50年老店~新村雪濃湯 신촌설렁탕
＊新村雪濃湯 신촌설렁탕
地址：서울 서대문구 연세로2길 9
電話：02-313-7555
用餐時間：2016/04
我們家很喜歡雪濃湯這類的料理, 到郵局寄完明信片後, 就近選了間雪濃湯用餐~~~
這間有提供翻譯的中文菜單~~~
店內空間還蠻大的~~~ 點餐後店員會從冰箱拿醃泡菜和蘿蔔放在桌邊設計的空洞內
要吃多少自己夾~~~ 泡菜和蘿蔔可用剪刀剪成適合入口的大小
每次吃雪濃湯都很期待蘿蔔和泡菜~~~ 因為通常這裡的都醃的很好吃, 這間店做的也不錯!
雪濃湯通常都是沒有調味的牛骨湯頭... 桌上有鹽巴和胡椒可以自己加進去調味
還可以加入泡菜等~ 隨個人喜好, 也可以把飯加進去做成飯湯吃也不錯喔!
先農湯（諺文：설렁탕；朝鮮漢字：先農湯），又譯雪濃湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。此湯常以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，並形成其乳白湯色。一般只用蔥和鹽調味。 由於發音類似，誤譯為雪濃湯，朝鮮漢字為先農湯，以代表先農祭時飲用。
食時伴以米飯，亦可直接倒進湯中。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%88%E8%BE%B2%E6%B9%AF
我喜歡先吃加了少許鹽和胡椒的原味~~~
試完原味後~ 也可以把泡菜和附上的白飯和在湯裡吃!!!
湯頭的層次感會更豐富喔~~~ (此照片為舊圖)
這間店的湯還不錯, 但還是想念神仙雪濃湯 신선설농탕的滋味, 所以決定明天再去吃一次雪濃湯 XD
這餐總花費KRW20000, 約台幣600
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