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【江之島美食】しらす問屋とびっちょ》生吻仔魚５色丼飯視覺與味覺的雙重享受 | undiff = 無差別寫作流

既然都特地跑來江之島了，當然一定要吃一下屬於當地的美食。江之島所屬的湘南一帶，正好是捕撈吻仔魚的產地，由於吻仔魚十分容易腐壞，所以一般看到的吻仔魚都是經過水煮後再販售的，而江之島這邊靠著地利之便，可以吃到難得的新鮮「生」吻仔魚，這次就來江之島上的老店－しらす問屋とびっちょ，一嚐生吻仔魚的滋味

しらす問屋とびっちょ在江之島上有兩間店面，本店在島外側的大馬路上，而這次用餐的是在一般遊島行程必經的弁財天仲見世通り上的分店，從青銅鳥居的入口走進來沒多久就會看到了

店門口有賣吻仔魚相關的伴手禮

經過的時候店員還會發一小撮水煮的吻仔魚給你試吃

店外還有很精美的食品樣本，完美的重現了幾道招牌料理外觀。上方店家的 LOGO 兩旁，還有很可愛的吻仔魚吉祥物（雖然有點像泥鰍就是了XD）

由於しらす問屋とびっちょ在當地是頗有名氣的老店，所以經常都是大排長龍，如果已經有人在排隊時，就要先到門口的抽號機領取號碼牌後，等候店員叫號，所以至少要聽得懂日文的數字才喔，不過由於我們到達時間是上午的十一點多，那時候還沒有人在排隊，店員就直接招呼我們進去用餐了，這張照片是用餐離開時拍的（約快下午一點），即使是平日的中午用餐時間，也有不少的人在排隊～

しらす問屋とびっちょ弁財天仲見世通り店內用的座位在二樓，要先經過一段有點陡的樓梯

用餐區的裝潢帶著滿滿的漁村風格，洗手檯的臉盆還是貝殼造型，不過如果要上廁所的話，就要回到一樓才有了

特選菜單的部分，就是主打的生吻仔魚料理，由於生吻仔魚最重要的就是鮮度，所以都是當天捕撈當天現做，不過這邊要特別注意的是，每年的１月～３月中旬，是吻仔魚的禁捕期，而生吻仔魚又無法保存，所以來錯時節可是吃不到的喔（另外如果當天沒出海，也是沒辦法吃到生吻仔魚的）

其餘的菜單，除了主食類的丼飯外，也有套餐、生魚片、特色小菜等料理

另外しらす問屋とびっちょ也有提供英文菜單，而且比起英文更重要的是，每道菜都有獨立的照片，圖文並列更可以避免點到不想吃的料理

しらす問屋とびっちょ官網本身也有提供完整的菜單資訊可以參考

生しらすたっぷり5色丼（１５５０円　含稅）

送上來看到這麼大一個碗有點嚇一跳，不過容器本還滿精緻的

打開蓋子後，哇～～～這也太美了吧，驚豔程度更勝築地虎杖的元祖海鮮丼，生しらすたっぷり5色丼的５色指的是：生しらす（生吻仔魚）、釜揚げしらす（水煮鹽味吻仔魚）、ネギトロ（蔥花鮪魚）、いくら（鮭魚子）、桜エビの（櫻花蝦），周圍還用切絲小菜裝點的很漂亮，也有哇沙米和薑末可以讓你提味

主角的生吻仔魚，光魚身的透明度就可以看出有多新鮮

生しらすたっぷり5色丼還會附上一顆蛋，可自選生蛋或溫泉蛋，我選了溫泉蛋，這還是第一次看到有包裝的溫泉蛋出現XD

雖然生しらすたっぷり5色丼看起來很美味，但可不要急著開動喔，旁邊可是有教你怎麼更美味享受美食的教學呢（日本人真的很愛這招），首先把附上的生蛋／溫泉蛋打到小碗中，然後淋上桌旁專用的醋味醬汁，把蛋和醬汁攪拌後再淋到丼飯上食用

照著步驟做完就是這個樣子啦，蛋汁除了可以融合食材的味道外，也可以讓你在吃吻仔魚或櫻花蝦這種略有小骨小殼的配料時，可以更順暢的入口。生食類丼飯底下用的是醋飯，雖然厚度不算太厚，但因為碗很大，所以吃完的份量感覺還不小，至於重點的「生吻仔魚」的味道呢？老實說除了很新鮮與很獨特的口感外，其實味道有點淡耶（汗），難怪一般水煮的吻仔魚還要加鹽，不過由於食材都很新鮮，彼此間互相搭配著吃也很有樂趣

海鮮かき揚げ丼１枚（１１００円　含稅）

白飯上放了超大一片炸海鮮，裡頭有大塊的章魚塊、蝦仁和吻仔魚，上面還放了不少的水煮吻仔魚，說實在的這個也是很好吃，只是炸物真的太大一片，吃到最後會有點膩就是了

最後２人總共吃了２６５０円，以這個份量和品質，又在屬於觀光景點的江之島來說，真的是非常划算的價格

推薦料理：生しらすたっぷり5色丼、海鮮かき揚げ丼１枚

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【江之島美食】しらす問屋とびっちょ》生吻仔魚５色丼飯視覺與味覺的雙重享受 | undiff = 無差別寫作流

店家資訊

造訪日期： 2015-12-09
消費金額：2650 円 (2人含 8% 消費稅)
店家名稱：しらす問屋とびっちょ弁財天仲見世通り店
官方網站：tobiccho.com
tebelog：tabelog.com
聯絡電話：0466-29-9090
營業時間：11:00～20:00
地址：神奈川県藤沢市江の島2-1-9

【江之島美食】しらす問屋とびっちょ》生吻仔魚５色丼飯視覺與味覺的雙重享受

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生しらすたっぷり5色丼（１５５０円　含稅）

海鮮かき揚げ丼１枚（１１００円　含稅）

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