東北宮城⎮鹽釜市場 挑選新鮮生魚片 海鮮蓋飯DIY

日本東北中部的宮城縣鹽釜市（塩竈市；しおがまし；Shiogama shi），不僅有世界三大景「松島」，還有一個販賣新鮮魚貨的中間批發市場「鹽釜中間批發市場」。喜愛吃海鮮的朋友絕不能錯過！這裡和知名的築地市場不同的是，一般的民眾也能自由選購漁貨並能在這裡吃到日本其他地方也難以吃到的新鮮「生鮪魚」。另可在選購之後到旁邊的用餐區添購大碗白飯與味噌湯，開始組合自己特製的海鮮蓋飯喔！（如果不吃生食的朋友也可另外請店家做成天婦羅蓋飯）

關於鹽釜市場（塩釜水産物仲卸市場）

因為鹽釜市地理位置良好，現捕的鹽釜灣新鮮海鮮，直接運到鹽釜中間批發市場販賣。一般來說日本中間批發市場都是B2B的型態，故一般民眾無法購買。但民營制的鹽釜市場，不僅能讓民眾、遊客開心選購，也能以批發價格購買到喜愛的海鮮漁貨，且攤販約有140家也能享受到逛市場的樂趣。

販賣商品包括夏季盛產的海膽，深受日本人喜歡的蝦貝類、章魚、生蠔等新鮮刺身魚貨，尤其是捕獲量最大的鮪魚肉質肥美，深受老饕喜愛，且非冷凍的鮪魚也是很難見到的極品，不論是鮪魚的哪一個部位，都有機會在這裡找到。還有海帶水產、風乾魚貨⋯，如果你也喜歡海鮮，有機會也到鹽釜市場挖寶吧！

逛逛日本海鮮市場：鹽釜中間批發市場

我和旅伴們先在市場裡面亂晃，尋找想吃的魚貨海鮮，這裡的生魚片份量適合3～4人食用，如果剛好在市場快結束的時間（約11,12點）可以試著殺價看看喔！（當天我們就以約市價1/3的價格買到高級的中鮪魚肚！）

這次來到東北發現東北人好像很喜歡吃鯨魚（跟鯊魚？），看到這個全部都是賣鯨魚的攤販的時候還是傻住了一下⋯。

圖：安倍總理也有來過喔！

可以以最直接的方式看到市場和顧客的互動，讓我想到之前逛的勝浦市場。

-延伸閱讀：【東京近郊】 逛一趟日本傳統早市 感受在地人情味：勝浦朝市

DIY美味海鮮蓋飯 每一口都是新鮮

買好喜歡的海鮮後，就帶著去用餐區享用吧！市場裡面有小告示提醒，因為這裡販賣的多為生食海鮮，所以請大家不要將吃剩的生食帶回家，因為經過一段時間生食會有導致食物中毒的危險。

建議大家可購買白飯加味噌湯的組合（¥300），另外搭配自行購買的海鮮組成豐盛的海鮮蓋飯。我們一行6人，不小心東買西買的就買了那麼多！扇貝、生蝦、鮪魚、海膽、鮭魚卵⋯，會不會太奢侈啊。

大家的眼光都被這盤中鮪魚肚給吸引，日本大哥說這盤中鮪魚肚在一般料理店吃可是要好幾萬日幣，而且多為冷凍的。（這盤不僅非冷凍，且兩大盤殺價後約5千日幣，6人分攤下來算是很划算！）

接下來就是考驗大家擺盤的技巧了，不愧是日本大哥，夾起來的蓋飯看起來就很好吃呢！

這是我DIY的海鮮蓋飯，其實我想放入滿滿的海膽XD 這裡的海膽新鮮又好吃，就像在北海道吃到的一樣！

對於小食量的女生來說，我認為2人分白飯剛剛好，我吃到後來覺得好撐也吃不下。

另外，如果白飯還有醋飯選擇會更好。而海鮮的美味與新鮮度不用說，刺身切片又肥又厚，尤其是中鮪魚肚入口即化的口感讓我們不小心吃了好幾片。（最後我們都說吃到自己的肚子變成鮪魚肚了！笑）

⎮相關文章資訊⎮

► 日本東北食旅 系列文章

景點：東北 田舎館村田んぼアート ⎮愛上東北4日行程安排參考

► 逛逛日本市場、超市、賣場

對抗炎熱夏天！日本夏季期間藥妝 ⎮ 零廚藝也能完成的懶人料理法寶 ⎮走！來去逛逛日本Costco #2 ⎮ 柳橋連合市場 ⎮ 日本傳統早市 感受在地人情味：勝浦朝市