札幌薄野地鐵站「海へ」連鎖居酒屋，季節食譜驚喜不斷！
來到札幌的第一餐就到海へ居酒屋報到，如果去過幾次札幌的朋友應該對這間店不陌生，因為他光是在札幌市就有9間店，所以我年初第一次來札幌的時候就對這間店印象很深，而且非常特別的是每間分店食材進貨的店家都不一樣，就代表可能同樣的菜單吃起來會有不一樣的味道，有種尋找驚喜的感覺，這次剛好又有機會來到札幌，就決定要收服他了！
這次我們挑的海へ是南4条店，就在薄野地鐵站三號出口，步行約三分鐘就到了，餐廳位置非常方便，餐廳在二樓，沿著樓梯上去就是了。
一進到餐廳裡面，目光就馬上被開放式的吧檯座位吸引住，非常有日式風格又不失個性的裝潢，而在一樓除了吧檯座還有一般的用餐區，空間還蠻寬敞的。光是一樓就讓我停留了很久，讓我開始期待等下上桌的美食囉！
上到二樓有分小包廂式的，和適合辦活動比較開放式的空間，因為我們人數不多所以就選座小包廂的囉，選好包廂入座時，我才察覺到一件事，就是這明明是間居酒屋，但完全沒有我印象中的油耗和嗆鼻的煙味，這對冬天愛穿毛衣的女孩來說，是件多值得開心的事啊！
還有一件蠻有趣的事，來了日本幾次第一次看到有店家提供客人平板用來點餐，而且還是全中文，雖然在台灣有些餐廳也會使用這樣的點餐方式，但因為看不懂日文，不過有了這個平板點餐機，點餐就不成問題了。
海へ一系列的連鎖店，雖然食材的來源不同，但同樣吸引人的就是活海鮮和當季時令食譜，所以季節不到想吃還吃不到呢，就像這次我們是三月去吃早春菜單，可能之後過幾個月，食譜和價錢會依照時節做調整，搞不好有些就只能明年請早囉！不過如果有特別想吃的料理，還是可以事前先跟店家確認唷。
烤北海道產活扇貝（奶油醬油口味）790円
第一個上桌的是這間店的人氣招牌料理「烤北海道產活扇貝」，據說同行友人每次來都必點。一整顆扇貝上撲了片奶油，再直接放到小爐子上火烤，烤著烤著當奶油融化的時候，結果大家竟然超有默契地一起大喊「好香唷～」。餓意再也止不住了，就像衝出籠子的野獸一樣，因為一顆扇貝的香味胃口全開。
扇貝出乎意料地讓人驚艷，不只彈牙，還因為加了片奶油，讓他整個口感和香氣被提出來，這應該會是一道人吃人愛的前菜。就在我以為吃完就結束的同時，同行友人迅雷不及掩耳的把旁邊一碗白飯和蛋汁倒進只剩湯汁的貝殼裡，原來這是隱藏版吃法，在沒吃完前店家會保留這個小驚喜，直到你吃完扇貝後再用剩下的湯汁精華搭配白飯，做出驚喜和美味滿分的干貝燉飯！（切記要留意湯汁唷，別讓他被火煮乾了，不然你的燉飯就真的「泡湯」了！）
蟹釜飯（890円 不含稅）
這道蟹釜飯是店長特別推薦，也是老闆說來店內的外國客人最常點的一道料理，上餐前就是像這樣水水的，蓋上鍋蓋加熱等個20~30分大概就可以吃了。在等待的過程中，在想剛剛店長說的話，他說這是外國客人常點的餐點之一，其實我很好奇，因為他其實是一道看似非常普通的料理，在北海道的白米上加入松葉蟹肉，卻讓這麼多客人愛不是口，想必一定有他的過人之處，必須吃吃看！
30分鐘過去後，打開鍋蓋一陣撲鼻的香味，香到我現在好像還隱約聞得到那個味道，再配上油油亮亮的外表，所以馬上送了一口進嘴裡，色、香、味全到齊了，雖然簡單但味道卻一點也不簡單，也許是因為器具或烹煮方式，讓味道完全被鎖在釜裡，吃起來真的非常香，推薦大家可以點一鍋試試看，因為看似簡單的程序卻蹦出了這樣的味道，想必店長在食材和器具的挑選上下了不少功夫！
北海道產三色馬鈴薯條（490円）
前面在等蟹釜飯煮熟的過程中，就是靠這道店長推薦的三色馬鈴薯條來安撫我飢餓的小胃，千萬不要小看這個馬鈴薯條，三種顏色都是來自北海道三個不同品種的馬鈴薯，每個吃起來味道和口感也不一樣，而且很適合拿來搭當下酒菜阿！吃之前記得把旁邊的奶油放到熱騰騰的馬鈴薯上，融化後更好吃！（當天黃色馬鈴薯獲得我們票選的人氣王）
蛤仔鍋
這道蛤仔鍋原本不在我們的點餐的計畫內，不過因為老闆看我們好像很好奇（因為菜單上標記這道料理有加入超辛+15的清酒），也推薦我們可以點點看，因為他是一道蠻特別的料理。先將蛤仔放進鍋子裡煮，等水沸了之後，再倒入超辛+15清酒進到鍋子裡和蛤仔一起煮，然後等蛤仔開了就可以一邊吃蛤仔一邊涮青菜。這道料理我們一致認為CP值非常高，因為料理處理的方式，完全帶出蚵仔的甜味和清酒的香味，一點都不衝突，而且這麼搞剛的料理，價位竟然這麼親民，來這邊點一鍋直接賺到！
海へ名物！鮭魚壽司捲！（990円 不含稅）
接下來上餐的鮭魚壽司有點嚇到我，因為第一次看到像這樣被堆成一座小山的鮭魚壽司，不知為什麼光看就覺得很療癒捨不得吃！但切成這麼厚的鮭魚，不吃就太對不起他的犧牲了，沒想到厚厚的鮭魚，給整體加分了，因為不再是滿口白飯，而是滿口鮭魚，不過女孩們別嘗試一口吞啊，因為我就是以為我可以結果塞一個太大口，差點又再一次犧牲鮭魚們了…
螃蟹奶油焗烤（時價，但記得不貴也是CP值很高的一道菜）
千萬！記得！這個螃蟹奶油焗烤，不管你多忙，都一定要趁熱吃他，因為熱熱吃是他最好的狀態，外皮烤得剛好酥酥的，內餡撲了滿滿的奶油和蟹肉，好吃到差點不小心連殼都要拿起來啃了，不知道為什麼日本料理的焗烤都特別香，所以推薦給喜歡螃蟹或焗烤的朋友，如果有去的話可以點一個來吃吃看，告訴我他那麼香、那麼容易讓人上癮的原因到底是什麼？！
這次吃了海へ，讓我對連鎖餐飲的印象有些改觀，甚至加了不少分，整個用餐環境到處理料理的細緻度都讓我另眼相看，而且我也開始期待如果下個季節來，會有什麼樣的時令食譜，但不管是什麼樣的食譜，我相信海へ的食譜就是好食譜，閉著眼睛也不怕踩雷，海へ那就約好下個季節見囉。
海へ 南4条店
地址：北海道札幌市中央区南4条西2丁目 ダイメックスプラザ5番館 2・3F
電話：011-522-0020
營業時間：一～五、日、假日：17:00～凌晨01:00（料理、飲料最後點餐時為凌晨00:30）
六、假日前：17:00～凌晨03:00（料理、飲料最後點餐時間為凌晨02:30）
網址：http://www.atom-corp.co.jp/tw/
【此篇文章為 2017 年 3 月時設定的菜色及價錢】