岡山必吃5選！

１岡山散壽司

岡山散壽司的誕生，源自350年前在江戶時代由岡山藩主池田光政所推行「一湯一菜餐食」，民眾將魚蝦、蔬菜等食材鋪蓋於壽司為「一菜」以對應勤儉禁奢政策應運而生的作法，可說是一道窺探江戶庶民生活智慧的鄉土料理。

２多蜜醬豬排飯

不同於一般搭配豬排炸物所使用的豬排醬大多千篇一律，多蜜醬豬排飯的多蜜醬則是每家店各有千秋。多蜜醬淋在豬排上的食感既甘甜又帶濃醇，再以川燙後的高麗菜蔬菜佐豬排一起品嚐，口感頓時增添清爽。

３蝦飯

外觀呈現深褐色的蝦飯，添加特製香料、多蜜醬、焦糖醬、蝦子等多種食材，與白飯拌炒之後，再於炒飯表面鋪上蛋絲或是蛋皮即大功告成，是一道香氣四溢而且令人忍不住一口接一口的美味鄉土料理。

４岡山水果聖代

岡山不僅因作為生產白桃、麝香葡萄等高級水果產地而眾所皆知，更因擁有使用在地水果與冰淇淋製作而成的水果聖代而聲名遠播。水果聖代的主題，因應各種水果採收時間而有不同組合內容，是由視覺到味覺都洋溢滿滿幸福感的高人氣點心。

５借飯魚

借飯魚，是一道經常出現在岡山人餐桌的日常菜色，典故來自以瀨戶內海的漁獲所加工而成的鯯魚醋漬。由於鯯魚加工後不帶腥味且口感清爽好下飯，因而流傳有「導致家裡的白飯不夠吃而需向鄰居借飯來搭配」的說法。