是讓人大為喜愛的一道點心，這裡的金錢肚切得大而厚，雖然如此，卻滷得相當入味軟Q，在嘴巴裡咀嚼會釋放出咖裡的香味，也吃得出牛肚的鮮甜。
最後這道「牛肉腸粉」屬於中點（17港幣），一份有兩個，這大概是不羈覺得最普通、不一定要點的一道......
腸粉吃起來軟軟爛爛，不夠Q彈，而牛肉內餡的滋味也不夠突出。無法理解這道點心呀，可能有人會喜歡，但不羈覺得還好......如果是腸粉控也是可以點來試試，或許有人會欣賞。
店內很多都是上了年紀的香港爺爺或奶奶，感覺得出新興食家很受在地人喜愛。結帳時看到櫃台旁有桌獨自來的爺爺，他點了兩樣點心，配著一壺茶，這樣大概就是平凡而幸福的港式美味。
如果有機會到香港西環，大大推薦到新興食家吃真的會流沙的流沙包，就連陳奕迅也很愛這間店，牆壁貼了好幾張他與老闆的合照呢！
※店家資訊
地址：香港西環士美非路8號美暉大廈地下。
營業時間
：凌晨3點 - 下午4點。
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